<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">晚餐，是在寧強(qiáng)縣小吃一條街上，一家名叫“康家手搟面”的小攤上吃的。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">按理說(shuō)，夲人最不喜歡吃“面條”！可這次獨(dú)獨(dú)在眾多攤點(diǎn)排列的小吃街上想到“吃面”，那確實(shí)是有點(diǎn)“奇怪”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">奇而不怪！走在小街上，一個(gè)師付正在用一米長(zhǎng)的搟仗搟一張直徑一米長(zhǎng)的大面片！好家伙！真厲害！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 有誘惑力！一定要嘗嘗！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 于是，要了一碗肉絲面。放點(diǎn)醋，加點(diǎn)香菜。哇塞！面條晶瑩，勁道，溜滑，是漢子的，進(jìn)口便滑進(jìn)腸胃，不知面為何味；是女子的，細(xì)嚼慢咽，越嚼越香！口中留香！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">面條，粗的一樣粗，細(xì)的一般細(xì)！長(zhǎng)的同樣長(zhǎng)，短的一并短！如同用尺量過(guò)似的。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">好奇的我，端著碗，走到跟前，邊吃邊和師付聊天。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">師付李姓，三十余歲，師承當(dāng)?shù)亍翱导摇泵嫱?。李師付擺面攤十二年，搟面賣面，天長(zhǎng)日久，搟技見(jiàn)長(zhǎng)，遠(yuǎn)近十里的人專程到此吃面，故有“搟面王”之譽(yù)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我邊吃邊看，李師付將面團(tuán)放在案板上，用搟面杖在面團(tuán)上反復(fù)滾動(dòng)、搟壓，不斷調(diào)整面團(tuán)位置，以及搟面杖用力方向，不時(shí)的向面上撒上許多撲粉，用手抹均勻，然后像魔術(shù)師似的，眼見(jiàn)面團(tuán)逐漸變薄、變大，一會(huì)兒，便達(dá)到所需的厚度和形狀，再以刀切成條。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 李師付夫妻每天下午四點(diǎn)出攤，凌晨十二點(diǎn)收攤。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 八個(gè)小時(shí)，平均每一小時(shí)搟一大張，下出二十五碗面條。一晚上下來(lái)，八張大面片，賣出二百碗左右，可賺約千元左右，每月可賺萬(wàn)元左右，夫妻兩個(gè)人平均月收入五千左右。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">李師付家中上有老下有小，他笑著對(duì)我說(shuō)，“日子還過(guò)得去?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">??????????????????????????</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">第一眼就瞧見(jiàn)李師付在用一米多長(zhǎng)的搟杖搟一個(gè)大面團(tuán)，覺(jué)得很好奇。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">看著面團(tuán)在師付的搟杖下越變?cè)酱?，越變?cè)奖。阶冊(cè)綀A。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">為了防止面粘，李師付在大面片上撒粉。我說(shuō)“這面粉好白呀！”師付憨笑著說(shuō)，“是玉米淀粉，這樣搟面條不會(huì)粘連，而且搟出的面條滑順，好吃?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">哈！我又學(xué)了一招！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">把玉米淀粉撲均勻，扯平面片再搟！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">看樣子，差不多了，可以切了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">李師付很自信地向我們展示他的“刀功”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">李師付的愛(ài)人在攤點(diǎn)給客人盛手工面。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">李師付在自家攤店前向客人介紹面的品種。有細(xì)面和寬面，也有炸??面和湯面，還有酸辣面和牛肉面。全是出自李師付手下的搟面的手藝和其愛(ài)人的調(diào)料配料的技能。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">生意興隆，財(cái)源廣進(jìn)?。。?lt;/b></p>