嘗 新三日 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">文 字 撰 寫 三日</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">電吹管演奏 三日</span></p><p class="ql-block"> <span style="font-size:18px;">嘗新本是農(nóng)家人第一次煮食當(dāng)年新產(chǎn)的大米等糧食的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，然而四十七年前，從小吃城鎮(zhèn)糧店陳米長(zhǎng)大的我卻破天荒在鄉(xiāng)下體驗(yàn)了一回。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 那年秋天，當(dāng)晚稻飄香、正彎腰等待開鐮收割的時(shí)候，我們兩男三女五位知青一同下鄉(xiāng)來(lái)到了湘南一個(gè)偏僻的小山村插隊(duì)落戶，生產(chǎn)隊(duì)不大，僅有十一戶人家，老老少少不足百人。我們幾個(gè)知青被安排在隊(duì)里閑置的兩間土磚墻老糧庫(kù)里生活起居。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 從次日清晨起，當(dāng)出工的鐘聲打破山村的寂靜，我便帶一把新鐮刀，挑一擔(dān)籮筐和社員們一同出工到田間開始收割晚稻，每天不是割禾，就是打稻、挑谷，天天都是一身汗、一身泥的，傍晚收工回來(lái)又累又困，還得餓著肚子做飯。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 第三天日落收工時(shí)，隊(duì)里給每家每戶分發(fā)了幾斤新米嘗新，插隊(duì)才幾天的我們五位知青也破例分得了一份，這讓從未嘗過新的我們著實(shí)有些喜出望外。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 對(duì)嘗新習(xí)俗一無(wú)所知的我，沒來(lái)得及問隊(duì)里長(zhǎng)輩有何講究和規(guī)矩，一心只想著早些嘗一嘗新米是啥滋味和趕緊填飽肚子，因此，收工一進(jìn)門就急不可耐地舀了兩斤多夠我們五位知青吃一頓的新米，用水淘了三遍、然后把米倒入架在幾顆土磚磊起的柴火灶上的一口新鐵鍋里，并倒入水，讓水位到一個(gè)手指關(guān)節(jié)深，以保證水放得不多不少，再用窗臺(tái)上的火柴點(diǎn)燃灶膛里的柴火，這樣，新米飯的煮食就正式進(jìn)入計(jì)時(shí)了。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:18px;">隨著鍋底火苗忽閃忽閃地躥動(dòng)，一縷縷炊煙悠閑地冒了出來(lái)，再由小到大、到后來(lái)充滿屋內(nèi)，從屋頂?shù)耐呖p鉆出屋外，緩緩飄向天空。幾分鐘后，水開了，隨后鍋里翻滾起又白又稠的米漿，接著還抽起一個(gè)又一個(gè)“泥鰍眼”來(lái)，陣陣米香也隨即彌漫在整個(gè)昏暗的土磚墻屋內(nèi)，這米漿的白度、稠度和香味是我吃慣了的城鎮(zhèn)糧店陳米從來(lái)不曾有過的。我立刻退去柴火，留下沒燃盡的炭火，再輕輕蓋上鍋蓋。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 幾分鐘后，待原本通紅的炭火漸漸暗了下來(lái)，盼望已久的時(shí)刻終于到來(lái)了，鍋蓋一開，新米飯的香味撲鼻而來(lái)，一大鍋熱騰騰、白花花、香噴噴的新米飯就這樣經(jīng)我的雙手、在自己眼皮下出鍋了，我迫不及待地用筷子夾了一口滾燙的米飯吹了吹，然后放進(jìn)嘴里嘗了嘗，哇！好香！真沒想到這新米飯的味道竟如此美味，身邊四位餓得跟我差不多的知青，見狀也急切學(xué)樣有滋有味地嘗了起來(lái)，接下來(lái)，不知是誰(shuí)帶頭索性不等炒菜了，直接拿碗盛上飯大口大口吃了起來(lái)，就這樣你一碗我一碗，你一口我一口，一鍋新米飯一粒不剩，被我們餓狼似的五位知青三下五除二就干完了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 如今，近半個(gè)世紀(jì)過去了，曾經(jīng)吃過的美味佳肴都早已記不住了，沒想到，一次獨(dú)特、極簡(jiǎn)的嘗新卻讓我記憶猶新、成了我一生難忘的一頓飯。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="font-size:15px;">2024年4月寫于長(zhǎng)沙</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">（圖片說明：下鄉(xiāng)40周年之際，部分知青相約再次踏上了那片為之揮灑青春和汗水的土地，這是知青們?cè)诖蹇谀强脜⑻旃耪翗湎聯(lián)峤褡肺簟＃?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">（圖片說明：下鄉(xiāng)40周年合影留念）</span></p>