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走出西安

山之阿

<p class="ql-block"> 走出西安</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 西安實(shí)在是太過(guò)魔幻，離開(kāi)已經(jīng)半年多了，仍然對(duì)她心心念念……</p><p class="ql-block"> 倘若不寫(xiě)完這段文字，傾盡所有對(duì)西安的感悟，恐怕我那不羈的靈魂會(huì)一直在西安轉(zhuǎn)悠。只有在"走出西安"中的再次回眸，才能完成一種真正意義上的歸來(lái)。</p><p class="ql-block"> 那就先從民以食為天說(shuō)起。西北人口味重，秦菜主要由衙門(mén)菜、商賈菜和清真菜組成。沒(méi)有滬菜的漕溜魚(yú)片、川菜的歌樂(lè)山辣子雞、淮揚(yáng)菜的三頭宴和魯菜的蔥繞海參那么講究；更沒(méi)有長(zhǎng)江魚(yú)鮰魚(yú)、油悶春筍、馬蘭頭、雞毛菜等時(shí)令菜一說(shuō)；有的總是叫花雞、葫蘆雞、風(fēng)味牛肉、烤全羊和京西一口香。主食大多與面食有關(guān)。白鹿原上那金色的麥田，自然而然地產(chǎn)生出棒棒面、鍋盔、千層油酥餅、柿面糊塌、餃子宴、羊肉泡饃。都說(shuō)老孫家泡饃正宗，我卻總也嘗不出正宗的滋味。就是覺(jué)得，配盤(pán)燒餅的生面味很吸引我，再把它撕成黃豆粒的樣子，往滾燙的羊肉湯里一扔，再端起粗瓷大海碗，唏溜唏溜地喝出點(diǎn)動(dòng)靜，那才真叫夠味。陜西的小吃，涼皮最有特色。陜西涼皮種類(lèi)繁多，因地名而分，有臨潼涼皮、漢中涼皮、秦鎮(zhèn)涼皮、麻醬涼皮，等等。所出不一，做法不一，口味也不同。其中的麻醬涼皮，是將面粉調(diào)成糊狀，盛入特制的金屬笸籮里蒸熟，再把面皮切成一厘米左右寬的條兒，拌上黃爪絲，調(diào)入鹽、醋、醬、芝麻醬和辣椒即可。西安的小吃集中在小南門(mén)、東新街、鼓樓后的回民街和一個(gè)叫袁家寨的美食廣場(chǎng)。 面食是西安人生活中的不可或缺。</p> <p class="ql-block">　　秦腔是西安人的至味。是秦腔滋養(yǎng)了西安人生命的底色。秦腔不是用嘴唱出來(lái)的，而是在悲壯中高吭地吼出來(lái)的，那是來(lái)自洪荒時(shí)代，發(fā)自肺腑，磨爛喉嚨，掙脫出的一股豪氣。 起初，以為張藝謀的：“高桌子，矮板凳，都是木頭。他大舅，他二舅，都是他舅”就是秦腔。直到聽(tīng)了譚維維和陜西民間藝人，一起吼的《華陰老腔一聲喊》，才知道什么是真正的秦腔，才知道為何“喊得巨靈劈華山"，為何"喊得黃河拐了彎”。因?yàn)辄S土在這里彌漫了天地，信天而游，茫茫四野，博大蒼涼，黃土與野性長(zhǎng)在了一起。于是，秦腔給生命注入了活力，鐵板銅琶般地響徹這片熱土。順便說(shuō)一句，譚維維唱的《新世界》的片尾曲，“風(fēng)從西北來(lái)，葉子向南去”，空靈而又細(xì)膩，溫婉而又慵懶，聽(tīng)起來(lái)那么熨帖。那種象牙檀板式的低吟淺唱，與前面的秦膣形成鮮明對(duì)照。</p><p class="ql-block"> 秦腔給陜西楞娃注入了鐵血性格。</p><p class="ql-block"> 一九四一年的“中條山戰(zhàn)役”，秦川一萬(wàn)多名軍人，同王峻師長(zhǎng)一起與日寇激戰(zhàn)七天七夜。在外無(wú)援兵，彈盡糧絕之后，八百官兵，寧死不屈。他們一邊吼著秦腔“兩狼山，戰(zhàn)胡兒，天搖地動(dòng)。好男兒為國(guó)家，何懼生死，殘陽(yáng)如血”，一邊義無(wú)返顧地跳入波滔滾滾的黃河……</p><p class="ql-block"> 也正是這一刻，秦腔史詩(shī)般地鑄就了民族魂魄。</p><p class="ql-block"> 陜西古往今來(lái)多悍將。黃埔一期的關(guān)麟征在臺(tái)兒莊重創(chuàng)日軍，獲得"關(guān)鐵掌"的美譽(yù)；杜聿明率中國(guó)遠(yuǎn)征軍，在密支那、梅苗和仁安羌挫敗了日軍的囂張氣焰；土生土長(zhǎng)的西安人張靈甫，在松滬會(huì)戰(zhàn)、武漢會(huì)戰(zhàn)、收復(fù)昆侖關(guān)和守衛(wèi)桂林、柳州之戰(zhàn)，亦履建奇功。</p><p class="ql-block"> 孫蔚如、 趙壽山、梁希賢等陜西籍將軍，都在民族危亡的時(shí)刻舍生忘死浴血奮戰(zhàn)。