<p class="ql-block">疫情之后，父母一天天老去，身形日漸佝僂，步履愈發(fā)蹣跚，感覺(jué)快速進(jìn)入暮燭殘年。而我，也不得不慢慢開(kāi)始學(xué)習(xí)照顧他們，和周?chē)蠖鄶?shù)的同齡人一樣，經(jīng)歷中年人生的必修課。每天做同樣的事，周而復(fù)始。日子久了，竟然有時(shí)抑郁，有時(shí)狂躁，有時(shí)間也有一點(diǎn)悲傷，心底始終有一種沉甸甸的壓抑之感，想要深呼吸，想要解脫。于是，經(jīng)常去寫(xiě)寫(xiě)日記，宣泄自己的情緒。</p> <p class="ql-block">前幾天，手機(jī)推送了一篇有關(guān)汪曾祺先生的介紹家鄉(xiāng)美食的文章：高郵咸鴨蛋蛋白柔嫩，食用時(shí)，一般都是敲破空頭，用筷子挖著吃，筷子頭一扎下去，吱﹣﹣紅油就冒出來(lái)了。畫(huà)面感很強(qiáng) ，兒時(shí)的記憶瞬間卟靈再現(xiàn)，食指大動(dòng)。俗話說(shuō)：亂世讀魯迅，平淡的日子適合讀汪曾祺。據(jù)說(shuō)，汪先生也喜歡逛菜市場(chǎng)，看著生雞活鴨，五顏六色新鮮的蔬菜整整齊齊，清清爽爽，人流熙熙攘攘，嘁嘁喳喳，給人一種生的樂(lè)趣。<span style="font-size:18px;">在他的文字里，生活是色彩斑斕，有滋有味的。在他的筆下，簡(jiǎn)單的一茶一飯、一人一事都洋溢著生活的情趣。</span></p><p class="ql-block">與我心有戚戚焉，于是，汪曾祺先生的故鄉(xiāng)，高郵，在我心底種了草，機(jī)緣到了，就去看看。</p> <p class="ql-block">父母近日身體尚且安康，哥哥<span style="font-size:18px;">正好回家省親。</span>恰逢端午小假，也沒(méi)有周末值班。一刷12306，到高郵高鐵票僅剩幾張，一切都是剛剛好。于是，周末，背著包，出發(fā)了，開(kāi)始了又一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行，去汪先生的故鄉(xiāng)，高郵，逛吃逛吃，也學(xué)著年輕人，做一個(gè)特種兵，巡回那一分盎然生機(jī)。</p> <p class="ql-block">旅行，于我來(lái)說(shuō)，主題是逛吃逛吃，讀萬(wàn)卷書(shū)，行千里路，閱似錦繁花，做饕餮之徒?！霸缟掀ぐ?，晚上水包皮”，高郵早茶也根植于揚(yáng)州府的歷史文脈。只是高郵早茶比揚(yáng)州早茶更多了一點(diǎn)北方的粗獷，少了一分精致與細(xì)膩，不過(guò)，很親民。包子、蒸餃個(gè)頭很大，吃兩三只就飽了。張記酒樓，紅燈籠特色早茶，泰康飯店排名靠前，是當(dāng)?shù)厝讼矚g的酒樓。春來(lái)茶館也很有名，就是家門(mén)口的早點(diǎn)小鋪，很接地氣兒。</p> <p class="ql-block">高郵早茶與眾不同，點(diǎn)餐之后需現(xiàn)包、現(xiàn)蒸，旅游旺季需要等40多分鐘。年紀(jì)大了，起的早，運(yùn)氣很好，人不多 ，25分鐘滾燙的包子新鮮出爐。蟹肉包，蝦仁蒸餃，筍肉蒸餃，五仁燒賣(mài)充分體現(xiàn)了蘇南飲食的特點(diǎn)，肉餡細(xì)膩，汁水豐富，甜度十足，我口味寬帶，很喜歡。談不上驚艷，<span style="font-size:18px;">中規(guī)中矩吧。蝦</span>仁，蟹肉，筍子都剁得比較細(xì)碎，慢慢吃，才能分辨出蝦蟹的味道。不像廣東的早茶，晶瑩剔透的薄皮下面，幾顆大蝦仁緊緊裹在一起噴薄欲出。</p> <p class="ql-block">五丁包是高郵早茶的代表之一，在揚(yáng)州三丁包：肉丁、筍丁、雞丁的基礎(chǔ)上，加入鴨丁和海參丁，餡料更豐富，顆粒分明，很張揚(yáng)。</p> <p class="ql-block">驚艷我的反而是三鮮菜包，軟軟甜甜的青菜餡兒完全熟透了，沒(méi)有北方菜包的咯吱吱，偶爾蹦出一顆大蝦仁或鮮筍塊兒，給人帶來(lái)驚喜的口感。