<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">長(zhǎng)春力旺實(shí)驗(yàn)中學(xué) 七年九班 王紫溪</span></p> <p class="ql-block"> 清明時(shí)節(jié)，天氣微涼，在這個(gè)特殊的日子里，我決定為家人做一頓愛心午餐。早上我和爸爸去了超市，購(gòu)買了食材，我決定做兩道“大菜”，一個(gè)是肉炒蒜苔，一個(gè)是醬爆籽烏。</p><p class="ql-block"> 讓我從清洗大米開始吧！</p> <p class="ql-block"> 大米清洗干凈后，放入適量的水，米飯晶瑩Q彈的秘訣是：等高的大米放入等高的水。</p> <p class="ql-block"> 首先將籽烏解凍后，去除內(nèi)臟和軟骨，沖洗干凈，剪開頭部去除墨囊。</p> <p class="ql-block"> 蒜苔切掉根部老梗，洗凈后切5cm長(zhǎng)段。</p><p class="ql-block"> 五花肉切片。</p> <p class="ql-block"> 輔料：蔥姜蒜切末，干辣椒剪段，調(diào)醬汁（2勺豆瓣醬+1勺蠔油+1勺料酒+半勺糖+半碗水）。</p> <p class="ql-block"> 起鍋燒油，要想不粘鍋的秘密我可知道，那就是熱鍋涼油。</p> <p class="ql-block"> 熱鍋冷油蔥花爆香，下肉片快速劃散，肉片變色后下蒜苔，中火翻炒至表皮微皺后，加1勺生抽，半勺鹽，少許味精調(diào)味后翻炒均勻，出鍋。</p> <p class="ql-block"> 炒鍋清洗干凈，熱鍋冷油，下蔥姜蒜、干辣椒爆香底料，加入籽烏翻炒一分鐘，淋入醬汁，翻炒至湯汁濃稠，加入少許味精。</p> <p class="ql-block"> 兩道菜炒好了，潔白的米飯也熟了。</p> <p class="ql-block"> 將色香味俱全的飯菜端上桌，叫爸爸媽媽吃飯啦！</p> <p class="ql-block"> 看，老爸吃得津津有味，還時(shí)不時(shí)的做出點(diǎn)評(píng)，醬爆籽烏時(shí)間火候再小一點(diǎn)會(huì)更嫩些，炒蒜苔時(shí)間再短一點(diǎn)會(huì)更翠綠，這些建議我都記住啦，以便下次做出更美味的菜肴。</p> <p class="ql-block"> 望著爸爸因?yàn)椴賱诙辉倌贻p的臉，我心里五味雜陳，以后我一定要為爸爸媽媽多多分擔(dān)家務(wù)，不辜負(fù)父母對(duì)我的愛，對(duì)我的養(yǎng)育之恩。</p> <p class="ql-block"> 做事要有始有終，吃完飯，收拾桌子刷碗的事，我也責(zé)無旁貸。</p> <p class="ql-block"> 刷完碗，我又將灶臺(tái)里里外外擦了個(gè)干干凈凈。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 做飯雖然有些辛苦，但是看著媽媽爸爸幸福的眼神，我覺得一切都值得。</p>