<p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 今天蒸了一鍋粗糧點心——玉米面松糕，這款松糕無需揉面，也無需發(fā)酵，操作簡單又方便。里面還加了香濃的黑芝麻粉、營養(yǎng)豐富的黑豆和黑米粉，讓這款松糕更加美味健康。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 所用食材: 細(xì)玉米面300克、黃糯米粉200克，黑芝麻粉40克、黑豆粉20克、黑米粉20克，白沙糖50克。這個比例既能保證玉米的香氣，又不會過于粗糙。加50克糖只是微甜口感，喜歡甜口味的可以根據(jù)個人喜好適量增加糖量。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 把玉米粉、黃糯米粉、白糖倒入盆中，一邊加水一邊攪拌，因為面粉的吸水性不一樣，一定要少量多次的加，一共加了230克，表面有很多大疙瘩，要用手把這些大疙瘩搓散，搓好后還要過一下篩，過了篩蒸出來更細(xì)膩，口感也松軟，最后就是一捏就成團，一搓就散的狀態(tài)就正好。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 稱出來2/5放在一邊備用，剩下的3/5里加上黑芝麻粉、黑米粉、黑豆粉一起拌勻待用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 蒸籠里面先放上一塊屜布，再放上方形模具，然后將粉分5次倒入模具中，每倒一層都是輕輕抹平，不要壓，抹平就行，如果壓緊了水蒸氣就上不來，就不容易熟了，一、三、五層是黑粉，二、四層是黃粉，在最上面這層撒上黑芝麻，然后用刀分割好，如果是玻璃蓋子，為避免水滴在蒸糕上，在模具上面蓋一層屜布，水開之后蒸20分鐘，時間到，一開蓋，哇，濃郁的黑芝麻香味便撲鼻而來。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 還未擺盤就迫不及待地嘗了一口，熱氣中裹著玉米的清香，蓬松里帶著微微的韌，芝麻的濃香讓人回味無窮，每一口都是味蕾的享受。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">感謝來訪????????????</span></p><p class="ql-block"><br></p>