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">甜食使人愉悅，黑芝麻包竟是我的最愛(ài)，松軟的包子皮，豐厚的黑芝麻餡料，甜而不膩，咬一口，濃郁芝麻香立刻在口中散開(kāi)，非常滿足。</span></p> <p class="ql-block">高郵，是一座有著2400多年歷史的古城。公元前223年，秦王嬴政開(kāi)始建立強(qiáng)大的郵驛系統(tǒng)，因其水陸交通便利，在此處筑高臺(tái)、置郵亭，故地名高郵。后因其地勢(shì)四周高，中間低平，形似盛水容器盂，北宋文學(xué)家秦觀，用覆盂形容家鄉(xiāng)高郵，后盂城逐漸成為高郵的雅稱。</p> <p class="ql-block">明朝時(shí)期，從北京到南京沿京杭大運(yùn)河建立了傳遞官府文書(shū)，軍事情報(bào)的驛站鏈。盂城驛，便是其中之一，而且是目前保留最完整的一個(gè)驛站。吃完早茶，步行1.5公里，正好消食兒。</p> <p class="ql-block">高郵北面還有一個(gè)界首驛，一城兩驛?？吹貓D，徐州古有彭城、房村、新安、下邳四驛。</p> <p class="ql-block">舊時(shí)的驛使必須是文盲，不能偷窺、泄露傳遞文書(shū)的內(nèi)容，故晉墓驛使磚像是沒(méi)有嘴的。</p> <p class="ql-block">因?yàn)橐粋€(gè)人，認(rèn)識(shí)了一座城。汪曾祺先生和高郵于我便是如此。用鐵凝的話評(píng)價(jià)他：他就是他自己，一個(gè)從容地、東張西望著，走在自己的路上的可愛(ài)的老頭。這個(gè)老頭，安然迎送著每一段或寂寞或熱鬧的時(shí)光，用自己誠(chéng)實(shí)而溫馨的文字，用那些平凡而充滿靈性的故事，撫慰著常常焦躁不安的世界。</p> <p class="ql-block">他的作品以平淡和諧的結(jié)構(gòu)、散文詩(shī)意的語(yǔ)言以及富含人間溫情的主題著稱。代表作有《受戒》《大淖記事》《端午的鴨蛋》等。</p> <p class="ql-block">他也是樣板戲《沙家浜》的主要執(zhí)筆者，他將江南茶館里聽(tīng)來(lái)的行話揉進(jìn)臺(tái)詞：壘起七星灶，銅壺煮三江。擺開(kāi)八仙桌，招待十六方。 來(lái)的都是客，全憑嘴一張。相逢開(kāi)口笑，過(guò)后不思量。人一走，茶就涼。有什么周詳不周詳。父母都會(huì)唱，我也能哼上幾句。</p> <p class="ql-block">他的小說(shuō)、散文涉及戲劇、書(shū)畫(huà)、美食、佛學(xué)、民歌、考據(jù)等諸多領(lǐng)域。他<span style="font-size:18px;">留給世間的不僅是文學(xué)成就，更是一種生活態(tài)度：不管在什么環(huán)境下，永遠(yuǎn)不消沉沮喪，無(wú)機(jī)心，少俗慮，興致盎然地生活。</span></p> <p class="ql-block">周末，路上人煙稀少，有點(diǎn)清冷，而汪曾祺紀(jì)念館里面的人卻很多。</p> <p class="ql-block">紀(jì)念館設(shè)計(jì)的現(xiàn)代簡(jiǎn)約而又古樸大方，新穎別致。</p> <p class="ql-block">吸引了大量文學(xué)愛(ài)好者和游客，是青年人喜歡消磨時(shí)間和打卡的地方。</p> <p class="ql-block">喝著揚(yáng)大酸奶，聆聽(tīng)汪老教誨。</p> <p class="ql-block">展館對(duì)面，有幾家蒲包肉小店，打著傳人旗號(hào)的二子蒲包肉最火，五元一個(gè)。</p> <p class="ql-block">汪曾祺曾在《異秉》中描述過(guò)蒲包肉：蒲包肉似乎是這個(gè)縣里特有的。