<p class="ql-block"> 今天南昌老兵俱樂(lè)部紅星講座生活沙龍，我們講老兵如何在居家享受生活中愉快度過(guò)晚年,我們根據(jù)掌握的保健知識(shí)和自已日常生活常識(shí),整理了這套一日三餐食譜,供戰(zhàn)友們參考.這套食譜簡(jiǎn)單可行,每個(gè)家庭都能做到,而且口味適合男女老幼,營(yíng)養(yǎng)保健照顧到有基礎(chǔ)病人家庭和小孩食欲.朋友們可根據(jù)經(jīng)濟(jì)條件和家庭人口多少,輪流選用每天食譜,安排好每日生活.為方便戰(zhàn)友們參考，特圖文并茂。順便提醒下戰(zhàn)友們，請(qǐng)盡管開(kāi)心享受生活，至于長(zhǎng)壽與否，讓老天去決定。我們都是凡人，沒(méi)心思管那閑事。</p> 早餐茶 <p class="ql-block">早餐前一小碗姜棗茶功效與作用</p><p class="ql-block">補(bǔ)脾和胃、解表散寒、補(bǔ)氣養(yǎng)血</p><p class="ql-block">姜棗茶由生姜和紅棗組成，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)，具有補(bǔ)脾和胃的功效，對(duì)于脾弱便溏、胃虛食少等病癥有一定的調(diào)理效果。姜棗茶性溫，具有解表散寒的作用，能夠改善風(fēng)寒感冒導(dǎo)致的頭痛惡寒、咳嗽、咳稀白痰、鼻塞等癥狀。此外，姜棗茶還能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，可以改善面部氣色，緩解氣血虧虛導(dǎo)致的神疲乏力、心悸失眠等癥狀。</p> 早餐主食 <p class="ql-block">小米粥具有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)腸通便、明目、補(bǔ)血、調(diào)節(jié)睡眠的功效。</p><p class="ql-block">1、健脾養(yǎng)胃：小米入脾、胃、腎經(jīng)，特別是小米粥，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富，而且熬制時(shí)小米粥的上層會(huì)出現(xiàn)一層粥油，可幫助保護(hù)胃黏膜，有健脾養(yǎng)胃的功效，適合慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者飲用。</p><p class="ql-block">2、潤(rùn)腸通便：在谷類(lèi)食物中小米的膳食纖維和維生素B族的含量算是最高的，膳食纖維在進(jìn)食后能吸水并促進(jìn)胃酸的分泌，促進(jìn)對(duì)食物的消化、吸收，同時(shí)膳食纖維能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，減少食物在腸道的停留時(shí)間，促進(jìn)糞便的排出。</p><p class="ql-block">3、明目：小米粥中富含維生素A，這種維生素能促進(jìn)眼睛內(nèi)視紫紅質(zhì)的合成，能增強(qiáng)人眼睛的暗適應(yīng)能力，有明目的功效。</p><p class="ql-block">4、補(bǔ)血：小米中含有較多鐵元素，是一種補(bǔ)鐵食物，食用小米粥能在一定程度上為機(jī)體補(bǔ)充鐵劑，促進(jìn)機(jī)體血紅蛋白的合成，故貧血患者可適量飲用。</p><p class="ql-block">5、調(diào)節(jié)睡眠：小米粥含有較多氨基酸，其中的色氨酸具有調(diào)節(jié)睡眠的功效，而小米中的色氨酸的含量較高，故飲用小米粥可幫助改善睡眠。</p> <p class="ql-block">餃子的功效</p><p class="ql-block">1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。餃子是一種營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品，餃子一般是葷素搭配的，例如：豬肉白菜餡、牛肉韭黃餡、羊肉蘿卜餡等，然后用面皮包裹起來(lái)，有葷有素，還有較為充分的碳水，因此，餃子是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食，日常生活中，可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍╋溩?，冬至的時(shí)候也可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍╋溩?，可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)代謝、提高身體免疫力等功效，有利于身體健康。</p><p class="ql-block">2、暖身驅(qū)寒。餃子一般有兩種烹飪方式，一種是煮熟，一種是蒸熟，冬至節(jié)氣的時(shí)候溫度比較低，在低溫天氣時(shí)吃上一碗熱氣騰騰的餃子，可以起到溫暖身體、驅(qū)寒的功效，有利于身體的養(yǎng)護(hù)，如果是湯餃的話(huà)，在吃了餃子之后連同湯水一起喝完的話(huà)，驅(qū)寒、暖身的功效更強(qiáng)，因此，冬至節(jié)氣時(shí)吃餃子有比較好的暖身驅(qū)寒作用。</p><p class="ql-block">3、便于吸收。