暖泉的清晨清風(fēng)怡人 <p class="ql-block"> 一早起來圍著城墻溜達(dá)，空氣中彌漫著煮豆腐香，勾起小時(shí)的回憶。暖泉的豆腐制品蠻多的，也好吃。</p> <p class="ql-block"> 唏噓不已！</p> <p class="ql-block"> 盛開的槐花</p> <p class="ql-block"> 曾經(jīng)的繁華，而今蛛網(wǎng)雜橫</p> <p class="ql-block"> 一般不拍這些的??。主要是偶然認(rèn)識(shí)了一個(gè)當(dāng)?shù)厝耍窃?jīng)的語文老師，現(xiàn)在致力于宣傳暖泉文化，曾經(jīng)在央視2臺(tái)介紹過暖泉古鎮(zhèn)，謝謝薛老師的陪伴??。她說這些畫是她的本家堂哥，沒有任何培訓(xùn)、學(xué)院深造，僅憑自己喜歡，沒有預(yù)先打版勾勒規(guī)劃，一氣呵成??。華嚴(yán)寺的壁畫是中央美院的老師和學(xué)生歷經(jīng)數(shù)年才完成，老君觀浩大的壁畫也是他一個(gè)人僅2個(gè)月就完成。高手在民間??。民間繪畫藝術(shù)跟學(xué)院派是有區(qū)別的，熱愛自己的家鄉(xiāng)，致力發(fā)掘家鄉(xiāng)的文化、歷史，這樣的人值得尊重??。</p> <p class="ql-block"> 北城墻財(cái)神廟??</p> <p class="ql-block"> 遼宋博物館大門緊閉。</p> <p class="ql-block"> 透過門縫，看到里邊兒雜草叢生，應(yīng)該是廢棄了。</p> <p class="ql-block"> 古井臺(tái)，周圍有供人休憩的木椅。應(yīng)該也曾是居民聚集的場(chǎng)所。</p> <p class="ql-block"> 各行各業(yè)匯成一幅畫</p> <p class="ql-block"> 古城一隅，安靜平和，室內(nèi)彌漫著崖柏清香，與古城墻的殘?jiān)珨啾谛纬甚r明對(duì)比??。向內(nèi)求才會(huì)有屬于我們自己的桃花源。沒有了網(wǎng)絡(luò)、燈光以及各種現(xiàn)代設(shè)施，古城會(huì)有人來嗎？</p> <p class="ql-block"> 第一次見，說是兵豆，烘焙好后打成粉，有咖啡的味道混合著豆香，別樣的口感。</p> <p class="ql-block"> “兵豆”并不是一種真實(shí)的豆類，而是一個(gè)在特定語境下可能被使用的非正式名稱。以下是幾種可能的解釋方向：</p><p class="ql-block">1. 可能的誤傳或方言稱呼</p><p class="ql-block">兵豆 = 冰豆（諧音）</p><p class="ql-block"> 部分地區(qū)可能將某些小顆粒豆類（如綠豆或鷹嘴豆）稱為“冰豆”或“兵豆”，屬于方言或口語化表達(dá)，但并非標(biāo)準(zhǔn)名稱。 例如：河北某些地方可能用“兵豆”指代小粒黃豆或野豌豆。</p><p class="ql-block">兵豆 = 山野豆類</p><p class="ql-block"> 在民間，某些野生或小顆粒豆類（如兵豆屬（Lens culinaris）的“小扁豆”）可能被俗稱為“兵豆”，但正式名稱應(yīng)為小扁豆或?yàn)I豆（常見于印度、中東飲食）。</p><p class="ql-block">2. 文學(xué)或影視作品中的虛構(gòu)名稱</p><p class="ql-block">在小說、影視或游戲中，“兵豆”可能被設(shè)定為一種虛構(gòu)的豆類（如軍糧豆、能量豆等），但現(xiàn)實(shí)中并無此物種。</p><p class="ql-block">3. 軍事歷史相關(guān)的豆類稱呼</p><p class="ql-block">古代軍糧豆：歷史上，軍隊(duì)可能將炒熟的黃豆、豌豆等作為便攜干糧，民間或戲稱為“兵豆”，但并非正式分類。 </p><p class="ql-block">抗戰(zhàn)時(shí)期的代食品：物資匱乏時(shí)期，某些替代性豆類（如野豌豆、山黧豆）可能被稱作“兵豆”，但需具體史料佐證。