<p class="ql-block">朋友們大家好，上節(jié)課和大家分享了相愛相殺的礦物質鈉和鉀，今天繼續(xù)分享吃的營養(yǎng)科學觀—你可以做的完美。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">講的是神秘的細胞營養(yǎng)素，以及身體各個組織復雜又精巧的配合。作者戴維斯女士向我們介紹了細胞的構造，人體是由細胞構成的，細胞是人體最基本的，也是最重要的單元結構。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">細胞的形狀有如雞蛋，食物可以穿過細胞壁，就像濺出的果汁可以穿過桌布一樣，一個人從生到死，每一刻都有營養(yǎng)物質和廢棄物進出血液和組織液。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">營養(yǎng)在血壓的推動下，通過動脈毛細血管進入血液，而廢棄物則通過靜脈毛細血管里的一種細小的蛋白微粒——白蛋白的吸附作用，被送出血液和組織液。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們身體內部的每種組織，可以說是各司其職，如同細胞的仆人。比如說人們往往啊，都認為心臟是一個非常重要的器官。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">但實際呢，它只負責提供動力，推著血液流遍全身，為細胞供應養(yǎng)料和將廢物帶出細胞。動脈靜脈，以及數千米的毛細血管，是傳輸管道。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">肺、腎臟和膀胱，也是細胞的奴隸，肺來供應氧氣，帶出二氧化碳，腎臟呢？為細胞凈化水，然后將廢水帶出。而膀胱呢？僅僅是發(fā)揮一個蓄水池的作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那么毋庸置疑了，細胞的最重要的仆人是肝臟，這個器官是人體里帶倉庫的加工廠，負責儲存來自消化道的脂肪，糖和蛋白質。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">同時倉庫里，還儲存了很多維生素和銅鐵等礦物質，并隨時準備將它們供應給細胞。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們可以把自己的身體，想象成一個龐大的地下蟻穴，每一只螞蟻都是各司其職的，現(xiàn)在讓我們的注意力，集中到蟻穴里公蟻的身上，這就是酶。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">酶是一種極為重要的催化劑，而在酶的作用下，人體內的化學反應在極為溫和的條件下，也能高效的進行。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">酶都是由蛋白質形成的，但是有些酶中也含有某種維生素，酶的名字呢，取決于它們所發(fā)揮的作用，比如說淀粉酶可以分解淀粉，糖原酶能夠分解糖原等等。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">接下來，讓我們稍微了解一下這個蟻穴當中信息傳遞源——激素，它負責為細胞來傳輸信息，一種來自甲狀腺的信息傳遞源——甲狀腺素，有助于確定身體需要多少能量，并負責保持適當的體溫，以利于細胞發(fā)揮最佳的功能和酶最有效工作。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">還有一種來自一線的信息傳遞員——胰島素，能夠幫助細胞呢，將暫時不用的糖，轉化為糖原或脂肪。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">腎上腺素呢，是由腎上腺分泌的一種信息傳遞源，在身體面對突如其來的壓力的時候，例如生氣或恐懼的時候，可將肝糖原迅速轉化為葡萄糖，以產生能量，讓身體做出搏斗或逃脫的決定。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">接下來呢，就是種類繁多的各種礦物質和維生素了，鈣，鉀，氯等礦物質強大的功能，之前已經詳細的跟大家分享過了，這里就不再贅述了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">微量元素，比如鐵碘等等，它們就是催化劑，就像是交通警察一樣，保證體內的各種通道暢通無阻，沒有這些微量元素，體內的循環(huán)也能進行，但速度緩慢，經常會交通阻塞。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">接下來看看維生素，我們之前也說過，每一種營養(yǎng)素，都具有各自的功能，然而，它們往往需要與其它營養(yǎng)素一同發(fā)揮作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">像維生素E幫助亞油酸，亞油酸幫助維生素D，維生素D幫助磷，磷幫助鈣，鈣又幫助維生素C，就這樣無限的進行下去，沒有一種營養(yǎng)素是孤立的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">說到底，細胞維持其理想結構，和發(fā)揮正常功能的程度，取決于你身體的健康程度。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">少量缺乏某種或多種營養(yǎng)素，看似無關緊要，但實際上，它將損害細胞的正常結構，以及妨礙細胞發(fā)揮正常功能，而嚴重缺乏某種或多種營養(yǎng)素，則將導致災難的發(fā)生。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們可以選擇食物，讓它們?yōu)槲覀兊纳眢w細胞提供各種營養(yǎng)。所以說啊，學習營養(yǎng)學知識，是每個家庭的剛需。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在本章的最后，作者也強調了：健康的身體，就像是一個由數以億萬計的細胞構成的機器。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這些細胞呢，有著幾百種不同的任務，但每一種都必須與其他的進行合作，做到絕對絕對協(xié)調與同步，這樣的一個機器，要超過絕大多數人類，所發(fā)明的機械裝置。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">好吧，朋友們，今天的關于神秘的細胞營養(yǎng)素，以及身體各個組織復雜又精巧的配合，就分享到這里，大家是否覺得非常的有意思呢？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">接下來，我繼續(xù)分享吃的營養(yǎng)觀下一章——只有部分智慧是不夠的。好吧，朋友們不見不散！</p>