<p class="ql-block"> 最近總是有人向我要粽子吃,不想包,總感覺(jué)沒(méi)有什么創(chuàng)新的想法,過(guò)幾天想想再說(shuō)。又覺(jué)得既然開(kāi)口了總要滿(mǎn)足一下,在網(wǎng)上看到了“網(wǎng)紅粽香切糕”,得!就是它了,既能滿(mǎn)足想吃粽子的欲望,又挺好玩,開(kāi)干!</p><p class="ql-block"> 我把網(wǎng)上的糯米切糕改良了一下,做成了糯米和大黃米的雙米切糕,雖然大黃米粘性、成型度沒(méi)有糯米好,但我還是相信自己的,一定會(huì)做好。??</p><p class="ql-block"> 由于天熱自己悶在廚房里,開(kāi)始沒(méi)想發(fā)這篇小文,前期的準(zhǔn)備工作都沒(méi)拍圖片,有機(jī)會(huì)再做時(shí)補(bǔ)上吧。</p><p class="ql-block"> 材料:糯米和大黃米各一斤,泡4小時(shí)以上;紅棗和蜜棗各半斤,都要去核;粽子葉三分之一處折痕跡。</p><p class="ql-block"> 準(zhǔn)備工作就這么簡(jiǎn)單,??開(kāi)始進(jìn)入主操作。??</p> <p class="ql-block">用烤蛋糕的磨具,粽子葉一片壓一片放好,因?yàn)樘崆罢酆昧巳~子,所以一氣呵成。</p> <p class="ql-block">一層糯米打底,糯米煮出來(lái)容易成型,所以底和面一定要用糯米,中間棗和大黃米,交替鋪好……自己干沒(méi)拍照。??最后把粽葉包好。</p> <p class="ql-block">鍋里水要過(guò)“大粽子”兩厘米左右,上面壓個(gè)篦子在放一個(gè)碗裝滿(mǎn)水,煮2小時(shí)以上(這個(gè)煮法和煮粽子相似)。</p> <p class="ql-block">煮好后關(guān)火,別動(dòng),泡一晚,第二天早上出鍋。</p> <p class="ql-block">完美!??</p> <p class="ql-block">切開(kāi)不錯(cuò)呦……</p> <p class="ql-block">吃!??</p> <p class="ql-block">剩下的切小塊包保鮮膜放冰箱,又成冰糕了!??</p> <p class="ql-block">圖片不是很全,但我覺(jué)得說(shuō)的夠明白,想做的就操練起來(lái)吧!廚房沒(méi)空調(diào)的做好防暑啊,除了熱??沒(méi)別的毛??!??????</p><p class="ql-block">溫馨提示,米泡的久一是容易熟,二是容易粘,可以減少煮的時(shí)間;切時(shí)刀要沾水,不沾刀容易切。</p>