餃子是常見(jiàn)食物，在餃子中含有較為豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，餃子一般是煮著吃或者蒸著吃的，經(jīng)過(guò)烹飪之后，餃子比較好消化和吸收，一般人群均可適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，牙口不好的人群也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，而且餃子蒸后或者煮后是做得比較軟爛的，吃起來(lái)也比較好吸收，即使是腸胃不太好的人群也可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?lt;/p> <p class="ql-block">湯圓的功效與作用</p><p class="ql-block">保濕、消腫瘦身、滋補(bǔ)養(yǎng)顏</p><p class="ql-block">湯圓是中國(guó)傳統(tǒng)小吃的代表之一，具有保濕、去水腫、瘦身、緩解壓力、滋補(bǔ)養(yǎng)顏等功效。</p><p class="ql-block">1、保濕：保濕是肌膚的保養(yǎng)重點(diǎn)，而黑芝麻湯圓不僅口感爽滑有彈性、甜膩適中、香味濃郁，更兼有益肝、養(yǎng)血、養(yǎng)發(fā)的功效。節(jié)食減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚通常會(huì)變得干燥、粗糙。如果與此同時(shí)配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。</p><p class="ql-block">2、消腫瘦身：平時(shí)多吃紅豆可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。所以精致加工而成的紅豆湯圓，具有清熱、補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。</p><p class="ql-block">3、緩解壓力、滋補(bǔ)養(yǎng)顏：酒釀湯圓中的酒釀利用的是粳米跟酒曲，再加上事先以冰糖煮好的桂圓，增加滋補(bǔ)養(yǎng)顏、暖身、減壓之功效，對(duì)工作繁忙的人來(lái)講，效果較為明顯。</p> <p class="ql-block">包子的功效</p><p class="ql-block">主要包括給人體提供能量，此外，還根據(jù)包子餡兒的不同具有不同的功效，例如以芹菜、韭菜等粗纖維蔬菜所制作的包子具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、緩解便秘癥狀的功效，以蝦仁、瘦肉等高蛋白、低脂肪肉類(lèi)制作的包子具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)身健骨、補(bǔ)充鈣質(zhì)等功效.</p> <p class="ql-block">蔥油餅熱量比較高，具有增加食欲、補(bǔ)充能量的功效。</p><p class="ql-block">1、增加食欲：蔥油餅富含高蛋白，并且美味可口，可以有效增加食用者的食欲。</p><p class="ql-block">2、補(bǔ)充能量：蔥油餅中的面粉一般含量在10％~13％，高于稻米，熱量比較高。其中含有的碳水化合物、胡蘿卜素都比較豐富，可為人體補(bǔ)充能量。</p> <p class="ql-block">面條，是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可主食又可快餐的健康保健食品。面條含有一定量的蛋白質(zhì)，是維生素和礦物質(zhì)的主要來(lái)源，含有維持神經(jīng)平衡必需的維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B8和維生素B9，同時(shí)還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì)。面條易于消化吸收，有維持血糖穩(wěn)定、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)發(fā)等功效。</p><p class="ql-block">1、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)：口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)較多，而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，故適當(dāng)食用面條可以增強(qiáng)免疫力。</p><p class="ql-block">2、養(yǎng)發(fā)：銅元素作為身體微量元素是不可以缺少的，而面條中正好就含有銅元素，銅元素對(duì)于發(fā)質(zhì)的發(fā)展有一定的作用，故而適量食用面條可以起到養(yǎng)發(fā)的作用。</p><p class="ql-block">3、維持血糖穩(wěn)定：面條能夠分解脂肪，且面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長(zhǎng)期穩(wěn)定。</p> <p class="ql-block">米粉功效</p><p class="ql-block"> 1、具有益氣補(bǔ)血的功效與作用</p><p class="ql-block"> 米本身來(lái)說(shuō)就有滋補(bǔ)氣血的作用。這是因?yàn)槊字械蔫F元素含量非常的高，所以，有利于補(bǔ)充人體內(nèi)部的鐵元素的儲(chǔ)量。而且，因?yàn)槭峭ㄟ^(guò)飲食來(lái)進(jìn)行鐵元素的補(bǔ)充，所以更加有利于吸收，而且不會(huì)像一些藥物那樣對(duì)人體產(chǎn)生一些危害。所以，食用一些米粉可以提高人體內(nèi)部的造血功能的效率，在一定程度上緩解貧血的現(xiàn)象。</p><p class="ql-block"> 2、具有促進(jìn)腸胃消化的作用與功效</p><p class="ql-block"> 因?yàn)槊追壑泻胸S富的蛋白質(zhì)、維生素以及膳食纖維，是非常有利于腸胃的消化和蠕動(dòng)的，而且能夠從基礎(chǔ)上起到健脾養(yǎng)胃的作用。