<p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">文/吳萌</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">美篇號/151227044</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">圖片來源：網(wǎng)絡(luò)</span></p> <p class="ql-block">每到盛夏季節(jié)，暑熱難耐胃口不佳時，我就會想念起兒時吃過的面魚兒。寫下這個題目的時候，記憶的閘門瞬間開啟，童年那熟悉又久遠(yuǎn)的面魚兒香仿佛就在空氣中彌漫開來。</p> <p class="ql-block">我上小學(xué)一年級的那個暑假，念大學(xué)的二姐和二哥也放假回家了。傍晚時分，白天的日頭把院子里的紅磚地曬得發(fā)燙。二哥抱著柴火往灶房走，媽媽擦著汗說：“今兒做面魚兒吧?！蔽液投鐜缀跬瑫r歡呼著蹦起來，豆角藤下的影子也跟著雀躍。我搬個小板凳蹲在屋檐下摘小蔥，混著二姐切豆角丁的"咚咚"聲，像支熱鬧的序曲。</p> <p class="ql-block">媽媽在灶前忙碌的身影，是記憶里最清晰的畫面。玉米面摻著少許白面，被涼水?dāng)嚦上≈?，勺子舀起來能連成線。鍋里的水“咕嘟”著冒泡，面糊倒進(jìn)去的瞬間，媽媽的手里的鐵勺便一刻不停地攪動，一圈又一圈，直到黃澄澄的面糊漸漸稠起來，黏在鏟上能拉出絲。漏勺架在盆沿，姐姐早接好了滿滿一盆井水，媽媽握著勺子輕輕一壓，漏勺眼里便鉆出來一條條銀亮的“小魚”，“撲通撲通”跳進(jìn)冷水里，翻個身就定了型，滑溜溜的，像剛從河里撈上來的精靈。</p> <p class="ql-block">面魚兒壓好后過了兩遍冷水，盆里便堆起了顫巍巍的小蝌蚪一樣的面魚兒。這時哥哥切好的菜丁已經(jīng)碼在灶臺上的盤子里：豆角丁綠得發(fā)亮，土豆丁瓷白，辣椒丁紅綠相間，胡蘿卜丁透著橘紅。媽媽舀了勺葷油，鐵鍋“滋啦”一聲冒起煙，蔥、姜、蒜爆鍋的香飄滿整個小院。沒有肉的鹵子，全憑火候調(diào)出香。豆角鹵兒先出鍋，金黃的油花裹著菜丁；小蔥鹵兒盛在另一個白瓷碗里，翠綠翠綠的里混著少許白色的蔥白兒，煞是好看。</p> <p class="ql-block">風(fēng)不知何時轉(zhuǎn)涼了，卷著院墻外的槐花香絲絲縷縷地溜進(jìn)院。爸爸扛著鋤頭回來，鞋上還沾著田埂上的泥土。這時四方木桌已經(jīng)擺在院子里的水井旁，五個小板凳圍著，桌上兩大碗鹵子，色澤誘人，五碗面魚兒盛在粗瓷碗里，閃著銀光，像藏著一汪清涼。</p> <p class="ql-block">我攥著筷子等爸媽坐定，第一時間把一勺小蔥鹵澆了在我面前的碗里。面魚兒滑進(jìn)嘴里時，那涼哇哇的爽加上滑嫩嫩的香，暑氣好像被瞬間吸走了。隨后又澆了一勺豆角鹵，玉米面的清甜混著菜鹵的香，土豆綿沙，胡蘿卜微甜，豆角帶著點脆勁，還有一點微微的辣，連湯汁都舍不得剩下，吸溜吸溜吃得鼻尖冒汗。許是好吃又餓了的緣故，滿桌的人都埋著頭吃面魚兒，碗筷偶爾碰出輕響，加上伴奏似的吸溜聲，倒比說話更熱鬧。</p> <p class="ql-block">吃第二碗時，哥哥先開了口：“媽，今兒的面魚兒比上次筋道！”姐姐咂咂嘴：“鹵子再辣點更夠味兒?！卑职趾攘丝跊霭组_，慢悠悠地說：“井水拔得透，比城里的冰汽水舒坦?！蔽艺f：“媽！我想天天吃面魚兒?！眿寢尶粗覀儯掷锏钠焉容p輕搖著，沒說話，眼角的笑紋里仿佛盛著月光。</p> <p class="ql-block">后來媽媽又做過無數(shù)次面魚兒，鹵子里加過肉丁，試過香菇肉丁、茄子肉丁、番茄雞蛋炒過鹵……但我總覺得，都不及那個傍晚的味道?；蛟S是那時的井水特別涼，或許是菜丁帶著剛摘的鮮，又或許，是傍晚時分的風(fēng)里，藏著再也回不去的、一家人圍坐的暖。</p> <p class="ql-block">如今再遇酷暑，我也試著做過面魚兒，漏勺里掉下來的“小魚”依舊靈動，鹵子的料和花樣也比當(dāng)年豐盛豐富，可總覺差了點什么。直到某次吃下一口，忽然明白——差的是灶房里此起彼伏的默契聲響，是井水過面魚兒時的“嘩啦”聲，是一家人埋頭吃面時那份不必言說的踏實。</p> <p class="ql-block">時光像盆里的面魚兒，滑溜溜地就溜走了。但總有些瞬間，比如某個蟬鳴的午后，那縷香會準(zhǔn)時飄來，帶著老院兒的風(fēng)，帶著爸媽的笑，在記憶里漾開一圈圈地暖。</p>