<p class="ql-block">圖文/海龍</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">王記涼粉乃是劍川古城的王氏家族歷經(jīng)百年經(jīng)營的自制涼粉，號稱王記涼粉。我們從劍川石寶山游山下來已是午后一點多鐘，已是饑腸轆轆，夫人在網(wǎng)上搜到的劍川縣名吃名點便是王記涼粉，于是前往品嘗。石寶山到縣城二十多公里，高德導航至縣城古城東門一小巷，周邊有多處停車場，停好車邁步向巷子深處走去，導航說僅有五十米，結果走了五十米仍不見招牌，正在懷疑什么地方出了問題，正四處張望時，抬頭向左側一更小的小巷望去，一個不起眼的木牌樹在墻根下“王記涼粉”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">向里走近，一家白族民居，門頭橫幅便是王記涼粉，頗顯低調。走近院內，左側為食品操作間，右側為食客間，再向里的庭院里錯落有秩地擺放著不規(guī)則的食桌，別有景致。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">第一次光顧，首先點了涼粉，炸洋芋（土豆），烤包漿豆腐，最后再點一個紅糖糍粑，這些對于倆個老人來說，似乎有點多了，但是不管了，既然是一家名店，那就多多少少不同的小吃都要嘗嘗。王記涼粉果然名不虛傳，涼粉Q彈，尤其是酢料其味獨特，辣香甜咸酸適度，復合味道豐富，入口爽滑清涼香辣，對于食客來講是一種全新的味覺體驗。紅糖糍粑外酥里糯加上紅糖稀和熟黃豆面粉，甜香糍糯，滿口留香。炸洋芋伴著辣椒和香菜，洋芋炸的不軟不硬剛好合適，香辣有度?？景鼭{豆腐伴著碳火烤爐，一邊吃著涼粉，一邊慢慢燒烤，兩面金黃，干濕兩種蘸料各有其味，豐富多彩。一餐下來，不過五十多元，真所謂價廉物美，滿口留香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">上世紀八十年代初，學校剛畢業(yè)的我，曾經(jīng)在劍川縣工作過幾年，那時候的劍川縣城，一條南北主要街道，東門外為國道214線，我們工作的地方在縣城西面黨校傍邊的云南省劍川地震臺。當時不曾有印象有什么王記涼粉，也許那個時候對這類小吃沒有什么關注。據(jù)了解，王記涼粉已有百年以上的歷史，可以說已是百年老店了，曾經(jīng)的曾經(jīng)，劍川縣城東門附近有一位飽經(jīng)風霜的老奶奶推著一輛貨攤車，向南來北往的客人或路過的中小學生售賣涼粉，以味取勝，食客越來越多，名氣也就越來越大，以至于現(xiàn)代的網(wǎng)絡時代，不遠千里的食客聞香而至。王記涼粉我想對于我來說只要有機會還會再次去打卡，其味已住留，只要想起便忍不住想去品嘗，這就是味覺的記憶，美好的回味！</span></p>