即使是一些胃部不好或者是消化功能不良的人群也可以適當(dāng)?shù)膩?lái)進(jìn)行食用。米粉是米類(lèi)作物經(jīng)過(guò)加工制成的，所以說(shuō)會(huì)更加容易消化、吸收。米粉可以讓人的腸胃消化更加順暢，促進(jìn)人體健康。</p><p class="ql-block"> 3、有保護(hù)眼睛的作用與功效</p><p class="ql-block"> 在一定程度上，米粉的食用是有利于明目的。米粉中的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以起到保養(yǎng)、保護(hù)眼睛的作用。比如說(shuō)像白內(nèi)障、視神經(jīng)衰弱類(lèi)的眼部問(wèn)題，在進(jìn)行正常的醫(yī)學(xué)治療之外，在飲食上就可以通過(guò)食用一些米粉來(lái)進(jìn)行協(xié)助緩解。對(duì)于患有一些眼疾或者是眼睛不太好的人群來(lái)說(shuō)，多吃米粉是可以保護(hù)眼睛的。所以，米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的。</p> 早餐小萊 <p class="ql-block">油炸花生米為家常菜，其味道酥香，口感香脆，含有豐富的微量元素和維生素C成分，具有提高記憶力、預(yù)防動(dòng)脈硬化、減少膽固醇的功效。1、預(yù)防癡呆：油炸花生米中含有豐富的微量元素和維生素c成分，如鋅、鈣、蛋白質(zhì)等，可增強(qiáng)記憶力，預(yù)防老年人老年癡呆、健忘等問(wèn)題。2、降低膽固醇：花生米中含有較多不飽和脂肪酸，可降低體內(nèi)膽固醇，具有軟化血管功效，防止膽固醇在體內(nèi)堆積，預(yù)防中風(fēng)、血栓、心腦血管疾病。</p> <p class="ql-block">臘八蒜的功效主要包括開(kāi)胃、殺菌消毒、預(yù)防心血管疾病等。</p><p class="ql-block">1.開(kāi)胃：首先要知道臘八蒜口感是酸甜可口，因此它可以解除油膩感，從而達(dá)到助消化和開(kāi)胃的作用。</p><p class="ql-block">2.殺菌消毒：大蒜中含有大蒜素成分，這一類(lèi)成分是天然的殺菌物質(zhì)。而臘八蒜中還含有一種叫做硫化丙烯的辣素，這種物質(zhì)的殺菌能力可以達(dá)到青霉素的1/10。尤其對(duì)于寄生蟲(chóng)和病原菌有著很好的殺滅效果。</p><p class="ql-block">3.預(yù)防心血管疾?。捍笏馑夭粌H可以起到殺滅細(xì)菌和病菌的作用，同時(shí)也可以促進(jìn)人體新陳代謝、降低膽固醇以及血液濃度。在這種狀態(tài)下可以有效抑制血小板聚集、增加血管通透性。</p> <p class="ql-block">蝦皮是主要是由毛蝦加工制成，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量很高，另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類(lèi)豐富，鐵、鈣、磷的含量也很豐富。有通乳、補(bǔ)鈣、抗氧化、增強(qiáng)體質(zhì)的功效。</p><p class="ql-block">1、通乳：蝦皮有通乳作用，且蝦的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，對(duì)產(chǎn)婦、小兒有補(bǔ)益功效。</p><p class="ql-block">2、抗氧化：蝦青素也是蝦皮中的一種重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有抗氧化作用，可以延長(zhǎng)低密度脂蛋白質(zhì)氧化滯后時(shí)間、保護(hù)心臟。</p><p class="ql-block">3、補(bǔ)鈣：蝦皮中的鈣含量豐富，是缺鈣人群補(bǔ)鈣的良好途徑，而且補(bǔ)充鈣元素還有助于降低血液中的膽固醇，改善女性經(jīng)期綜合征。女性懷孕后期是胎兒的骨骼、牙齒、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易導(dǎo)致骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠性疲勞和高血壓綜合征，容易導(dǎo)致胎兒體重過(guò)輕或早產(chǎn)等癥，因此女性懷孕期間尤其要重視補(bǔ)鈣。</p><p class="ql-block">4、增強(qiáng)體質(zhì)：老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。</p> <p class="ql-block">咸鴨蛋功效與作用</p><p class="ql-block">強(qiáng)壯身體、預(yù)防貧血、清肺降火</p><p class="ql-block">咸鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、鈣、鐵以及多種維生素，具有補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)壯身體的作用。并且咸鴨蛋含有鐵、鈣，還能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防貧血。咸鴨蛋性涼，還具有清肺降火的功效，其歸肺經(jīng)，能夠緩解肺燥上火導(dǎo)致的咳嗽、咳痰等癥狀。咸鴨蛋中的黃油還可以用來(lái)治療小兒積食，外敷可以治燙傷、濕疹。