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阿克蘇的杏子熟了

陳必援

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)、微信 <h5><br></h5><h5><span style="font-size:15px; color:rgb(1, 1, 1);">　　阿克蘇的杏子熟了。早市、超市、農(nóng)貿(mào)市場、水果店、街頭小商販攤上，到處都可看到新上市的杏子。</span></h5><h5><span style="font-size:15px; color:rgb(1, 1, 1);">　　六月中旬至七月中旬，是阿克蘇杏子成熟的季節(jié)。這個時候，阿克蘇的杏子像追風(fēng)似的，從東邊的庫車、新和縣開始，一溜煙兒地熟到了西邊的柯坪與烏什。</span></h5><h5><span style="font-size:15px; color:rgb(1, 1, 1);"> 市場上，品種多樣的杏子引人注目令人垂涎，杏子攤前圍著一群群的買主。</span></h5><h5><span style="font-size:15px; color:rgb(1, 1, 1);">　　買主：你的杏子怎么樣？甜不甜呀？</span></h5><h5><span style="font-size:15px; color:rgb(1, 1, 1);"> 賣主：甜不甜嘗一個，先嘗后買，不甜不要錢。</span></h5><h5><span style="font-size:15px; color:rgb(1, 1, 1);"> 一個杏子便入了買主的口中。</span></h5><h5><span style="font-size:15px; color:rgb(1, 1, 1);"> 買主：你的杏子不甜嘛。</span></h5><h5><span style="font-size:15px; color:rgb(1, 1, 1);"> 賣主：不甜不買沒關(guān)系，下次再來。</span></h5><h5><span style="font-size:15px; color:rgb(1, 1, 1);"> 于是，買主悠哉地轉(zhuǎn)向了其他攤位。</span></h5> <h5><br></h5><h5>　　阿克蘇地區(qū)位于天山山脈中段南麓、塔里木盆地北緣，東鄰巴音郭楞蒙古自治州，西接克孜勒蘇柯爾克孜自治州，西南與喀什地區(qū)接壤，南與和田地區(qū)相望，北與伊犁哈薩克自治州毗鄰，西北以天山山脈中梁與吉爾吉斯斯坦共和國、哈薩克斯坦共和國交界，轄阿克蘇、庫車、沙雅、新和、拜城、溫宿、阿瓦提、烏什、柯坪等9個縣市。</h5><h5>　　阿克蘇市是阿克蘇地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，中共阿克蘇地委、阿克蘇行署、阿克蘇軍分區(qū)等黨政軍機(jī)關(guān)所在地，古秦漢之際曾為西域三十六國姑墨、溫宿兩國的屬地，古絲綢之路上的重要驛站和龜茲文化、多浪文化的發(fā)源地，因位于塔里木河上游，故有“白水”之稱（維吾爾語意，直譯即為“阿克蘇”）。</h5><h5>　　阿克蘇是新疆水果的主產(chǎn)地，盛產(chǎn)紅棗、核桃、蘋果及香梨，杏子成熟的時候，上年的蘋果、梨還沒吃完。杏子的成熟，拉開了阿克蘇水果成熟的序幕，也拉開了阿克蘇人享受水果的序幕。</h5><h5>　　首先，陪伴杏子成熟的是早桃（光挑、毛桃、盤桃……），接著就是西瓜、甜瓜、晚桃、核桃、葡萄、蘋果、梨……水果們前赴后繼地?fù)頂D著向人們擁來……于是，幸福的阿克蘇人就開始用那刁鉆的嘴挑吃著那些時新可口的水果了。</h5><h5>　　不過最能享受的還是維吾爾族村民。</h5><h5>　　在阿克蘇的農(nóng)村，農(nóng)戶們家家戶戶都有果園，都有杏樹，而且杏子從坐果開始就陪伴著他們。</h5><h5>　　杏果才玉米粒大的時候就成為了孩子們的食物。曾食過這樣的杏果，微酸帶脆，口感很好。蠶豆大或再大時酸勁就大了，但此時的杏子孕婦們最歡喜。成熟的時候自不必說?，F(xiàn)在，除了農(nóng)戶自家的果園外，規(guī)模種植的杏子已成片成林。</h5><h5>　　水果成熟的季節(jié)，村民們趕集就更有興趣。夏秋季的農(nóng)貿(mào)市場要比冬季有生氣，市場上到處都是水果。趕集的農(nóng)戶想吃了就蹲在水果攤前飽餐一頓，餓時只需買個馕和水果就行了。水果就馕，又充饑又解渴，又解饞又實(shí)惠。</h5><h5>　　與南方相比，新疆的水果特別是阿克蘇的水果含糖量高，吃起來甘甜可口，且價格低。早市上的杏子一公斤5至8元；桃子一公斤4至6元；瓜就干脆論個，一公斤多重的甜瓜10元3至4個……在阿克蘇吃水果，可以把水果當(dāng)飯吃，吃到肚子飽也花不了幾個錢。