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蘇州系列之《閑談葑門橫街市場》（副本）

祝飛（藝海飛夢）

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 蘇州本土著名作家陸文夫先生曾說過:“飲食是一種文化,它一定和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土民情密不可分?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 要了解一個(gè)城市的風(fēng)土民情,一定要品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣嬍?。而蘇州，也許是中國最講究“不時(shí)不食”的城市，所謂“佳品盡為吳地有，一年四季賣時(shí)新”,幾乎在每一個(gè)節(jié)氣，蘇州都有時(shí)鮮上市，也有經(jīng)典味道四季飄香。要品嘗它們，當(dāng)然要去老蘇州生活的巷子里尋找。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 來，隨我一起走吧，打卡最迷人的蘇州姑蘇區(qū)的最有煙火氣的葑門橫街，人間煙火氣，老店老味道！</b></p> <p class="ql-block">葑門橫街一一蘇州人的生活畫卷</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">每天買菜必經(jīng)之路一一葑門橋</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">　　何事?lián)u船出葑門</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">一一記葑門橫街蘇州人的生活畫卷</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">一 祝 飛 一</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 宋朝詩詞名家方回寫葑門的一首《去姑蘇》流傳甚廣：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 雙臉殷紅捧玉尊，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 陽臺(tái)仿佛見香魂。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 一生心道蘇州好，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 何事?lián)u船出葑門。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 蘇州入選中國十大宜居城市，上榜理由這樣寫道：中國文化寧謐的后院，是最詩廊的棲居之地，詩意的棲居，不僅夜是風(fēng)景，更重要的，是詩意的心態(tài)和尋找詩意的眼睛。行走，讓身體與這塊溫潤的土地親密接觸，每一步叩擊，都蕩漾出一個(gè)遙遠(yuǎn)的回響。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 退休后，客居蘇州，也對這座有著2500年歷史的東方水城有了進(jìn)一步的了解。所住小區(qū)是蘇州十分熱鬧的十全街東邊，靠近蘇大南門，也是百年名校振華中學(xué)的圍墻外（振華中學(xué)的校名是由民國大書法家于佑任所題寫，也是許多文化大家的母校，如錢鐘書夫人楊絳就在此讀完了中學(xué)）。 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 幾乎每天買菜，都要去葑門市場。跨過護(hù)城河上面的葑門橋，即可到了葑門橫街，走路大約不到10分鐘吧。那里也是老蘇州人都知道的有百年歷史的橫街市場。就是一幅蘇州人的生活畫卷，就是一幀立體的姑蘇市井生活圖，也是蘇州文化歷史的一個(gè)縮影。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 這條古老的街道，洋溢著小橋流水及市井生活的氣息，很能夠反映老百姓的一天柴米油鹽的平淡生活，買菜做飯，逛街散步，慵慵懶懶的與世無爭愜意的生活很是舒服滿意。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 古城蘇州，城門是重要標(biāo)志。最初，蘇州城門有六，俚語說“六城門兜兜蠻開心”。至民國，蘇州城門有十二座，分別是：閶門、平門、齊門、婁門、相門、葑門、赤門、蛇門、盤門、胥門、新閶門、金門。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 幾乎每一座城門都有一條老街，每條老街都形成一個(gè)集市，便是當(dāng)?shù)刈罘比A處。歲月流逝，迄今為止，葑門坐落于姑蘇城東，作為城門，早已不復(fù)存在了。唯葑門老街還保留著當(dāng)年繁華之景,這條老街叫橫街，老蘇州心頭的一條暖心街。雖然早已是“舊貌變新顏”了，但吳門古風(fēng)舊俗還在，民眾生活的煙火氣息還挺濃。石板街上永遠(yuǎn)是濕漉漉的，小攤擺滿了小街兩側(cè)，吆喝聲、叫賣聲、電聲音響，討價(jià)還價(jià)聲、電瓶車電鈴聲此起彼伏，一浪一浪。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 蘇州古城內(nèi)小巷縱橫、粉墻黛瓦，溫柔的水鄉(xiāng)風(fēng)貌，吸引了古今中外無數(shù)外地游客，誕生了很多“網(wǎng)紅”街巷。但在蘇州本地人心中，若要論人氣，如今最高的大概還屬這一條街——葑門橫街。葑門橫街是一條東西走向的老街，西頭鄰近莫邪路，東頭靠近東環(huán)路，全長不到1000米，寬2~5米這里藏著蘇州一年四季的味道，春河鮮竹筍，夏枇杷楊梅，活蹦亂跳的雞鴨魚蝦，新鮮的瓜果蔬菜，隱藏的美食佳肴，充滿著市井的煙火氣。卻濃縮了蘇州最真實(shí)的市井生活。每天早晨八九點(diǎn)鐘的葑門橫街，是蘇州古城最真實(shí)樸素的模樣。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我經(jīng)常提包買菜，唯一去的就是葑門橫街。葑門菜場物美價(jià)廉，大清早就很熱鬧，賣窩窩頭的、燒餅油條的，烤鴨的，排了長長的隊(duì)，小生意也可做出大文章。香椿、茨菇、茭百、紅菱、莼菜、蓮藕……時(shí)令風(fēng)物都在這里最早出現(xiàn)。前些日子雞頭米上市，幾乎占據(jù)了每個(gè)鋪面，剝下的殼，堆成了小山。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 葑門橫街，蘇州百姓市井生活一條街。每次去逛橫街，因?yàn)榧竟?jié)不同，都會(huì)有不同的收獲：春天的時(shí)令野菜，太湖莼菜；夏日的蓮蓬，鮮藕；秋時(shí)的紅菱，雞頭米；冬季的水芹菜、油汆肉皮。