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一碗榆錢飯，春色知多少

晚霞婷好

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">杏花開，桃花艷，柳色青青隨風舞，最美人間四月天，處處是風景。</p><p class="ql-block">不經(jīng)意間，發(fā)現(xiàn)老榆樹上掛滿了榆錢，色青如玉，形如銅錢圓潤飽滿，一串串沉甸甸的壓彎了枝條，榆錢又因為和“余錢”諧音，寓意著富貴吉祥，自古以來，就很受人們喜愛。</p><p class="ql-block">唐代詩人岑參詩云“道旁榆莢巧似錢，摘來沽酒君可否”。</p><p class="ql-block">張仲素 【春游曲三首】形象描寫春天 “煙柳飛輕絮，風榆落小錢。”看到這翠綠鮮嫩的榆錢串兒，小時候的記憶立刻翻騰出來。那時候看著媽媽摘榆錢，就忍不住先抓幾個塞嘴里，一股淡淡的清甜味道直達心田，等到媽媽把榆錢拌面蒸了，再嗆一勺蒜末花椒油，誘人香味立刻彌漫整個房間，在那個食品匱乏的年代，吃一碗榆錢飯也像過年吃餃子似的那么盼望。</p><p class="ql-block">成年之后，遠離家鄉(xiāng)，再也沒機會吃到榆錢飯。那年孕期反應，突然莫名的想吃蒸榆錢，二十多年沒吃過了，不知怎么突然饞得不得了，任什么好吃的也替代不了的饞。</p><p class="ql-block">已是暮春時節(jié)，榆樹葉都長大了，哪里去找榆錢呢？娃他爸跑到郊外山坡上，總算找到一些殘留在枝丫上的榆錢，撿到寶似的擼了一些回來。</p><p class="ql-block">我媽趕緊拌面蒸上，吃了一碗蒸榆錢飯，就像吃了靈丹妙藥，身心舒泰，再也不饞了。</p><p class="ql-block">想來也很奇怪，怎么會突然想起多年沒吃，早已淡忘的榆錢？還饞得不可抑制，莫不是兒時的味道是記憶在骨子里的？</p><p class="ql-block">如今，吃榆錢再不難了，可以直接從電商平臺買到新鮮榆錢快遞到家。每到清明前后，總忘不了網(wǎng)購一些榆錢，重溫兒時的味道。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在肉蛋蔬菜都豐富了，榆錢可成了稀罕物，躋身于健康食品行列，中醫(yī)說：榆錢，性平味甘，具有安神健脾，利尿消腫功效，常用來治療神經(jīng)衰弱，失眠，體虛浮腫，白帶等癥狀。榆葉還能促進斷骨再生，消腫止疼。</p><p class="ql-block">很可惜，這么好的東西，一年只有清明前后的一周時間才可享用。時不我待，飽口福需趁春好時。</p><p class="ql-block">在北方做榆錢飯的花樣很多，有榆葉和面做窩窩頭，用榆錢做餡包餃子蒸包子，烙餅，攤雞蛋…，我最喜愛的還是用玉米面白面摻和起來蒸著吃，河北這邊叫“撥拉子”，在飯店成了一道特色菜，在家里，蒸榆錢即是菜也是飯，健康，美味，還能減肥，實在是大自然的饋贈啊。</p><p class="ql-block">一碗榆錢飯里蘊含著濃濃鄉(xiāng)情，悠遠深沉的思念，一年又一年，味道不減。</p>