<p class="ql-block">D3 初二</p><p class="ql-block">游西湖，游福建省博物院，游鼓山，嘗佛跳墻</p> <p class="ql-block">今天上午的計(jì)劃是去福建省博物館參觀。本來(lái)想下午去西湖的，沒想到去福建省博物院正好途經(jīng)西湖，真是讓人開心。于是下了地鐵，沿著西湖岸邊木棧道前行。</p> <p class="ql-block">清晨的西湖籠著一層薄霧，像一幅未干的水墨畫。我與先生沿著湖畔漫步，腳下的石板路還帶著夜露的濕潤(rùn)。湖畔的榕樹格外引人注目，它們的氣根垂落如簾，有的已經(jīng)扎入土中，長(zhǎng)成了新的枝干。這些榕樹像是西湖的守護(hù)者，見證著這座城市的滄桑變遷。昨天打車的途中，司機(jī)師傅就說(shuō)，榕樹是福州市的市樹，隨便哪一個(gè)街道或者景區(qū)，都會(huì)見到幾百上千年的大榕樹。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">福州西湖雖不及杭州西湖聞名，卻自有一番獨(dú)特的韻味，這里的一草一木都浸潤(rùn)著閩都千年的文化積淀。它</span>不只是自然景觀幽然雅致，還有著濃厚的文化氛圍。這里的西湖書院經(jīng)常舉辦一些文化活動(dòng)。比如邀請(qǐng)專家學(xué)者舉辦歷史、文化、藝術(shù)等多個(gè)領(lǐng)域的大講堂活動(dòng)，閩劇沉浸式表演活動(dòng)，詩(shī)歌書法楹聯(lián)展示活動(dòng)等，讓游客欣賞自然美景的同時(shí)，領(lǐng)略中國(guó)傳統(tǒng)文化的博大精深。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">走累了，就著石桌石凳小憩片刻，感受著周圍榕干鋪陳竹影婆娑湖水蕩漾游船往來(lái)的悠閑，心情無(wú)比輕松愉悅。</p> <p class="ql-block">博物院坐落在湖心島上，規(guī)模不算大，也不用提前預(yù)約，參觀比較方便。</p><p class="ql-block">可能是福州這個(gè)地方在歷史上沒怎么做過(guò)都城，政治經(jīng)濟(jì)發(fā)展可能都比較晚，感覺博物院呈現(xiàn)的內(nèi)容不是很多。</p> <p class="ql-block">博物院共三層樓。一樓2號(hào)展廳主題是宋詞里的福建，不過(guò)看到展示的大多宋詞所描述的并非福建本地的人文風(fēng)情，而是福建有這些宋詞里所描述的相關(guān)事物，個(gè)人感覺有點(diǎn)牽強(qiáng)。</p><p class="ql-block">走馬觀花地看了幾個(gè)展廳，到了二樓10號(hào)“國(guó)家寶藏”主題展廳，看到革命烈士林覺民寫給妻子的一封泛黃的家書時(shí)，我駐足良久，把那封發(fā)黃的《與妻書》從頭讀到尾。這是林覺民在<span style="font-size:18px;"> 廣州起義前三天寫給妻子陳意映的絕筆信，它以真摯的情感展現(xiàn)了革命者的家國(guó)情懷。</span>全文字字泣血，句句含情，讓我禁不住濕了眼眶。這封家書不僅記錄了一段感人至深的愛情，更見證了一個(gè)革命者為國(guó)捐軀的從容大義。</p> <p class="ql-block">二樓 6、7、8號(hào)展廳主題是先生回家，是嚴(yán)復(fù)與近代中國(guó)名人作品展。嚴(yán)復(fù)被稱為中國(guó)西學(xué)第一人，他超前的政治軍事和經(jīng)濟(jì)思想令人贊嘆。他的譯注《天演論》“物競(jìng)天擇，適者生存”的思想對(duì)后世影響巨大。