娟姐日記之西藏的粽子最好吃娟姐日記 <p class="ql-block">2024年6月10日 星期一 晴轉(zhuǎn)雨</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天是端午節(jié)，中國傳統(tǒng)文化節(jié)日之一。中國傳統(tǒng)文化博大精深，它是建立在廣泛的民間基礎(chǔ)上，底蘊深厚，形式和內(nèi)容都豐富多樣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">春秋時期，中原地區(qū)就有過端午的習(xí)俗。端午節(jié)作為節(jié)日，形成于漢代，東漢應(yīng)劭《風(fēng)俗通義》中就有農(nóng)歷五月五日人們防避兵役鬼魅、防病防疫的記載。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">端午節(jié)主要風(fēng)俗有懸掛菖蒲、艾草、賽龍舟、涂雄黃、飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃粽子和時令鮮果等等。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">端午節(jié)的起源，自古到今說法不一，主要說法有紀(jì)念屈原說、迎濤神伍子胥說、惡日說、祭祀龍圖騰說、夏至說等等，最廣泛的說法是屈原說，端午節(jié)是為了紀(jì)念屈原投江自盡而起的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">端午節(jié)的起源蘊含著深邃豐厚的文化內(nèi)涵，在傳承發(fā)展中雜糅了多種民俗為一體，各地因地域文化不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其中最為獨特的是屈原的故鄉(xiāng)，戰(zhàn)國時期楚國的秭歸，也就是今天湖北宜昌，民間自發(fā)組織騷壇詩社,于端午時吟詩唱和,四百余年傳承不息。</p> <p class="ql-block">在廣東，端午節(jié)的主要活動是龍舟賽，回娘家，傳統(tǒng)美食中，當(dāng)然是少不了粽子的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">粽子有南咸北甜之說。廣東人包的粽子是咸的，糯米里面包的是綠豆蓉和半肥瘦的豬肉，有的還放了咸蛋黃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">廣東不同地區(qū)，粽子的包法和習(xí)俗又有著比較大的差異。比如我們東莞包的粽子，煮熟后整條粽子是非常結(jié)實的，這是因為包的時候粽子就被我們扎的非常結(jié)實，煮好后的粽子自然就好像石頭一樣硬邦邦。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">廣東肇慶的粽子叫裹蒸粽，煮熟后的粽子是軟糯糯的，當(dāng)?shù)厝讼矚g把它蒸透了，每人拿一雙筷子，圍坐著作早餐吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">傳統(tǒng)百姓家包粽子，一般是在一年中的端午節(jié)，而肇慶的民間習(xí)俗，除了端午節(jié)之外，他們更是把粽子作為春節(jié)親友們往來的必備禮物，家家戶戶都在趕在春節(jié)前把它包好煮好。</p> <p class="ql-block">哪個地方的粽子最好吃？廣東人說廣東的咸粽子最好吃，北京人說北京的甜粽子最好吃，東莞人說東莞的硬粽子最好吃，肇慶人說肇慶的軟粽子好吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">去年的這個時候，我自駕游到了西藏靈芝市的波密縣。林芝有西藏的江南之稱，它位于雅魯藏布江大拐彎處，喜馬拉雅山以南，由于兼受西南季風(fēng)和東南季風(fēng)的共同影響，呈現(xiàn)出一片濃郁的亞熱帶甚至熱帶風(fēng)光，植被呈現(xiàn)出強烈的垂直地帶性。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">帕隆藏布江是雅魯藏布江江水量最大的支流，它穿波密縣城奔騰而過。每年的六、七月是波密的雨水季節(jié)，降雨量雖然沒有廣東大，但因為雪山融水的加入，帕隆藏布江的江水洶涌澎湃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那時我正在縣城繁華中心的一個自駕游營地里駐車，前面是怒吼的帕隆藏布江，背靠的是濃墨郁蔥的噶隆拉山，周圍是連綿的崗日嘎布山脈，抬眼所見，盡是白雪皚皚。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">因為連續(xù)下雨的原因，背后的山頭有小石頭沿著河道滾落下來，當(dāng)?shù)氐陌脖Ｈ藛T過來建議我們轉(zhuǎn)換露營地，說有危險。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們并沒有搬離，因為雨水并不大，背靠的山頭植被濃郁，偶爾松動的小石頭，它是沿著寬闊結(jié)實的人工石頭河道滾落下來的，危險性不大。從工作人員不是強制性撤離的堅決態(tài)度上來判斷，露營的所有人感覺不會有什么危險，于是大家都沒有撤離。