</p><p class="ql-block"> 說(shuō)到陜西出悍將李自成則是個(gè)繞不開(kāi)的話題。</p><p class="ql-block"> 這位當(dāng)過(guò)驛卒、販過(guò)私鹽的米脂漢子，投靠高迎祥的義軍后逐步展露出軍事指揮才能，高迎祥戰(zhàn)死后他成為闖王。李自成率領(lǐng)義軍戰(zhàn)河南、攻山西、掃河北，劍指京城。此時(shí)明王朝早已進(jìn)入了歷史垃圾時(shí)間，它如同一輛破車(chē)，啥時(shí)候散架子，僅僅是個(gè)時(shí)間問(wèn)題了。當(dāng)時(shí)，朝庭也并非無(wú)將可用，孫承宗、熊廷弼、洪承疇等都是卓越的統(tǒng)帥。只是崇禎皇帝心胸狹窄，眼高手低，一次次地坐失良機(jī)，乃至義軍兵臨城下。這個(gè)自認(rèn)為中興之主的朱由檢，做夢(mèng)都不會(huì)想到，皇宮后面煤山上的那株歪脖樹(shù)，早已為他準(zhǔn)備好了上吊的枝干。只可惜李自成缺乏政治遠(yuǎn)見(jiàn)，腐敗的速度驚人！明王朝滅亡大順政權(quán)建立，還不到一個(gè)月就被吳三桂率清軍剿滅。因此，1944年毛澤東在七大開(kāi)幕詞強(qiáng)調(diào)，奪取全國(guó)勝利只是萬(wàn)里長(zhǎng)征的第一步。</p><p class="ql-block"> 李自成功敗垂成的歷史教訓(xùn)不難看懂。</p><p class="ql-block"> 昌平的那座李自成塑像被拆掉卻真讓人看不懂了，掛在嘴邊的那么多的自信都去哪了？</p> <p class="ql-block">　　扯遠(yuǎn)了，還接著說(shuō)西安。</p><p class="ql-block"> 俗話說(shuō)，南方才子，北方將，陜西黃土埋皇上。</p><p class="ql-block"> 《史記》載秦始皇陵墓挖地極深，用銅液澆灌加固后，在安放棺槨。墓中建有宮殿及文武百官位次，并存有大量珠寶玉器。為防盜墓，里面設(shè)有弩機(jī)暗器，又用魚(yú)油膏做成蠟燭，點(diǎn)燃長(zhǎng)明，久不熄滅。</p><p class="ql-block"> 離秦皇陵不遠(yuǎn)就是乾陵，是唐高宗李治和女皇帝武則天的合葬墓陵。墓以山為陵，氣勢(shì)上遠(yuǎn)比秦陵雄偉壯觀。武則天的墓碑為無(wú)字碑，據(jù)說(shuō)武則天當(dāng)年遺言，功過(guò)自讓后人作評(píng)。無(wú)論從哪個(gè)方面講，武曌這個(gè)人很有自知之明。</p><p class="ql-block"> 兩個(gè)皇帝合葬一起，古今中外尚屬首例。</p><p class="ql-block"> 在西安和關(guān)中平原王公子候墓葬不計(jì)其數(shù)。西安修地鐵很費(fèi)時(shí)光，開(kāi)挖一段后，發(fā)現(xiàn)陵墓，馬上停工，考古之后，或開(kāi)掘或另僻新徑。西安建地鐵用時(shí)較長(zhǎng)。</p><p class="ql-block"> 去看過(guò)一次兵馬俑。就兩個(gè)字：震撼！</p><p class="ql-block"> 離兵馬俑很近的那個(gè)楊貴妃的澡堂子，我沒(méi)去。對(duì)那個(gè)胖女人光腚洗澡的地方，我不怎么感興趣。</p><p class="ql-block"> 去了兩次碑林，對(duì)絕世書(shū)法碑帖，看了又看，只能搖搖頭，聳聳肩。嘆息一聲，哎，就算累死咱，咱也寫(xiě)不出來(lái)啊。</p><p class="ql-block"> 陜西省歷史博物館的建筑全是仿唐式，青瓦灰磚地為它的歷史添加底色。它無(wú)愧為十三朝古都的歷史注腳。商鼎周缻，秦磚漢瓦，在這里全能欣賞到。這個(gè)館藏，延續(xù)著千年時(shí)空，凝聚了漢文化的精萃。</p><p class="ql-block"> 聽(tīng)女兒說(shuō)，西安的天氣就兩季，夏季與冬季。春秋很短暫，氣候很宜人。春分剛過(guò)，就像點(diǎn)燃的麥桿，忽拉一下就熱了起來(lái)。難怪杜甫說(shuō)：“三月初三天氣新，長(zhǎng)安水邊多麗人”。杜工部給后世展示了這樣一個(gè)鏡頭：暮春三月，草長(zhǎng)鶯飛。春光驅(qū)散寒氣，人們跑到水邊迎接著一個(gè)全新的年景。</p><p class="ql-block"> 寫(xiě)完上述對(duì)西安的認(rèn)知，似乎我已走出西安了。</p><p class="ql-block"> 可每當(dāng)我回眸之際，金滹沱大路兩旁那金燦燦的銀杏葉，似乎依舊述說(shuō)著歲月的涼溥，仍會(huì)牽絆起我對(duì)西安絲絲縷縷地回味……</p>