</p> <p class="ql-block">豆腐乳是我國(guó)獨(dú)創(chuàng)的一種調(diào)味品，分為紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等多種品種，既可以單獨(dú)食用，也可當(dāng)做烹飪菜肴時(shí)的佐料。1、降壓降脂：豆腐乳的蛋白質(zhì)經(jīng)發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生多肽、氨基酸，有利于控制血壓，而且豆腐乳中幾乎不含膽固醇，其豐富的不飽和脂肪酸，可促使體內(nèi)多余的膽固醇盡快排出體外，具有降低膽固醇和降血脂作用。2、防癌抗癌：因豆腐乳中含有豐富的大豆異黃酮，經(jīng)常食用可起到抗腫瘤作用，也可輔助治療乳腺癌、前列腺癌、白血病等疾病。3、預(yù)防老年癡呆：豆腐乳中含有豐富的維生素b12，可延緩大腦老化速度，常吃豆腐乳能起到預(yù)防老年癡呆的作用。</p> <p class="ql-block">蘿卜干一般有以下功效與作用：</p><p class="ql-block">1、蘿卜干中的維生素b族含量非常豐富，可以有效的營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)、改善失眠多夢(mèng)的狀態(tài)，而且可以預(yù)防口腔潰瘍和腳氣性疾病，有素人參之美名。</p><p class="ql-block">2、蘿卜干中的纖維素和揮發(fā)油的含量比較豐富，可以健脾開(kāi)胃、促進(jìn)食欲，對(duì)于腸道蠕動(dòng)減慢導(dǎo)致的便秘現(xiàn)象有輔助治療功效。其中的鈣離子含量也比較多，能夠增加骨骼的強(qiáng)度。</p><p class="ql-block">3、蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。</p><p class="ql-block">4、蘿卜干可以起到能降血脂、降血壓、止咳等功效。蘿卜干含有一定量的糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及富含維生素B和鐵，屬于一種保健品，對(duì)身體有很多的好處。</p> 輔食（早上九點(diǎn)和下午3點(diǎn)） <p class="ql-block">咖啡的功效</p><p class="ql-block">? 抗氧化與代謝調(diào)節(jié)?：咖啡中的抗氧化劑可減少炎癥反應(yīng)，延緩肌肉流失，改善胰島素敏感性和葡萄糖代謝，有助于降低老年虛弱風(fēng)險(xiǎn)。??</p><p class="ql-block">? 心血管保護(hù)?：哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每日飲用2-3杯咖啡可使中年女性心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低25%，可能與咖啡多酚改善血管內(nèi)皮功能有關(guān)。??</p><p class="ql-block">? 認(rèn)知維護(hù)?：咖啡因通過(guò)抑制腺苷受體激活多巴胺通路，長(zhǎng)期規(guī)律飲用與認(rèn)知衰退減緩相關(guān)，部分研究顯示老年認(rèn)知障礙風(fēng)險(xiǎn)降低15%-20%。??</p> <p class="ql-block">牛奶功效與作用</p><p class="ql-block">調(diào)節(jié)免疫、改善睡眠、補(bǔ)鈣</p><p class="ql-block">牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)，能夠提供能量，提高免疫功能。其中的鈣質(zhì)還可以促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松。牛奶中含有一定的色氨酸，睡前適量飲用能夠幫助入眠，提高睡眠質(zhì)量。此外，適量飲用牛奶能夠中和胃酸，減輕胃酸對(duì)胃黏膜的損傷，預(yù)防胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病。</p> <p class="ql-block">豆?jié){是日常生活中常見(jiàn)的飲品，性平，味甘，具有降血脂、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。</p><p class="ql-block">1、降血脂：適量飲用豆?jié){可維持正常的營(yíng)養(yǎng)平衡，可一定程度上降低血壓、血脂，減輕血管負(fù)擔(dān)，保護(hù)血管。</p><p class="ql-block">2、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌：鮮豆?jié){除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質(zhì)，是天然的雌激素補(bǔ)充劑。豆?jié){還含有植物雌激素-黃豆苷原，可一定程度上調(diào)節(jié)女性?xún)?nèi)分泌系統(tǒng)功能。</p> <p class="ql-block">紅棗蓮子銀耳湯功效與作用</p><p class="ql-block">滋陰潤(rùn)燥、美容養(yǎng)顏、安眠健胃</p><p class="ql-block">銀耳蓮子紅棗湯屬于藥膳，具有滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃的功效，能緩解陰虛火旺引起的虛煩、心悸、失眠等癥。銀耳蓮子紅棗湯中的銀耳、蓮子性平，銀耳中富含天然膠質(zhì)，可以潤(rùn)膚，蓮子中含有蓮子多糖，能抗氧化、延緩衰老；大棗性溫，含有的大棗多糖可以抗疲勞、促進(jìn)骨髓造血，還能改善腸道環(huán)境。