在關(guān)內(nèi)吃水果就倍感羞澀，一般的水果一斤6至7元，好一點(diǎn)的價格更高，在那里，與其說是吃，不如說是嘗。曾在海口與西雙版納長住過一段時間，也品嘗了不少南方的水果，但不論怎么吃，吃什么都覺著無味，可能是吃慣了新疆水果的緣故吧。</h5> <p><br></p><h5> 　　阿克蘇的瓜果不一勝數(shù)，但讓我喜歡的還是“比頡克磧”和“淅龕蘇”的甜瓜。</h5><h5>　　“比頡克磧”皮薄肉厚，含水量高，甜中帶有一股特殊的清香，吃起來很綿軟，就像一塊浸滿水的面包，沒牙的老人吃起來也不費(fèi)力，乏力時吃“比頡克磧”即能解渴又能充饑?！颁例愄K”甜的發(fā)齁。“淅龕蘇”為維吾爾語稱。“淅龕”之意為“砂糖”，“蘇”意為“水”，無疑，“淅龕蘇”就是砂糖水了?！颁例愄K”也帶著一股清香，入口很有回味感，不過吃多了嘴角會裂，因?yàn)樘鹣恪?lt;/h5><p><br></p> <p><br></p><h5> 水果大量成熟的時候市場是無法消化的。晾曬干果是一個好辦法。杏產(chǎn)區(qū)的鄉(xiāng)村都有臨時的杏子晾曬場。幾十米、幾百米長的晾曬場飄著誘人的杏香，場面壯觀而漂亮，是一個美麗的季節(jié)景觀。</h5><h5>　　但晾曬干果也需要技巧。我們的孩子在內(nèi)地，為了能讓孩子們吃上新疆的果品，就晾曬了一些桃子和甜瓜，誰知晾曬的果干中，較成熟的反而不如不太成熟的曬出的品相好。究其原因，原來是半熟的曬熟了，成熟的曬焦了。阿克蘇的陽光烈，日照時間長，所以，阿克蘇的水果十分甘甜。</h5><h5>　　雖然阿克蘇冬季的水果不如夏秋季的豐富，但冬季的干果也不遜色。初冬時節(jié)的批發(fā)市場上，成熟的紅棗、核桃堆的像小山一樣；保鮮庫里的蘋果、香梨成箱成車成千上萬噸，早餐桌上，被作為菜肴的冰糖心紅富士蘋果清脆香甜，又下飯又有營養(yǎng)。</h5><h5>　　由于阿克蘇的水果太多，因此，阿克蘇的果品加工廠也特別多。什么紅棗加工廠、核桃加工廠、杏子加工廠……還有一些簡易的果品加工者。曾有一個租房戶租住在我的樓上。核桃成熟的時候就見他搬進(jìn)搬出地搬著核桃，而且頭頂上經(jīng)常會傳出唏哩嘩啦的響聲，吵得人心煩。有天響聲再度響起的時候我敲開了他的門，才知道他在家里洗核桃（核桃剝?nèi)デ嗥ず笄逑匆幌缕废噍^好）。像這樣的簡易生產(chǎn)加工者在阿克蘇數(shù)以萬計。</h5><h5>　　現(xiàn)在，阿克蘇的外來人口特別是四川人較多。與他們聊四川，聊阿克蘇，他們都說阿克蘇好，而且有許多人還在這里包地種果品。相信他們的評價是真實(shí)的。</h5><p><br></p> <p><br></p><h5>　　的確，阿克蘇是美麗的、富饒的、誘人的。</h5><h5>　　阿克蘇地區(qū)地處新疆南北疆交通要沖，總面積13.25萬平方公里，占新疆面積的8%，是南疆的重鎮(zhèn)和交通樞紐，光熱資源、水資源、礦產(chǎn)資源、能源資源、旅游資源十分豐富。阿克蘇的水資源是新疆最為豐富的地區(qū)之一；煤炭儲量占南疆已探明儲量的90%以上；“西氣東輸”工程氣源的96.32%在阿克蘇地區(qū)境內(nèi)，是塔里木油氣勘探開發(fā)的主戰(zhàn)場和“西氣東輸”工程的主氣源地，更是中國21世紀(jì)主要戰(zhàn)略資源的接替地，這樣的地方能不誘人嗎？</h5><h5>　　誘人！的確很誘人。誘人的天燃?xì)?、誘人的棉花、誘人的煤炭、誘人的美景……</h5><h5>　　還有誘人的杏子。</h5><h5> 阿克蘇杏子成熟的時候，阿克蘇歡騰了。</h5><h5> 阿克蘇的杏子熟了，阿克蘇的人也醉了。</h5><p><br></p> <h5 style="text-align: center;"><br></h5><h5 style="text-align: center;">??????????????????????????????</h5><h5 style="text-align: center;">??如要繼續(xù)欣賞請點(diǎn)擊“我的美篇鏈接”??</h5><p style="text-align: center;"><br></p><h5>　　本美篇圖片如有侵權(quán)請及時聯(lián)系，本人將進(jìn)行刪除或更換。</h5><p><br></p><p><a href="http://www.h-ceramic.com.cn/c/22999678" rel="noopener noreferrer" target="_blank">我的美篇鏈接</a></p><p><br></p> <h5><br></h5><h5>　　作者簡介：陳必援，男，祖籍福建，曾在烏什縣人民政府供職，作品散見于《阿克蘇市文史資料》（第八輯）、文學(xué)作品集《歷程》《烏什文史資料》（第二輯）、散文集《品讀烏什》、詩集《烏什詩文》及《絲路發(fā)現(xiàn)》《新疆日報》《老年康樂報》《阿克蘇日報》等書報刊及網(wǎng)絡(luò)《美篇》專欄。</h5><p><br></p>