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">最重要的是，這個營地不僅風(fēng)光好，購物也非常方便，而且營地里的設(shè)施也非常完美，周邊還搭有鐵皮房子，不僅場地免費，水電也免費任用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">最令人感動的是，那年的端午節(jié)，也就是2023年6月22日，這一天的中午，當(dāng)?shù)氐墓ぷ魅藛T還給我送來了粽子，令我們感到非常驚喜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這粽子是長條形的，和人的上手臂差不多長，瘦長瘦長的，里面全是煮熟的糯米。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我想這應(yīng)該是當(dāng)?shù)夭孛竦聂兆犹厣?，雖然不怎么合我的口味，但當(dāng)?shù)厝说倪@份熱情和體貼，令我們在場每一個身在高原的天涯游子無比感動。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">哪個地方的粽子最好吃？我說，西藏波密的粽子最好吃。</p> <p class="ql-block">地方不同習(xí)慣不同，形成的飲食口味自然也不同。在物質(zhì)極其豐富，物流也非常發(fā)達(dá)的今天，對食物對節(jié)日，我們重視的，不僅僅是它隆重的儀式感，更是那份人與人之間情感的真誠交流和互動。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">年輕的時候我挺喜歡吃糯米制品的，現(xiàn)在年齡漸長，腸胃的消化功能越來越不如初了，不敢像年輕時候那么任性地去吃了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這不，今天和弟弟一家人吃中午飯，弟媳送給我?guī)讞l粽子。晚餐前我忍不住解開一條來吃，吃了一半左右，胃很快就漲滯了起來，我便不敢再吃了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">真懷念逝去的青春年少時光，特別是艱苦年代的童年時光，有吃有玩便是天下最大的快樂和滿足。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那個時候，每逢端午節(jié)，大人特意地在一條包的時候特意地被包的很小的粽子上，綁上一條長長的草繩子，孩子們把煮熟后的粽子斜背在身上，開心地滿村子亂跑，唱著跑調(diào)的歌兒找聒噪的蟬兒玩去了。</p> <p class="ql-block">中國傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長，中國傳統(tǒng)節(jié)日豐富多樣，各具地方特色的大小節(jié)日眾多。耳熟能詳?shù)膫鹘y(tǒng)節(jié)日主要有春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、七夕節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)，它們都被作為民俗項目列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的中國傳統(tǒng)節(jié)日。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">春節(jié)與清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國四大傳統(tǒng)節(jié)日，并且進(jìn)入國家法定節(jié)假日行列。2009年9月，端午節(jié)還被聯(lián)合國教科文組織正式審議并批準(zhǔn)中國列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為中國首個入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的節(jié)日。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">中國傳統(tǒng)節(jié)日都是老祖宗留給我們的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是中華偉大民族文化的重要組成部分，我們要好好地過，珍而重之地把它保護(hù)好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">生活需要儀式感，過好傳統(tǒng)節(jié)日是隆重感的最好體現(xiàn)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在這端午節(jié)之日，祝我們都端午安康，生活幸福美好。</p> <p class="ql-block">我是廣東人娟姐，一個喜歡旅游、寫作和朗讀的自由職業(yè)者。用腳丈量土地，用眼去看人間百態(tài)，用鏡頭定格美好，用聲音傳達(dá)文明，用文字記錄人生。</p><p class="ql-block">如果你也想和我一樣用文字把自己的每天都定格下來，想把寫日記堅持到底，歡迎鏈接。</p>