銀耳蓮子紅棗湯內(nèi)的黃酮類(lèi)化合物還有鎮(zhèn)靜、催眠的功效。</p> <p class="ql-block">老婆餅的面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效</p> <p class="ql-block">薩其馬，含有豐富的碳水化合物，可以提供豐富的熱量?？梢云鸬奖Ｗo(hù)體溫的作用，而且可以提供人體所需要的必要的氨基酸，吃完之后能夠促使人產(chǎn)生飽腹感。和老婆餅同是輔餐配食牛奶豆?jié){的搭配</p> <p class="ql-block">驢打滾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)了得！黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能有效改善和降低血脂和膽固醇，富含的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，能保持血管彈性從而降低心腦血管疾病的發(fā)病率；另外豐富的纖維素，防止便秘，加速排毒，可有效預(yù)防肥胖。紅豆淀粉含量豐富，含有豐富的礦物質(zhì)及微量元素，同時(shí)具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣消腫等等功效。是輔餐配牛奶豆?jié){的極佳茶點(diǎn).</p> 中晚餐主食 <p class="ql-block">米飯有很多種類(lèi)，普通大米飯的主要作用是為人體提供能量，其主要成分是碳水化合物，進(jìn)入人體后可以快速被分解成葡萄糖，也是主要供能物質(zhì)，進(jìn)食后可以緩解饑餓和疲勞。糙米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高，有降低膽固醇的作用，還含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)。黑米飯的滋補(bǔ)效果較強(qiáng)，富含多種微量元素和維生素，可以滋陰補(bǔ)腎。如果選用粗糧作為中晚養(yǎng)主食更好。</p> <p class="ql-block">饅頭，又稱(chēng)饃、蒸饃，是面粉經(jīng)發(fā)酵制成，更容易消化吸收。胃酸過(guò)多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會(huì)感到舒服并減輕癥狀。具有補(bǔ)充能量、振奮精神、保護(hù)腸胃等功效。</p><p class="ql-block">1、補(bǔ)充能量：饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。</p><p class="ql-block">2、振奮精神：人體體內(nèi)缺乏維生素B1和維生素B2，就會(huì)感覺(jué)到全身無(wú)力、沒(méi)有精神，容易感覺(jué)到疲勞。而饅頭中含有豐富的維生素B1以及維生素B2等B族維生素，可以起到振奮精神的作用。</p><p class="ql-block">3、緩解壓力：饅頭中的鈣質(zhì)非常豐富，而人體缺鈣會(huì)導(dǎo)致精神萎靡、高度緊張，所以早餐適當(dāng)吃一些饅頭，可以緩解一天的壓力，工作起來(lái)更加的有精神。</p><p class="ql-block">4、保護(hù)腸胃：饅頭是發(fā)酵產(chǎn)品，所以食用后，更加有益于人體的消化吸收，尤其是腸胃功能比較弱、體形消瘦的人群，以及兒童等應(yīng)適當(dāng)多吃一些饅頭，能夠起到保護(hù)腸胃、利于消化的作用。</p> 中晚餐菜譜 <p class="ql-block">白灼蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效，包括可以補(bǔ)充身體內(nèi)所需要的一些營(yíng)養(yǎng)成分，以及還有通乳補(bǔ)血益氣、降低膽固醇等一些作用，因?yàn)榘鬃莆r中營(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且其肉質(zhì)比較松軟，比較好消化，所以人體虛弱的人服用以后會(huì)比較好吸收。</p> <p class="ql-block">紅燒肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及脂肪酸，能夠提供人體所需營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，增強(qiáng)免疫力以及抗病能力。紅燒肉還可以增強(qiáng)食欲，促進(jìn)胃腸消化與吸收，緩解食欲不振、消化不良的癥狀。此外，紅燒肉中還含有大量的鐵元素以及半胱氨酸，能夠提高造血功能，預(yù)防缺鐵性貧血。</p> <p class="ql-block">紅燒帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效</p><p class="ql-block">1、提高智力</p><p class="ql-block">少兒多吃帶魚(yú)有益于提高智力。</p><p class="ql-block">2、補(bǔ)益五臟</p><p class="ql-block">經(jīng)常食用帶魚(yú)，具有補(bǔ)益五臟的功效。</p><p class="ql-block">3、預(yù)防老年癡呆</p><p class="ql-block">老人多吃帶魚(yú)則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆。</p><p class="ql-block">4、美容</p><p class="ql-block">多吃帶魚(yú)，能使肌膚光滑潤(rùn)澤，長(zhǎng)發(fā)烏黑，面容更加靚麗。