用一個(gè)三寸來(lái)長(zhǎng)直徑寸半的蒲包，里面襯上豆腐皮，塞滿了碎肉，封了口，攔腰用一道麻繩系緊，成一個(gè)葫蘆形。煮熟以后，倒出來(lái)，也是一個(gè)帶有蒲包印跡的葫蘆。切成片，很香。</p> <p class="ql-block">味道不錯(cuò)，稍微有點(diǎn)咸，和午餐肉差不多。</p> <p class="ql-block">一直覺(jué)得面食是西北人的特長(zhǎng)，其實(shí)江蘇人也非常愛(ài)吃面。昆山的奧灶面，蘇州大肉面 鎮(zhèn)江的鍋蓋面，南京皮肚面，東臺(tái)魚(yú)湯面，常州銀絲面各具特色，我覺(jué)得比內(nèi)陸做的更加精致，細(xì)膩，更適合我的胃口，食不厭精，果腹和享受是不同的境界。</p> <p class="ql-block">陽(yáng)春面在我最初的印象里就是簡(jiǎn)單的清湯掛面，撒一點(diǎn)蔥花，倒一點(diǎn)醬油。來(lái)到高郵才知道一碗普通的陽(yáng)春面也可以做得更加用心。碗底鋪上蔥花、<span style="font-size:18px;">鹽、白糖、</span>一大勺豬油 ，生抽、胡椒粉也很多。醬油是蝦籽醬油，用沸水沖泡，或者直接把碗底漂在翻滾的熱湯鍋里燙一下，俗稱水上漂，可以激發(fā)出醬油本身固有的醬香，祛除蝦籽的腥氣，增香提鮮。面是細(xì)細(xì)的堿水面，滾水里輕描淡寫(xiě)的翻滾幾下，即可撈出瀝水，在碗里充分?jǐn)嚢瑁?lt;span style="font-size:18px;">有點(diǎn)像武漢的熱干面和重慶的豌雜面，</span>使配料均勻包裹上每一根面條，一口下去，味道豐富，很滿足。咬到盡頭面稍微有一絲韌性，熟的恰到好處。一碗陽(yáng)春面，是普通高郵人日常的早餐，僅需4元。如果遇到食量大的，可以和餛飩一起煮，俗稱餃面，9元。餛飩不僅僅有明顯的一坨肉餡兒，還有筍丁。</p><p class="ql-block">高郵的餃面館很多，有名的有陳小五、焦家巷、人民橋，人民橋餃面館還上了《早餐中國(guó)》。大多的餃面館<span style="font-size:18px;">都是在尋常巷陌，我覺(jué)得應(yīng)該沒(méi)有明顯的差距，優(yōu)劣之分。恰如同徐州的燒烤，能開(kāi)下來(lái)，經(jīng)歷時(shí)間的考驗(yàn) ，總是被人認(rèn)可的，水平相當(dāng)?shù)摹?lt;/span></p> <p class="ql-block">最愛(ài)吃剛出爐燒餅的我，走了1公里多，想吃桂花糖，蔥油和豬肉燒餅，結(jié)果人家節(jié)假日自己放假一天，好松弛，好隨性。這才是普通人該有的生活態(tài)度。</p> <p class="ql-block">午后，多云轉(zhuǎn)陰，淅淅瀝瀝的下起了小雨，時(shí)緊時(shí)密，時(shí)有時(shí)無(wú)。沒(méi)有帶傘，索性雨中漫步。溫潤(rùn)的清風(fēng)拂面而來(lái)，帶走了僅有的一絲燥熱，<span style="font-size:18px;">通體舒泰</span>。</p><p class="ql-block">高郵小城，景點(diǎn)挨得都很近，電動(dòng)車(chē)、打車(chē)都跟方便。路上都鮮有行人，手機(jī)叫車(chē)應(yīng)答非常迅捷，一般不超過(guò)十秒。去古文游臺(tái)的路上，距離目的地還有二三百米，等一個(gè)長(zhǎng)紅燈，帶兒子周末順路接單的美女司機(jī)就直接停止了計(jì)費(fèi)。雖然是細(xì)枝末節(jié)，但生活的感動(dòng)常生于毫末之間，那些藏于生活皺褶里的細(xì)碎微光，它們細(xì)小如沙，卻可以將生活點(diǎn)綴成柔軟的星河。</p> <p class="ql-block">高郵還有一個(gè)名人就是北宋文學(xué)家秦觀，字少游，號(hào)淮海居士，婉約派詞宗，與柳永、歐陽(yáng)修齊名。創(chuàng)作了許多廣為流傳而又彪炳史冊(cè)的不朽詞篇。