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 搜來河北人的一片文章：故鄉(xiāng)人習(xí)慣把兵豆稱為扁豆，它的學(xué)名好多人反而說不上，就如習(xí)慣把大豆又稱為“黃豆”一樣，一切都入鄉(xiāng)隨俗吧。知道了撒豆成兵的故事，才了解此豆非彼豆。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 扁豆在故鄉(xiāng)人的眼里，它可是一樣寶貝，備受人們的喜歡。古人說：靠山吃山，靠海吃海。這不僅是一種因地制宜的變通，更是順應(yīng)自然的生存之道。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 春耕時(shí)節(jié)，在山上留幾塊土質(zhì)墑情不好的地塊，待種完小麥后，在留下的那幾塊地里種上耐旱、抗寒、生命力強(qiáng)的扁豆，到了秋天，往往能有收獲。扁豆是窮人的食物，是一種營(yíng)養(yǎng)高價(jià)格又便宜的豆科植物，顏色也不一樣，紅色、黃色、褐色。那時(shí)候，人們?cè)邴溙锏牡毓∽由?、在圍墻的角角落落，只要有空閑地方，就種上扁豆。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 七八月間，扁豆成熟了。夏日里農(nóng)村人常以青稞麥梭、新洋芋、豌豆莢解饞，人們最喜歡吃的當(dāng)屬青扁豆。因?yàn)楣墓牡亩骨v嫩的兩頭一折，白嫩嫩的就可以直接送入嘴嘗鮮。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 入秋，扁豆秧子逐漸變黃，豆莢慢慢變黑，一年中吃“鮮豆”的日子告一段落。直到豆莢老了，才連根拔起，一捆捆抱回家，扔在門前空地上。趕上火太陽曬上幾天，等蠶豆殼變干變黑，只輕輕一剝，里面的豆粒就滾了出來。曬干的扁豆，用羊毛口袋裝好，這樣既不占地方，又防潮防蛀，來年還可以挑些好的大的做種。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 冬天農(nóng)閑時(shí)節(jié)，盛來一碗扁豆，用鐵鍋炒，待深綠色的皮變成綠中帶黑時(shí)，抓一小把，一顆接著一顆地嚼著，發(fā)出“咯嘣，咯嘣”的清脆聲。挖一小碗扁豆，盛在簸箕里，一前一后、一上一下地顛，扁豆像聽話的孩子一樣在簸箕里跳著舞。比較輕的雜質(zhì)被顛出去，留下的全是飽滿的豆粒，再挑挑揀揀，將一些石子或者小土塊扔掉，剩下干凈的，放在盆里清洗干凈。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 家鄉(xiāng)人愛吃面，幾乎每頓飯都離不開面。和面、揉面、搟面也就成了必須掌握的生活技能。面搟好后，燒熱鐵鍋，倒入扁豆，再放入適量的食用堿加入水。雖是少許的堿，作用可不小，既可以讓扁豆上色，又容易讓扁豆煮爛。鍋里的水燒開后，將搟開的面切成斜格格面條，勻稱地撒入鍋里，這時(shí)候，一灶旺火最讓面條出彩。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 面條煮熟后，在勺子里倒入胡麻油，放在火苗上燒。油燒熱后，抓一把蔥花，連同蔥段放進(jìn)鍋里，準(zhǔn)備熗鍋。瞅準(zhǔn)位置，貼近目標(biāo)，將熱油精準(zhǔn)無誤地澆在蔥段上。每澆一下，呲一聲，每澆一下，呲一聲，蔥花蔥段受熱后發(fā)出聲響，也釋放出特有的香味。一時(shí)間，狹窄的房屋里，彌漫著濃濃香味，直往鼻子里鉆。扁豆飯因其顏色呈醬紅色，民間俗稱灰豆飯?；叶癸埦哂星鍩峤馐?、中和胃酸等功效，不失為一種保健飲食，因而受到大眾喜愛。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 天地間有大美而不言者。 歲月如梭，光陰似箭。那些吃扁豆的美好日子已經(jīng)一去不復(fù)返。扁豆在那個(gè)特殊的時(shí)期幫助了好多人戰(zhàn)勝饑餓，真是一種樸實(shí)的豆子。</span></p> <p class="ql-block"> 店主人私藏的書，回去找找，不錯(cuò)呢??</p>