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黑芝麻椒鹽酥點

藍(lán)色精典

<p class="ql-block">　　今天試做了一款黑芝麻椒鹽酥點，芝麻的香與椒鹽的混合，酥點香味濃郁，咸甜適度，外皮酥軟，餡料咸香，口感超棒。喜歡的可以試做！</p><p class="ql-block"> 食材：油皮：面粉300g，玉米油60g，白糖25g，水130g；油酥：面粉160g，玉米油80g；具體步驟：</p><p class="ql-block">1.將面粉、玉米油和白糖按量放入容器中攪拌均勻，分次加入水和成面團(tuán)，蓋好靜置30分鐘；</p> <p class="ql-block">2.油酥，將面粉和油放入容器中，攪拌均勻團(tuán)成團(tuán)，蓋好備用；</p> <p class="ql-block">3.餡料：黑芝麻120g，亞麻籽10g，花生米85g，面粉100g（熟），椒鹽6g，糖粉100g，花生油90g，適量清水；將所有食材混合好，團(tuán)成團(tuán)放冰箱冷藏備用；</p><p class="ql-block">注：芝麻、亞麻籽、花生都要烤制過的，粗略的搟一下，香味更濃，口感更好；</p> <p class="ql-block">4.將油皮面團(tuán)移至硅膠上輕揉排氣，搟成圓片，放上油酥用包包子手法包好，先壓后搟，搟成一個長方形面片，兩邊向中間對折，再重復(fù)前面操作，重復(fù)2次即可；</p> <p class="ql-block">5.將搟好的餅坯分成大小均等的面劑，搟成薄片放上餡料，收口捏緊實朝下擺入烤盤；</p><p class="ql-block">注意，面劑分割后要蓋好注意保濕；</p> <p class="ql-block">6.全部做好后，在餅坯上刷上蛋黃液，撒點黑芝麻做個點綴；</p><p class="ql-block">烤箱185℃～20分鐘，溫度和時間僅供參考！</p> <p class="ql-block">時間到，一款酥的掉渣黑芝麻椒鹽酥點就做好啦！</p> <p class="ql-block">　　黑芝麻富含鈣、鐵和不飽和脂肪酸，椒鹽中的花椒也有溫中散寒的作用，加入花生米既使?fàn)I養(yǎng)多樣化，又有增香的作用。</p><p class="ql-block"> 黑芝麻椒鹽酥點，是一款兼顧美味與食療價值的面點?？勺鞑椟c（搭配綠茶或烏龍茶解膩），也可作為零食單獨食用，冷熱皆宜。</p><p class="ql-block"> 黑芝麻椒鹽酥點風(fēng)味獨特，咸甜交織，口感豐富，確實好吃。</p><p class="ql-block"> 家做美食樂趣多多！</p>