</p> <p class="ql-block">《鵲橋仙·纖云弄巧》里的：金風(fēng)玉露一相逢，便勝卻人間無(wú)數(shù)。兩情若是久長(zhǎng)時(shí)，又豈在朝朝暮暮。都是流芳百世、膾炙人口的名句。</p> <p class="ql-block">文游臺(tái)始建于北宋，原為東岳廟，因蘇軾路過(guò)高郵與本地鄉(xiāng)賢秦觀等人會(huì)聚于此，在東山頂端的高臺(tái)建筑上，登高四望，東觀禾田，西覽湖天，飲酒論文而得名。自此，文游臺(tái)便獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，歷代名人雅士紛紛登臺(tái)，一瞻風(fēng)采，并留下千古不朽的詩(shī)文。</p> <p class="ql-block">秦觀為蘇軾門(mén)下弟子，與黃庭堅(jiān)、晁補(bǔ)之、張耒（lěi）合稱蘇門(mén)四學(xué)士。蘇軾在徐州建造黃樓，以紀(jì)念抗洪勝利，秦觀亦與蘇轍，黃庭堅(jiān)同題做《黃樓賦》。</p><p class="ql-block">秦少游一生坎坷，但也風(fēng)流倜儻。《醒世恒言》里的《蘇小妹三難新郎》亦傳為傳為佳話，“閉門(mén)推出窗前月，投石沖開(kāi)水底天”的佳對(duì)兒時(shí)就耳熟能詳。</p> <p class="ql-block">此次端午盂城之行，最大的收獲是得“盍簪”（hé zān）二字。盍簪是一個(gè)富有古典韻味的詞匯，出自《周易·豫卦》：“勿疑，朋盍簪”，原指朋友相聚時(shí)用簪子束發(fā)，現(xiàn)在注釋為：不要遲疑不決了，朋友 ，快來(lái)聚會(huì)吧。竊以為是，人生短短數(shù)十載，明天和意外不知道哪一個(gè)先來(lái)，能力有限，只能照顧父母和自己，不能干涉別人的因果，不知從哪兒來(lái)，也不知到哪兒去，活在當(dāng)下，享受生活吧。勿疑，朋盍簪。</p> <p class="ql-block">文游臺(tái)里一只不大的石虎，圓頭肥腮，郁郁寡歡，仿佛那只被蜜蜂蜇腫臉的大狗，令人莞爾一笑。</p> <p class="ql-block">初夏的雨，來(lái)的輕巧，去的無(wú)蹤。天放晴了，打車(chē)去運(yùn)河邊逛鎮(zhèn)國(guó)寺，觀西堤落日。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">鎮(zhèn)國(guó)寺坐落在高郵湖畔，運(yùn)河邊的一個(gè)小島上。唐僖宗李儇xuan為</span>平衡兄弟欲望，將其弟分封各地，其中一弟出家，云游至高郵，在此落腳修行，唐僖宗撥銀建寺，親題寺名鎮(zhèn)國(guó)寺。</p> <p class="ql-block">鎮(zhèn)國(guó)寺塔是其標(biāo)志性建筑，為方形七層樓閣式磚塔，塔身用青磚砌建，明顯留存唐代古塔建筑風(fēng)格，有南方大雁塔的美譽(yù)。和西安大雁塔、正定開(kāi)元寺須彌塔一個(gè)風(fēng)格，但目測(cè)遠(yuǎn)沒(méi)有后者結(jié)實(shí)，更沒(méi)有正定的華塔，澄靈塔秀美。</p> <p class="ql-block">不過(guò)，物質(zhì)基礎(chǔ)決定上層建筑，有一分力，做一分事，守好自己內(nèi)心的寧?kù)o吧。鎮(zhèn)國(guó)寺塔千年來(lái)獨(dú)佇大運(yùn)河畔，看船來(lái)船往，河水恒古不息。</p> <p class="ql-block">走一天，乏了，高郵湖西堤一汪情緣咖啡館值得一坐，小憩片刻，加加油，回回藍(lán)和血。</p> <p class="ql-block">反向旅游真的很明智，高郵小眾，游客不多，早起一點(diǎn)兒，很多院落，展廳<span style="font-size:18px;">就能享受個(gè)人專場(chǎng)，可以細(xì)細(xì)研讀，玩味，心很靜，很放松，心生歡喜</span>。