</p><p class="ql-block">5、有助胎兒發(fā)育</p><p class="ql-block">孕婦可以吃帶魚(yú)嗎?當(dāng)然可以，孕婦吃帶魚(yú)有利于胎兒腦組織發(fā)育。</p><p class="ql-block">6、新陳代謝促進(jìn)</p><p class="ql-block">帶魚(yú)中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的作用。</p> <p class="ql-block">?豬肉燉粉條功效</p><p class="ql-block">1</p><p class="ql-block">補(bǔ)虛養(yǎng)血</p><p class="ql-block">豬肉燉粉條含有豐富的鐵，有補(bǔ)血的作用，加上還含有半胱氨酸和血紅素可促進(jìn)人體吸收鐵元素，更是加強(qiáng)了這一補(bǔ)血的功能，因此日常食用豬肉燉粉條可改善氣色，養(yǎng)血補(bǔ)虛。</p><p class="ql-block">?2</p><p class="ql-block">增進(jìn)食欲</p><p class="ql-block">豬肉燉粉條味道鮮美，其鮮味成分，主要來(lái)源于核糖、胱氨酸、糖類(lèi)、脂肪等物質(zhì)，這些物質(zhì)經(jīng)久燉后，會(huì)愈加的散發(fā)甘甜的味道，而粉條有很好的吸附性，能吸收豬肉久燉湯汁的鮮美味道，因此豬肉燉粉條有越燉越好吃的滋味，讓人看著這熱騰騰的美食，即食欲大增，胃口大開(kāi)，是冬天睡懶覺(jué)后食欲不振最佳的開(kāi)胃菜之一。</p><p class="ql-block">?3</p><p class="ql-block">飽腹提神</p><p class="ql-block">豬肉燉粉條含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，食用后飽腹感較強(qiáng)，熱量稍高，可為人體提供較長(zhǎng)時(shí)間的工作能量而不覺(jué)得饑餓，同時(shí)豬肉燉粉條香味濃郁，味道咸鮮，吃后還可一掃困倦，提神醒腦。</p><p class="ql-block">?4</p><p class="ql-block">促進(jìn)消化</p><p class="ql-block">豬肉中所含蛋白質(zhì)主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩(wěn)定的可溶性高價(jià)蛋白質(zhì)，容易消化和吸收，配上膳食纖維素豐富的粉條，可有助于腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化，改善便秘癥狀。</p><p class="ql-block">?5</p><p class="ql-block">驅(qū)寒暖胃</p><p class="ql-block">豬肉燉粉條性味溫和，加上又是久燉的食物，在嚴(yán)寒的冬日食用，可為人體快速提供熱量，起到驅(qū)寒暖胃的作用，另外豬肉和粉條都是容易消化的食物，食用后對(duì)腸胃的消化負(fù)擔(dān)較小，有利于腸胃健康。</p><p class="ql-block">?6</p><p class="ql-block">幫助發(fā)育</p><p class="ql-block">豬肉燉粉條含有不僅有優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴(lài)氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長(zhǎng)發(fā)育提供足夠多的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還含有鈣、磷，有助于發(fā)育的青少年骨骼生長(zhǎng)。</p> <p class="ql-block">香菜炒蛋功效與作用</p><p class="ql-block">發(fā)汗透疹、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血安胎</p><p class="ql-block">香菜別名香荽、胡菜、為傘形科芫荽的帶根全草。性味辛，溫。入肺、脾經(jīng)，可發(fā)汗透疹，消食下氣。雞蛋為雉科動(dòng)物家雞的卵，性味甘平。歸肺脾胃經(jīng)。滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血安胎。 1、發(fā)汗透疹：香菜可用于治療麻疹初起，疹發(fā)不透或者麻疹透發(fā)不快。 2、消食下氣：香菜辛溫，可以行氣，消食從而減輕食物積滯。 3、滋陰潤(rùn)燥：雞蛋可用于熱病煩悶，燥咳聲啞，目赤咽痛。 4、養(yǎng)血安胎：雞蛋可用于血虛所致胎動(dòng)不安或產(chǎn)后口渴。 同時(shí)雞蛋為優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。</p> <p class="ql-block">小炒牛肉中的牛肉含有人體所需的非常豐富蛋白質(zhì)，氨基酸，這些都是可以能提高我們?nèi)梭w的機(jī)體抗病能力，而且對(duì)與我們正在生長(zhǎng)發(fā)育的孩子以及手術(shù)后的患者是非常有益的一道菜，還特別適合病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面，不僅如此，寒冬臘月還的季節(jié)食用牛肉還可以暖胃，正是冬天季節(jié)的補(bǔ)益的做好菜品;況且從醫(yī)學(xué)方面上來(lái)說(shuō)牛肉具有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎的功效。