</p> <p class="ql-block">走累了我自己在大廳休息了一會(huì)兒，先生沒有盡興，自己去繼續(xù)參觀。</p> <p class="ql-block">從博物院出來(lái)，已經(jīng)到午飯時(shí)間了，我們昨天就想著今天去聚春園飯店嘗一嘗正宗的佛跳墻，所以打車直奔目的地。沒想到我們還是去晚了，客人真是多，需要排號(hào)等桌，我們甚至連桌號(hào)都沒有拿到就停止排號(hào)了。服務(wù)員說(shuō)，只能下午四點(diǎn)半來(lái)排晚飯的桌號(hào)了。這生意做的也真是太紅火了。飯店吃不成，咱就吃小吃。于是我們就近在達(dá)明美食街找了大排檔一個(gè)位置，要了幾個(gè)當(dāng)?shù)匦〕浴?lt;/p> <p class="ql-block">海蠣煎</p> <p class="ql-block">蟹黃湯包</p> <p class="ql-block">沉魚落雁，就是魚丸和肉燕。肉燕是福州一個(gè)著名特色小吃，為了講清楚它的做法，我求助了 deepseek，下邊是它的解答。</p> <p class="ql-block">肉燕皮吃起來(lái)咯吱咯吱的脆軟的感覺，餡料鮮香不膩，真是道美味，跟我們平時(shí)吃的餛飩真不一樣的口感。</p> <p class="ql-block">吃罷午飯，我們乘地鐵來(lái)到鼓山景區(qū)，<span style="font-size:18px;">已經(jīng)是下午兩點(diǎn)多了。先生建議買來(lái)回纜車票，不想爬山了。走到纜車購(gòu)票處，看到坐纜車的人排了好長(zhǎng)好長(zhǎng)的一條蛇形隊(duì)伍。售票員說(shuō)，我們買了票最少還要等一個(gè)半小時(shí)才能坐上纜車，問(wèn)我們確定不確定買票，而且買票是不退票的。</span></p> <p class="ql-block">先生說(shuō)，咱們還是不坐纜車了，隨意玩玩，爭(zhēng)取四點(diǎn)半回到聚春園再去排隊(duì)，必須讓你嘗到正宗的佛跳墻。于是在吃貨的意念中，最終吃的誘惑戰(zhàn)勝了玩的誘惑，我們?cè)谏缴闲乓馔媪送妫统霭l(fā)奔著佛跳墻再訪聚春園去了。</p> <p class="ql-block">功夫不負(fù)有心人，二次造訪終于排到桌號(hào)了。五點(diǎn)開餐，服務(wù)員一一叫號(hào)。嚯，真不容易！聽著人們的交流，原來(lái)不是只有我們這么執(zhí)著，不少人都是上午沒排上下午又來(lái)的，都是為的來(lái)一趟福州一定要嘗一嘗正宗佛跳墻，不留遺憾。</p> <p class="ql-block">散客都是在三樓大廳開座。桌上有飯店提前備好的果籃，里邊有花生橘子酥糖之類，預(yù)備客人在等餐時(shí)候打發(fā)嘴巴。還有提前放好的一壺香茶，茶壺下面有文火熱著。先生說(shuō)，既來(lái)之則安之，多點(diǎn)幾個(gè)特色菜嘗一嘗。</p> <p class="ql-block">首當(dāng)其沖當(dāng)然是佛跳墻，本來(lái)第一次來(lái)的時(shí)候想點(diǎn)個(gè)標(biāo)配版嘗嘗就可以，但是既然這么不容易才吃上，索性點(diǎn)個(gè)至尊版。標(biāo)配版是一個(gè)帶蓋的小瓷罐盛裝，至尊版盛具是一個(gè)小鼎，配料可能比標(biāo)配版要多高端一些。</p> <p class="ql-block">足量的翅絲</p> <p class="ql-block">比湯匙還要大的鮑魚</p> <p class="ql-block">肥厚足個(gè)的海參</p> <p class="ql-block">肥實(shí)的裙邊</p> <p class="ql-block">飽滿的花膠</p> <p class="ql-block">大號(hào)的瑤柱</p> <p class="ql-block">剔透的鴿子蛋</p><p class="ql-block">還有一個(gè)圓圓的香菇</p> <p class="ql-block">上佛跳墻這道菜儀式感很強(qiáng)，由兩個(gè)黃衣紅腰帶帥小伙用專用抬杠抬著送到客人面前，服務(wù)員雙手端放到餐桌上，打開蓋子，請(qǐng)客人品嘗。