橫街是蘇州地區(qū)差不多最大的農(nóng)貿(mào)市場了，這里的店鋪有特色，店門前都掛著黃底紅邊黑字的牙旗。各店經(jīng)營的品種專一，如：專門的粽子店，專門的山藥店，專門的玉米紅薯店……東西應(yīng)有盡有，而且價(jià)格便宜，是許多人的選擇。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 傳統(tǒng)的蘇州人，一年四季對餐桌上的美味佳肴十分講究。四時(shí)八節(jié)，都有不同的時(shí)令蔬菜食品，在蘇州覓美食，得按時(shí)令，所謂“不時(shí)不食”。如，清明前后，必須要吃青團(tuán)子，我曾看到買青團(tuán)子的隊(duì)伍有數(shù)百人，一家店鋪，一天最多賣過一萬多只；中秋佳節(jié)，鮮肉月餅成為了首選，因?yàn)橘I的人太多，隊(duì)伍太長，店家竟然規(guī)定每人限買二盒（20個(gè)），我也曾趕時(shí)髦，排了一二小時(shí)的隊(duì)才買了二盒。到了冬至節(jié)，蘇州家人團(tuán)聚必喝冬釀酒（一種酸酸甜甜的米酒）可見，蘇州人對美味佳肴的講究。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 但如今現(xiàn)代社會(huì)，科技時(shí)代，電冰箱、人工栽培、恒溫大棚，使得很多時(shí)令品種四季常青，這正是科技給百姓生活帶來的補(bǔ)充，但大棚產(chǎn)品，人造食物，各種反季疏菜水果，與應(yīng)季的新鮮疏果還是不一樣的感覺。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">許多其他居住較遠(yuǎn)小區(qū)的退休老人</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">專門乘車來葑門橫街市場</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">平時(shí)人很多，到了周末，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">更是人山人海</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">各種特色的地方產(chǎn)品</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">各類百年老店住扎</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">百姓餐桌上的食品應(yīng)有盡有！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">米飯餅</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">各種時(shí)令水果</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">只有你想不到的！</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">沒有買不到的美食！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">青團(tuán)子</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">爆魚</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">油氽茨菇片</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">附:</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">2020~2022年疫情防控期間的</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">葑門橫街市場</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">去葑門橫街必經(jīng)安里橋</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">后 記 </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 疫情防控后的三年，準(zhǔn)確的說，應(yīng)該是第四個(gè)年頭了，在已放開的兔年的大年初十（2023年元月31日）偶然見到了若干同是2020年元月31日（當(dāng)年是大年初四）拍的葑門橫街包括十全街的照片，昔日車水馬龍的十全街，我于上午10時(shí)左右，站在道路的中間，分別對著東西兩個(gè)方向隨拍，竟然沒有一輛車！葑門橫街市場，也沒有幾家店鋪開門，因年前突然封控，準(zhǔn)備不足，年初七，我去買了一些菜，記得大蒜竟然賣50元一斤！眨眼之間又過去了三周年，觸景生情，心血來潮，雜七雜八的寫了上面以葑門橫街為主題的一些文字。其實(shí)我還真的不算“吃頭”，近年來雖然經(jīng)常買菜，但對燒菜色香味的講究及各食物之間的搭配水平還是很低的。只是去多了葑門橫街市場，也就學(xué)習(xí)了一些皮毛罷了！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 記得幾年前曾綜合的寫了一篇《舌尖上的蘇州》是專門談餐桌上蘇州特色菜及各種各樣的甜食點(diǎn)心，此葑門橫街的市井生活篇，作為上一篇的補(bǔ)充吧？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 葑門橫街，就是一幅蘇州人的生活畫卷，就是一幀立體的姑蘇市井生活圖。懂生活、會(huì)過日子的老蘇州們都希望保留、保護(hù)葑門橫街，讓定居蘇州的人們可以經(jīng)常來走走，體會(huì)“適意”生活的樂趣；游子歸來，也可以在這里找到回“家”的感覺。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 回憶，一如和熙溫柔的春風(fēng)，拂來諸多溫暖和甜蜜，而有時(shí)又如凄涼嚴(yán)厲的寒風(fēng)，刻上了道道傷痕和遺憾……在這樣封控和核酸檢測中度過了提心吊膽的三年，美好的，抑或痛苦的，那些隨風(fēng)而逝的回憶，雖己成過往，但卻是每個(gè)人心間一道永遠(yuǎn)抹不掉的傷疤。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">? 2023年2月1日于蘇州十全街 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">（照片基本上都是我平時(shí)實(shí)拍的）</b></p>