<p class="ql-block">小時(shí)候逢年過節(jié)，親戚朋友來家走訪時(shí)，媽媽總會做她最拿手的手搟酸湯面。我們一家人都是吃著媽媽做的香噴噴的手搟面長大的。幼小的我感覺手搟面好吃難做，工序繁雜。通常是吃飯的人多，只有媽媽一個(gè)人在忙活。媽媽先給大盆子里倒半盆面粉，溫開水里面放少許面堿和面，面和好后把蒸饃襯布浸濕蓋在上面醒面。</p><p class="ql-block">在醒面的過程中，媽媽也沒閑著，吃面至少是要兩個(gè)涼菜的，涼拌黃瓜和涼拌茄子各做一盤。炒些韭菜和西紅柿，將蔥、姜、蒜、辣椒粉用油潑一下備用，鍋中倒少許清油，放少許醋吵熟盛出備用，這是媽媽做手搟面好吃的秘笈，菜準(zhǔn)備好了面也醒的差不多了，開始搟面，搟面是最累人的。媽媽用搟仗來來回回地?fù){，豆大的汗珠從臉頰落下，內(nèi)心有了更多的無奈和掙扎，隨著面越來越薄，媽媽終于有了笑容，有一種如釋重負(fù)的感覺。</p> <p class="ql-block">媽媽教我搟面的那一天，廚房里爐火正旺，陽光透過窗戶灑在案板上，照得面粉泛起細(xì)碎的光。她站在身后，手把手地教我如何用力，如何讓面皮均勻展開。我那時(shí)年紀(jì)小，力氣不夠，搟面杖總不聽使喚，面皮也厚薄不均。媽媽卻從不責(zé)怪，只是笑著幫我調(diào)整，說：“慢慢來，面是活的，你用心，它就會聽話?！蹦且豢?，我仿佛懂得了生活的某種真諦。</p><p class="ql-block">當(dāng)香噴噴的面端上飯桌時(shí)，我們吃得津津有味，早已忘記了媽媽搟面時(shí)的辛苦。看著我們的吃相，媽媽臉上露出了幸福的笑容。我十四歲時(shí)就在爸爸單位住宿讀書，每個(gè)禮拜天回一趟家，每次回家媽媽都要做一次酸湯面，我走的時(shí)候，大包小包都裝滿了我喜歡的食物。想起童年的時(shí)光，幸福伴隨了我的生活，媽媽用她那勤勞干瘦的手撐起了我們一家人的天，我們童年能快樂幸福的成長，是媽媽替我們承擔(dān)了一切不愉快。</p> <p class="ql-block">昨天女兒回家了，我突然想吃酸湯面了，就模仿著媽媽當(dāng)年的樣子做了一頓酸湯面，味道和樣子像極了媽媽做的味道，但我們已經(jīng)吃不出當(dāng)年那個(gè)香味，女兒每次都是吃一小碗。我多么希望她能大口大口地吃一大碗面，然后再來個(gè)第二碗，以此來安撫我那辛苦的心。廚房里，面團(tuán)已經(jīng)醒好，案板上撒滿了面粉，鍋里的湯底泛著紅光，香氣四溢。</p><p class="ql-block">我站在爐邊，像媽媽當(dāng)年那樣，一邊準(zhǔn)備調(diào)料，一邊等待面條下鍋。女兒坐在桌邊，看著我忙碌的身影，偶爾問一句：“媽媽，還要多久？”我笑著回答：“快了，快了?！迸畠弘m然這么問，但她的飯量太小，每次回家，我們準(zhǔn)備一大堆吃食，她卻吃不了多少，多么希望她能像我當(dāng)年一樣吃飯津津有味。那一刻，我仿佛看見了媽媽年輕時(shí)的模樣，也看見了自己如今的模樣。原來，有些味道，不只是食物的香氣，更是歲月的傳承。</p>