當(dāng)所有客人的佛跳墻上桌后，專門有一個(gè)解說(shuō)小妹站在臺(tái)上為客人們講佛跳墻的由來(lái)故事：</p><p class="ql-block">據(jù)傳，清朝同治末年（1876年），福州官錢莊一位官員設(shè)家宴請(qǐng)福建布政司周蓮，其紹興籍夫人親自下廚做了一道名為“福壽全”的菜，內(nèi)有雞、鴨、肉和幾種海產(chǎn)，一并放在盛紹興酒的酒壇內(nèi)煨制而成。周蓮吃后贊不絕口，遂命衙廚鄭春發(fā)仿制。鄭春發(fā)在用料上加以改革，多用海鮮，少用肉類，使菜越發(fā)葷香可口。后來(lái)，“福壽全”成了?聚春園菜館的主打菜，因福州話“福壽全”與“佛跳墻”發(fā)音相似，久而久之，“福壽全”就被“佛跳墻”取而代之名揚(yáng)四海。</p><p class="ql-block">據(jù)說(shuō)，佛跳墻名字的由來(lái)還有多個(gè)版本，聚春園肯定是會(huì)以最能證明聚春園是佛跳墻的始祖的這一版做品宣典故。</p> <p class="ql-block">除了一份至尊佛跳墻，還點(diǎn)了幾個(gè)特色菜。</p><p class="ql-block">傳統(tǒng)荔枝肉，酸酸甜甜，酥軟可口，一點(diǎn)不油膩。</p> <p class="ql-block">香酥鰻魚塊，外酥里嫩。</p> <p class="ql-block">雞湯汆海蚌，煮雞湯的小壺一邊煮著送到餐桌上，兩個(gè)海蚌肉放在小碗里，待雞湯煮沸，服務(wù)生把雞湯倒進(jìn)海蚌碗中，須臾即可食。雞湯與海蚌共鮮香。</p> <p class="ql-block">太極芋泥。這道菜還有一個(gè)有趣的歷史典故。清道光十九年（1839年），林則徐作為欽差大臣前往廣州禁煙，英、德、美、俄等國(guó)領(lǐng)事準(zhǔn)備了冰淇淋給林則徐。林則徐初次品嘗，因其表面冒著白氣，誤以為燙，輕輕吹著。這一幕被洋人們視為笑柄。作為反擊，林則徐精心策劃了一場(chǎng)盛宴，其中一道菜便是福州的特色——太極芋泥。這道菜色澤深褐，表面光滑如魚，看似冷菜，實(shí)則熱氣內(nèi)藏。當(dāng)一位領(lǐng)事嘗試舀食，結(jié)果燙得目瞪口呆，甚至燙紅了嘴唇。林則徐借此機(jī)會(huì)介紹道：“這是中國(guó)福建的名菜——太極芋泥，看似冷淡，實(shí)則內(nèi)藏?zé)霟帷！庇捎谔珮O芋泥剛出蒸籠，內(nèi)部熱度極高，且因其不透氣和豬油覆蓋，表面才會(huì)顯得不冒熱氣。這一獨(dú)特特性，讓這道菜不僅在味覺上驚艷，也在視覺上留下了深刻印象。從此，太極芋泥的名聲遠(yuǎn)播，成為了中國(guó)美食文化的一道亮麗風(fēng)景線。</p> <p class="ql-block">馬蹄糕。清涼香甜。</p> <p class="ql-block">搭配著其他菜，要了一個(gè)素?zé)诵膬骸?lt;/p> <p class="ql-block">一份鍋邊。閩菜特色，湯粥都是要放蝦貝之類的海鮮的，比較合我的口味。</p> <p class="ql-block">先生又為我點(diǎn)了一個(gè)福州地方啤酒。</p> <p class="ql-block">一邊吃飯一邊看著春晚的回放，在聚春園這個(gè)地方，與來(lái)自全國(guó)各地的游客一起熱熱鬧鬧過(guò)春節(jié)。</p>