</p><p class="ql-block"> 總之，小炒牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，不但可以提高我們?nèi)梭w的抗病能力還可以對(duì)病后的病人進(jìn)行補(bǔ)充失血，修復(fù)組織等，而且等到了冬季，吃了這道菜還可以滋養(yǎng)脾胃，補(bǔ)中益氣。可以說(shuō)是冬季菜肴的必備品之一了。</p> <p class="ql-block">小炒牛肉中的牛肉含有人體所需的非常豐富蛋白質(zhì)，氨基酸，這些都是可以能提高我們?nèi)梭w的機(jī)體抗病能力，而且對(duì)與我們正在生長(zhǎng)發(fā)育的孩子以及手術(shù)后的患者是非常有益的一道菜，還特別適合病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面，不僅如此，寒冬臘月還的季節(jié)食用牛肉還可以暖胃，正是冬天季節(jié)的補(bǔ)益的做好菜品;況且從醫(yī)學(xué)方面上來(lái)說(shuō)牛肉具有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎的功效。</p><p class="ql-block"> 總之，小炒牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，不但可以提高我們?nèi)梭w的抗病能力還可以對(duì)病后的病人進(jìn)行補(bǔ)充失血，修復(fù)組織等，而且等到了冬季，吃了這道菜還可以滋養(yǎng)脾胃，補(bǔ)中益氣?？梢哉f(shuō)是冬季菜肴的必備品之一了。</p> <p class="ql-block">紅燒豬蹄含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可以加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)哺乳期婦女能夠起到催乳和美容的雙重作用。紅燒豬蹄還有通乳脈、滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老、防癌的功效，特別適合經(jīng)常四肢乏力，下肢抽筋、麻木，或者消化道出血、失血、休克以及缺血性腦患者，還有抗癌、防癌的作用。所以老年人比如腸道便秘也可以使用，可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，減輕便秘的癥狀。女性還可以多吃紅燒豬蹄，因?yàn)槟z原蛋白含量非常豐富，有美容的作用。</p> <p class="ql-block">韮菜炒豆牙的功效</p><p class="ql-block">1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：韭菜、豆芽中含有豐富的礦物質(zhì)，比如鈣、鐵、磷等，同時(shí)也含有碳水化合物、膳食纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)食用韭菜炒豆芽，通常能夠補(bǔ)充身體所需部分營(yíng)養(yǎng)，能夠避免身體因缺乏部分營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)健康的影響；</p><p class="ql-block">2、促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)：韭菜與豆芽中均含有豐富的膳食纖維，日常適量食用能夠起到促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的作用，有助于大便排出，同時(shí)還可以改善、預(yù)防便秘。</p><p class="ql-block">韭菜炒豆芽日常食用要適量，而且平時(shí)要避免吃單一的食物，建議做到全方面攝入營(yíng)養(yǎng)成分。可以多食用新鮮的水果及蔬菜，比如蘋(píng)果、番茄、黃瓜等，還可以多食用薏米、燕麥、蕎麥等粗糧，多元化補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。</p> <p class="ql-block">芹菜炒白蘿卜絲具有清腸排毒、祛毒、美容養(yǎng)顏等功效。蘿卜辛甘，性涼，入肺肝膽經(jīng)，為飲食療法上品，能夠輔助醫(yī)治多種病癥。蘿卜含芥子油、胃蛋白酶和膳食纖維，可以加速腸胃蠕動(dòng)。芹菜性涼，味甘辛，無(wú)毒性，入肝，膽經(jīng)。常用于治療清熱解毒除煩、清熱利濕等癥狀，可清除身體低血鉀癥，有利排尿消腫。</p> <p class="ql-block">包菜90%都是水分，滿(mǎn)滿(mǎn)水溶性維生素，一級(jí)血管的“清道夫”，斑塊最怕它！</p><p class="ql-block">包菜在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它約90%的成份為水，這個(gè)水分和白開(kāi)水不同的是： 包菜的這種水分里面富含有水溶性維生素C。</p><p class="ql-block">包菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素，可降膽固醇、幫助血壓更加穩(wěn)定，防止動(dòng)脈粥樣硬化。</p><p class="ql-block">包菜是動(dòng)脈硬化病人、肥胖者的輔助食療菜品。所以，包菜就是一級(jí)血管的“清道夫”。</p> <p class="ql-block">炒花菜有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、緩解便秘等功效作用?