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記憶中的味道

榮財(cái)

<p class="ql-block">各位朋友，大家好。說(shuō)起塞外古城大同，你一定會(huì)聯(lián)想到，“滄桑巨變”的邊關(guān)要塞，馳名中外的文物古跡，被這里的人文歷史所折服。</p> <p class="ql-block">早在1500年前北魏王朝時(shí)期，大同就是政治、軍事、經(jīng)濟(jì)文化中心。素有“三代京華，兩朝重鎮(zhèn)”之稱。是各民族商業(yè)貿(mào)易集散地，形成了“獨(dú)具一格”的民俗民情。</p> <p class="ql-block">一方水土養(yǎng)育一方人，多少年來(lái)，南來(lái)北往的生意人，守衛(wèi)邊關(guān)的后裔和各種能工巧匠，在大同市“落了腳”，成為了地地道道的“老大同”。大同人在吃喝上比較排場(chǎng)，“餐飲文化”有著濃郁的地方特色。</p> <p class="ql-block">近年來(lái)，隨著旅游行業(yè)的發(fā)展崛起。城市里各種風(fēng)味小吃，步入了“大雅之堂”。來(lái)大同旅游觀光時(shí)，千萬(wàn)別忘了品嘗。關(guān)鍵是好吃還不貴，物美價(jià)廉的美食，一些大城市是無(wú)法與其相比的。</p> <p class="ql-block">朋友聚會(huì)、家庭就餐，大同人最講究的是“吃火鍋”。熱情洋溢的氣氛，增進(jìn)了人們的友誼和情感。曾記得，我在鼓樓旁一家飯莊吃“涮羊肉”。親眼目睹了外地游客買單時(shí)，對(duì)消費(fèi)價(jià)格“如此低廉”感到驚訝，高興的合不攏嘴。</p> <p class="ql-block">當(dāng)你在云崗石窟旅游觀光，欣賞完大佛以后，肚子一定是“饑腸轆轆”了。不要急，景區(qū)內(nèi)就有特色美食，味道“飄香四溢”。大同人的刀削面、粉羊雜、豆芽花花菜，成了招待游客們的首選快餐。</p> <p class="ql-block">最火爆的美食就數(shù)刀削面，削面師傅熟練的刀功絕技，令游客們大開眼界。飄落在鍋里白嘩嘩的面條，活躍了景區(qū)的氣氛。</p> <p class="ql-block">刀削面色香味美，面條勁道。再加上山西的老陳醋，肉臊子肥而不膩。吃了刀削面，就不白來(lái)大同走一回。游客們“贊不絕口”，中國(guó)大同，是名符其實(shí)的“刀削面之都”。</p> <p class="ql-block">剛出鍋的“粉羊雜”，令人眼饞。山藥粉條配上羊雜碎，味道香辣可口“五味俱全”，擋不住的誘惑。吃上一碗渾身是勁，真正品嘗到了大同人美食的滋味。</p> <p class="ql-block">景區(qū)的美食街上，小吃品種繁多。最有名氣的是，大同高寒地區(qū)的特產(chǎn)“莜面窩窩”。它口感細(xì)膩，面香獨(dú)特怡人。配上羊肉臊子和紅辣椒，堪稱是塞外高原上的一寶，在云崗石窟旅游觀光，一定要品嘗，上了年紀(jì)的人最好還是拼著吃。</p> <p class="ql-block">欣賞完了石窟盛景，別忘了在“劉老醯醋坊”打上2斤醋，給家人留個(gè)念想。這里的老陳醋“甜圪生生、酸圪淋淋”，回味悠長(zhǎng)。</p> <p class="ql-block">來(lái)大同旅游觀光，一定要去欣賞氣勢(shì)恢宏的“華嚴(yán)寺”。路上經(jīng)過(guò)的仿古街，商鋪一家接一家，最出名的還數(shù)“鳳臨閣”。</p> <p class="ql-block">熱氣騰騰的稍麥，香味撲鼻。有多少游客慕名而來(lái)。“鳳臨閣”的稍麥名揚(yáng)天下，在這里就餐是一種美的享受。</p> <p class="ql-block">還有那塞外高原上的盛產(chǎn)，金燦燦、香噴噴的油炸糕。令人“垂涎三尺”。不過(guò)勸君切莫貪吃呀！大同人常說(shuō)，“三十里的莜面，四十里的糕”。吃的多了，你的肚子會(huì)“嗆不住”。</p> <p class="ql-block">登完了風(fēng)景秀麗的“北岳恒山”，在山腳下休息時(shí)，一定要吃上一碗渾源涼粉。粉皮清涼爽口，里面有辣椒油、芫荽、豆腐干，還有“蓮花豆”。</p> <p class="ql-block">人們常說(shuō)吃在大同，玩在大同。大同人熱情好客，和大同人打交道實(shí)在?，F(xiàn)在的仿古街也變成了美食街，美味小吃“數(shù)不勝數(shù)”。</p> <p class="ql-block">河南大妹子的餛飩，河北大叔的油條、豆腐腦，還有那陜西老哥的肉夾饃，“群英薈萃”在大同。讓人百吃不厭，難以忘懷。</p> <p class="ql-block">大同美，大同人的飲食文化總是那么“耐人尋味”。它吸引了國(guó)內(nèi)外眾多游客，為這座城市增添了色彩。歡迎各位朋友在“有生之年”，還是親身來(lái)體驗(yàn)一回吧！</p> <p class="ql-block">獻(xiàn)給我的家人和朋友們欣賞。</p> <p class="ql-block">部分圖片源于網(wǎng)絡(luò)，謝謝！</p> <p class="ql-block">作者：榮財(cái)</p> <p class="ql-block">2023年8月12日</p>