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一盤手把肉引出的故事

喜出外望

<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><i>1、</i></b></p><p class="ql-block">如若您久居北地，定聞灘羊肉盛名。</p><p class="ql-block">灘羊肉乃寧夏鹽池縣獨(dú)有。</p><p class="ql-block">據(jù)說(shuō)這里鹽堿地生長(zhǎng)的牧草，富含堿性物質(zhì)，悄然化解羊肉脂酸，故其肉質(zhì)細(xì)嫩無(wú)膻，鮮美卓絕，早已成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，馳譽(yù)神州，成為饕客心中至味。</p><p class="ql-block">恰逢西行甘肅平?jīng)?，眾人心馳神往，遂驅(qū)車?yán)@道鹽池，只為那一口地道的手把羊肉。</p><p class="ql-block">車輪碾過(guò)黃土，翻山越嶺前行，終在2025年7月11日下午，我們一行四人抵臨這羊肉飄香的鹽池城。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><i>2、</i></b></p><p class="ql-block">多年以來(lái)，我對(duì)史書(shū)中的“鬼方”“朔方”如癡。行至鹽池方知：此地方為羌戎故地，正是商周所稱的“鬼方”?！兑住份d武丁“伐鬼方，三年克之”，黃沙下猶埋著華夏農(nóng)耕與草原游牧的初逢劍鏃。 </p><p class="ql-block">隋唐時(shí)易名“鹽州”，歸朔方節(jié)度使（治今寧夏吳忠）轄制，成關(guān)中鐵壁。明人更沿堿灘筑四重長(zhǎng)城，花馬池城屯兵萬(wàn)人，以鹽利養(yǎng)雄關(guān)，“鹽換馬”駝鈴響徹邊塞。 </p><p class="ql-block">此地以“鬼方”之野開(kāi)篇，以“朔方”重鎮(zhèn)立骨。兩千年歷史淬煉，終將游牧馬蹄、長(zhǎng)城磚石、咸苦鹽晶，融入西北邊陲小縣。</p><p class="ql-block">暮色中下榻鹽池賓館，正值花馬東街，推窗遠(yuǎn)望，猶如明代屯兵的花馬池古城影映于燈火闌珊之中。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><i>3、</i></b></p><p class="ql-block">自隋唐到明清，鹽池為農(nóng)耕與游牧文明碰撞前沿，素有“西北門戶、關(guān)中要沖”之稱。</p><p class="ql-block">鹽池縣境內(nèi)橫亙著四道長(zhǎng)城，總長(zhǎng)259公里，含隋長(zhǎng)城一道（585年筑）、明長(zhǎng)城三道（1474—1531年筑），占寧夏長(zhǎng)城總長(zhǎng)的25%。現(xiàn)存23座古城堡、169座烽燧墩臺(tái)，兩道明長(zhǎng)城“頭道邊”、“二道邊”并行，形成“三十里一堡，六十里一城”的軍事防御體系，鹽池被譽(yù)為“露天長(zhǎng)城博物館”。</p><p class="ql-block">長(zhǎng)城不僅是防御工事，也是民族碰撞交融的符號(hào)，更是冷兵器時(shí)代的“世界級(jí)防御工程”，凝聚了中華民族的智慧與韌性，是中華民族精神象征。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><i>4、</i></b></p><p class="ql-block">目的就要實(shí)現(xiàn)了。</p><p class="ql-block">傍晚來(lái)臨，我們四人圍坐在西子美食城的一張小餐桌旁，一盤羊排手抓，一盆清燉羊肉，冒著熱氣被服務(wù)員端了上來(lái)。涼拌黃花菜，羊肝拌涼皮，一打小油餅也是鹽池特色美食。</p><p class="ql-block">手起箸落之間，灘羊肉肋條上那一份脂香包裹著的草原氣息在舌尖炸裂，讓你瞬間秒懂了何謂“鹽池羊肉甲天下”。 </p><p class="ql-block">我來(lái)的時(shí)候有朋友就給介紹，鹽池美食三種必嘗：“手把肉、黃蘿卜包子、羊肉臊子蕎面”，鹽池產(chǎn)業(yè)三種必知：“臭皮子、甜甘草、苦晶鹽”。</p><p class="ql-block">時(shí)過(guò)境遷，今天的鹽池早已不是歷史記憶中的鹽池了，但盤中至味，皆自歷史中走來(lái)，鮮甜苦臭，皆是大地寫(xiě)給歲月的詩(shī)歌。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><i>5、</i></b></p><p class="ql-block">鹽池古城墻建于明正統(tǒng)八年（1443年），天順遷址，萬(wàn)歷增筑，終成寧夏東極鐵壁。