<p class="ql-block">文/沉默羔羊</p><p class="ql-block">圖/網(wǎng)絡(luò)(致謝)</p><p class="ql-block">美篇號(hào)/6398078</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">廚房的玻璃窗上總蒙著層薄薄的水汽，清晨，鍋鏟碰撞的叮當(dāng)聲便會(huì)準(zhǔn)時(shí)鉆入耳膜。那時(shí)我總趴在被窩里，瞇著眼睛看媽媽將雞蛋殼磕在碗沿的脆響，是蔥花掉進(jìn)熱油的滋滋聲，是白粥在砂鍋里輕輕翻滾的咕嘟聲。等我揉著眼睛走到廚房門口，總能看見(jiàn)她系著藍(lán)布圍裙的背影，在晨光里像株結(jié)滿露珠的向日葵。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">最盼的還是年關(guān)將近的日子。臘月初八剛過(guò)，媽媽就開(kāi)始在陽(yáng)臺(tái)支起小桌，泡發(fā)的香菇在瓷盆里舒展裙邊，曬干的蝦米散著金紅的光。她總說(shuō)：“圓子要揉得瓷實(shí)，日子才能團(tuán)團(tuán)圓圓?！蔽阴谥_趴在桌邊，看她把剁得細(xì)碎的肉餡與蔥姜沫拌在一起，撒上白胡椒粉時(shí)，空氣里立刻騰起辛辣的香。她會(huì)揪起一小塊餡料遞到我嘴邊，燙得我直吐舌頭，她便笑得眼角堆起褶皺：“急什么，等炸好圓子，先給你這個(gè)饞貓饞饞?！?lt;/span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">炸圓子的日子像場(chǎng)盛大的儀式。一口黑鐵鍋蹲在煤爐上，金黃的菜籽油燒得冒泡，媽媽左手抓著肉餡，右手食指與拇指輕輕一擠，一個(gè)圓潤(rùn)的團(tuán)子便滾入掌心。她的指尖沾著肉末，額角滲著細(xì)汗，卻不肯歇口氣：“多炸些，給你三叔家送一碗，你外婆愛(ài)吃糯米圓子，得單獨(dú)蒸。”我蹲在爐邊觀望，看圓子在油鍋里翻個(gè)身，漸漸染上琥珀色，撈出時(shí)控油的篾篩子晃出細(xì)碎的響，那聲音里都裹著香。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">年三十的年夜飯更是一桌盛宴。熏魚(yú)在盤里碼得整整齊齊，魚(yú)皮泛著醬紅的光，咬下去先是脆，再是鮮，最后舌尖會(huì)嘗到一絲若有若無(wú)的甜。八寶飯裝在青花碗里，糯米裹著豬油的潤(rùn)，豆沙餡甜得綿密，頂上的紅棗與蓮子擺成好看的圖案。媽媽總把最大的春卷夾給我，燙得我左右手倒騰，她就在一旁笑：“慢點(diǎn)吃，鍋里還有，像只小饞貓?！?lt;/span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">后來(lái)離家求學(xué)，吃過(guò)不少精致的菜肴，卻總在某個(gè)深夜想起那盤剛出鍋的肉圓子。它們或許不如餐館里的造型精巧，甚至邊緣還帶著點(diǎn)焦糊，可那混著蔥姜香的肉味，是媽媽站在灶臺(tái)前，用一上午的時(shí)光揉進(jìn)團(tuán)圓的期盼。如今每次回家，推開(kāi)家門仍是那熟悉的香氣，媽媽系著舊圍裙從廚房探出頭：“回來(lái)啦？剛炸好的圓子，還熱乎呢?！?lt;/span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">原來(lái)那些藏在味蕾深處的記憶，從來(lái)都不是簡(jiǎn)單的味道。是媽媽在晨光里忙碌的身影，是她指尖的溫度，是她把對(duì)生活的熱忱，都揉進(jìn)了一粥一飯里。就像那盤熱氣騰騰的圓子，咬開(kāi)時(shí)噴香的熱氣里，藏著的是家的模樣。</span></p>