人一多，我就會(huì)煩躁，草草收?qǐng)觥?lt;/p> <p class="ql-block">雨后，沒(méi)有徹底的晴，天邊還有一圍云彩，看不到高郵湖的紅鴨蛋黃般的落日。但玫瑰金的粼粼波光，也讓人心滿意足了。</p> <p class="ql-block">入夜微涼，走了一天，肚子也有點(diǎn)餓了。汪曾祺紀(jì)念館南面的傅珠路便是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，兩邊鱗次櫛比一家挨一家很多蒼蠅小館。網(wǎng)紅店陽(yáng)陽(yáng)，旺旺，阿寶飯店就在條街上，距離不遠(yuǎn)。</p> <p class="ql-block">大眾點(diǎn)評(píng)雖然一般不錯(cuò)，但是還是需要你稍微用心甄別一下。以前在家門(mén)口吃飯，評(píng)分很高的，有的竟是服務(wù)員死乞白賴追著你現(xiàn)場(chǎng)寫(xiě)好評(píng)，一點(diǎn)也不尷尬。菜品，那是不愿去第二次的。陽(yáng)陽(yáng)，旺旺那幾家網(wǎng)紅店都是一個(gè)門(mén)臉，也許是到的早，門(mén)可羅雀，踅摸到街尾，這一家明宇竟然是一氣兒三個(gè)門(mén)臉，屋里人聲鼎沸，路邊又加了好多桌，哈哈，找著了，跟著當(dāng)?shù)赝林褍?，總是不錯(cuò)的。</p> <p class="ql-block">白皙豐腴的老板娘，有著南方女人的溫潤(rùn)，衣袖下隱露刺青玫瑰，看似波瀾不驚，實(shí)則鋒芒內(nèi)斂。聽(tīng)說(shuō)我是路過(guò)，麻溜的給我加了一張桌子，我的幸運(yùn)數(shù)字，13。</p> <p class="ql-block">四個(gè)菜，炒長(zhǎng)魚(yú)，炒螺螄，海雜魚(yú)，汪豆腐，一罐青島啤酒。炒長(zhǎng)魚(yú)典型的濃油赤醬，鮮甜可口。炒螺絲竟然可以很辣，有點(diǎn)嗆喉嚨，兒時(shí)常吃媽媽做的炒螺絲，童子功沒(méi)丟，不用牙簽，嘬嘬就出來(lái)了，不過(guò)，從小到大，還是覺(jué)得媽媽炒的螺螄最好吃，媽媽菜永遠(yuǎn)是天下最好吃的美味。海雜魚(yú)，新鮮味美，咸鮮味足。汪豆腐，油汪汪的一大碗，看似沒(méi)有熱氣，實(shí)則很燙。豆腐細(xì)密軟糯，豬血嫩滑，油渣焦香，再加上蝦米的鮮美、榨菜的鮮脆等，各種滋味在口腔中交融，口感豐富，令人回味無(wú)窮。</p> <p class="ql-block">這一家廚師的水平不錯(cuò)，輾轉(zhuǎn)騰挪，游刃有余，天天這么多本地熟客，功夫自然不差，無(wú)他，惟手熟爾。</p><p class="ql-block">眼饞肚飽，年紀(jì)大了，吃幾口就飽了，下次還是要多喊幾個(gè)老伙計(jì)出來(lái)，可以多點(diǎn)幾個(gè)菜，還可以小酌摜蛋。炒腰花，丁魚(yú)臭干，三寶心肺湯也是眾多游記推薦攻略的美食，每桌都點(diǎn)的春卷，其實(shí)是汪老念念不忘塞肉回鍋油條。都沒(méi)有嘗過(guò)呢。</p><p class="ql-block">唉，貪嗔癡，欲壑難平，又貪了。</p> <p class="ql-block">江蘇沒(méi)有夜生活。走出幾十米，就進(jìn)入了一片寧?kù)o，祥和。</p> <p class="ql-block">入夜，北門(mén)甕城遺址前，一個(gè)少年在星空下靜靜的看著阿姨們載歌載舞，若有所思，不知他在想些什么…</p> <p class="ql-block">高郵，是有著自己獨(dú)特的風(fēng)格的煙火小城，大家按照自己習(xí)慣的節(jié)奏生活，波瀾不驚，任時(shí)光緩慢流淌。中華文明博大精深，<span style="font-size:18px;">這樣的地方到處都是，善于發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)生活的美，愉悅自己，喊著小伙伴一起，</span>勿疑，朋盍簪！</p>