<p class="ql-block"> 最近總是有人向我要粽子吃，不想包，總感覺(jué)沒(méi)有什么創(chuàng)新的想法，過(guò)幾天想想再說(shuō)。又覺(jué)得既然開(kāi)口了總要滿(mǎn)足一下，在網(wǎng)上看到了“網(wǎng)紅粽香切糕”，得！就是它了，既能滿(mǎn)足想吃粽子的欲望，又挺好玩，開(kāi)干！</p><p class="ql-block"> 我把網(wǎng)上的糯米切糕改良了一下，做成了糯米和大黃米的雙米切糕，雖然大黃米粘性、成型度沒(méi)有糯米好，但我還是相信自己的，一定會(huì)做好。??</p><p class="ql-block"> 由于天熱自己悶在廚房里，開(kāi)始沒(méi)想發(fā)這篇小文，前期的準(zhǔn)備工作都沒(méi)拍圖片，有機(jī)會(huì)再做時(shí)補(bǔ)上吧。</p><p class="ql-block"> 材料：糯米和大黃米各一斤，泡4小時(shí)以上；紅棗和蜜棗各半斤，都要去核；粽子葉三分之一處折痕跡。</p><p class="ql-block"> 準(zhǔn)備工作就這么簡(jiǎn)單，??開(kāi)始進(jìn)入主操作。??</p> <p class="ql-block">用烤蛋糕的磨具，粽子葉一片壓一片放好，因?yàn)樘崆罢酆昧巳~子，所以一氣呵成。</p> <p class="ql-block">一層糯米打底，糯米煮出來(lái)容易成型，所以底和面一定要用糯米，中間棗和大黃米，交替鋪好……自己干沒(méi)拍照。??最后把粽葉包好。</p> <p class="ql-block">鍋里水要過(guò)“大粽子”兩厘米左右，上面壓個(gè)篦子在放一個(gè)碗裝滿(mǎn)水，煮2小時(shí)以上（這個(gè)煮法和煮粽子相似）。</p> <p class="ql-block">煮好后關(guān)火，別動(dòng)，泡一晚，第二天早上出鍋。</p> <p class="ql-block">完美！??</p> <p class="ql-block">切開(kāi)不錯(cuò)呦……</p> <p class="ql-block">吃！??</p> <p class="ql-block">剩下的切小塊包保鮮膜放冰箱，又成冰糕了！??</p> <p class="ql-block">圖片不是很全，但我覺(jué)得說(shuō)的夠明白，想做的就操練起來(lái)吧！廚房沒(méi)空調(diào)的做好防暑啊，除了熱??沒(méi)別的毛??！??????</p><p class="ql-block">溫馨提示，米泡的久一是容易熟，二是容易粘，可以減少煮的時(shí)間；切時(shí)刀要沾水，不沾刀容易切。</p>