據(jù)載其原垣高十丈，蜿蜒四里三，東永寧、北威勝、南廣惠三門拱衛(wèi)甕城，西闕無(wú)門而玉皇閣凌空，角樓四峙，恰似"七里三分鎖鑰"鎮(zhèn)邊關(guān)。 </p><p class="ql-block">歷史滄桑，頹垣斷壁，2014年開(kāi)始逐漸修復(fù)。如今甕城箭樓朱甍碧瓦，魁星閣翼角扶云，沐風(fēng)而立，明時(shí)風(fēng)華盡歸。 </p><p class="ql-block">昨日初見(jiàn)鹽池城墻，觀之壯美令人神往。今日便五更登城環(huán)行。但見(jiàn)青垣如盤龍橫臥，甕城似吞納曦光，墻內(nèi)炊煙初起，墻外綠浪接荒，玻璃龕中隋明長(zhǎng)城殘軀猶訴著滄桑。有晨練者逐影階前，有行進(jìn)者闊步向前，古老的城墻浴日重生，安靜的縣城人壽年豐，昔日邊塞雄關(guān)與今天人間煙火共榮共生。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><i>6、</i></b></p><p class="ql-block">1943年，青年詩(shī)人李季任職鹽池縣政府秘書(shū)，在麻黃山鄉(xiāng)的土窯洞中，聽(tīng)牧羊人傳唱陜北信天游。他以鹽池革命青年為原型，創(chuàng)作長(zhǎng)篇敘事詩(shī)《王貴與李香香》，講述放羊娃王貴投身紅軍、與李香香沖破地主壓迫的愛(ài)情故事。 </p><p class="ql-block">長(zhǎng)詩(shī)首刊于1946年《解放日?qǐng)?bào)》，毛澤東主席親自批示轉(zhuǎn)載。</p><p class="ql-block">詩(shī)中“不是鬧革命窮人翻不了身，不是鬧革命咱倆也結(jié)不了婚”傳誦邊區(qū)，將個(gè)人命運(yùn)與革命交織， 點(diǎn)燃了十萬(wàn)青年投身解放事業(yè)的熱忱。 </p><p class="ql-block">今日鹽池《王貴與李香香》的雕塑靜立花馬池街，新婚夫婦來(lái)此合影，學(xué)子在詩(shī)壁前誦讀：“革命救了你和我，革命救了咱莊戶人。” 這方黃土孕育的作品，早已超越文學(xué)本身—— 它是鹽池人骨子里的堅(jiān)韌浪漫，更是中國(guó)革命文藝不朽的地標(biāo)。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><i>7、</i></b></p><p class="ql-block">昨日下午五時(shí)抵達(dá)鹽池賓館，車在院里剛剛停穩(wěn)，便有兩位衣著整潔的中年女服務(wù)員含笑相迎，熱忱招呼，并搶著接過(guò)我們的行李。登記入住北樓后，她們一路執(zhí)意相送至房間，面對(duì)我們?cè)偃裰x，只是回應(yīng)：“這是我們的工作。”出差多年，如此周到的啟幕確屬首遇。</p><p class="ql-block">推門入室，樓層服務(wù)員早已將果盤擺在桌上：黃瓜、梨子、油桃與兩包酸奶。入夜后的光景則更令人動(dòng)容：我們九點(diǎn)半歸店，樓道中服務(wù)員輕叩房門：“諸位辛苦，我們特備泡腳水與飲品?！钡?jiàn)托盤之上，鮮牛奶、青瓜汁、胡蘿卜汁、綠豆湯向供你選用；每間客房門口，放著艾草包的泡腳桶與灌滿開(kāi)水的暖水瓶默然守候。</p><p class="ql-block">次日啟程，要離店了，服務(wù)員再次提起行囊，將我們送上旅途。</p><p class="ql-block">您也許覺(jué)得我們享受的是特殊對(duì)待，但可貴之處就在于這是每個(gè)入住鹽池賓館的客人都有的待遇。</p><p class="ql-block">鹽池賓館，你以日常的步履，走出了不尋常的溫暖之路，這怎能不令人感懷于賓至如歸呢？我由衷為這里的待客之道點(diǎn)贊??。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><i>8、</i></b></p><p class="ql-block">在鹽池這一日，我們品過(guò)了手把肉的醇厚、黃花菜的清香；品過(guò)了古長(zhǎng)城的滄桑、新城的活力；品過(guò)了王貴李香香的深情、全民新生活的篇章；品過(guò)了青瓜汁的沁爽、艾草沐足的暖融芬芳。</p><p class="ql-block">鹽池，釀生活至味，織時(shí)代新顏！</p><p class="ql-block">再見(jiàn)，鹽池！</p><p class="ql-block">一個(gè)值得留戀的地方。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025年7月12日</p><p class="ql-block"> 于甘肅平?jīng)鰪V成大酒店</p><p class="ql-block"><br></p>