；ú酥泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中蛋白質(zhì)、脂肪含量較高，含有豐富的碳水化合物、膳食纖維，適量吃菜花可以有效地吸收其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。另外其中還含有鈣離子、鐵離子等礦物質(zhì)，可以增加體內(nèi)血紅蛋白含量，有效地緩解貧血癥狀。建議吃花菜時(shí)清洗干凈，避免食入小的微生物。</p> <p class="ql-block">肉末豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包含：清熱養(yǎng)生、補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、調(diào)理身體</p><p class="ql-block">清熱養(yǎng)生：豆腐是一種很好的清熱養(yǎng)生的食物了，我們食用是有很好的清潔腸胃、生津止渴、補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥的作用，對(duì)于熱性體質(zhì)人群、病后調(diào)養(yǎng)和出現(xiàn)了腸胃不清、口臭口渴的人群來(lái)說(shuō)很適合食用的，可以幫助緩解癥狀，而加入一些肉末是可以很好的幫助提升味道的。</p><p class="ql-block">補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：豆腐的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的，里面是含有鈣、鐵等我們身體所需要的多種微量元素，而且還含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、植物油等，我們食用一些就是可以滿(mǎn)足我們身體一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)整體的需求了，而且我們?cè)诔缘臇|西都是比較的油膩，所以大家可以吃一些清淡的豆腐。</p><p class="ql-block">調(diào)理身體：豆腐是屬于豆類(lèi)的食物，里面的營(yíng)養(yǎng)成分是有很多的，我們食用可以很好的幫助調(diào)理身體和改善不適，但是大家不要食用過(guò)多了，因?yàn)槔锩娴拇菩约に匾彩潜容^多的。</p> <p class="ql-block">西紅柿炒雞蛋具有生津止渴、健胃消食、滋陰安胎的功效 1、生津止渴：西紅柿汁水豐富，酸甜可口，且富含維生素，可以生津止渴。 2、健胃消食：西紅柿味甘酸，可開(kāi)胃，生津，健胃消食。 3、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血安胎：雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可以補(bǔ)養(yǎng)氣血.</p> <p class="ql-block">鯽魚(yú)是鯉科鯽屬動(dòng)物，體態(tài)豐腴，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可促進(jìn)肌膚彈力纖維構(gòu)成，具有增強(qiáng)體質(zhì)、通乳以及美容抗皺等功效。1、增強(qiáng)體質(zhì)：鯽魚(yú)湯富含大量蛋白質(zhì)，常吃鯽魚(yú)、喝鯽魚(yú)湯可為身體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，有助增強(qiáng)體質(zhì)。還能防止身體受到細(xì)菌、病毒侵襲。2、通乳：有催乳作用，可使乳汁充盈，緩解乳汁分泌不足等情況。3、美容抗皺：鯽魚(yú)的蛋白質(zhì)全面而優(yōu)質(zhì)，還富含膠原蛋白，可增加皮膚彈性，美容抗皺，經(jīng)常食用可延緩衰老。</p> <p class="ql-block">排骨具有補(bǔ)虛、益精補(bǔ)血的作用。海帶有利尿消腫、化濁降脂、降壓的作用。排骨與海帶煲湯是常用的食用方法，可起到預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力的作用。</p> <p class="ql-block">菌菇湯功效</p><p class="ql-block">1、增強(qiáng)機(jī)體免疫力：菌菇湯中含有糖分，具有抗腫瘤作用。臨床上一般可以治療自主神經(jīng)紊亂，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，也可以作為女性更年期綜合征的輔助治療。2、降血脂：菌菇湯中的香菇富含鉀、鈣等，還含有核糖物質(zhì)。香菇含有膽堿、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物質(zhì)。可以降低血壓、膽固醇和血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。飲酒后不建議喝蘑菇湯，通常會(huì)導(dǎo)致中毒。</p> <p class="ql-block">鴨湯做法簡(jiǎn)單，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，喝鴨湯有益身體健康。鴨湯是一種集美食養(yǎng)生和傳統(tǒng)滋補(bǔ)為一體的食品，具有養(yǎng)胃生津、補(bǔ)鈣的功效。</p><p class="ql-block">1、養(yǎng)胃生津：鴨湯滋味鮮美，澄清香醇，能補(bǔ)虛損，有滋五臟之陽(yáng)的效果，具有養(yǎng)胃生津的功效。</p><p class="ql-block">2、補(bǔ)鈣：鴨湯中含有大量的鈣和骨膠原，適量食用鴨湯能起到補(bǔ)鈣和提高骨骼密度的作用，可改善四肢無(wú)力和腰腿疼痛等癥狀。</p>