<p class="ql-block">槐花這種應(yīng)季的美食，這兩天再不吃的話，今年可就吃不到了。昨天去買菜，問了問槐花的價(jià)格，比之前更便宜了，只不過不如前段時(shí)間，買的新鮮，不過也可以了，畢竟要下市了！</p> <p class="ql-block">槐花，拿回家無非就是幾種做法，要不就是蒸著吃，要不就是炒雞蛋，或者包包子?；被?，味道清香無比，甜滋滋的，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，多吃有益。要說我最愛的吃法，還是蒸槐花，越清淡的做法，越能享受到原始的味道。</p> <p class="ql-block">不過許多人卻遇到了問題，為何我蒸出來后，是又沾又粘的感覺，吃起來也黏糊糊的。實(shí)際上，在蒸槐花時(shí)，最忌直接放面粉了，看到這里，估計(jì)不少人都開始反思自己了，是不是方法用錯(cuò)了？</p> <p class="ql-block">【蒸槐花】</p><p class="ql-block">配方：槐花、面粉、玉米面、五香粉、鹽、雞精、味精、食用油</p><p class="ql-block">1、先把槐花處理一下，放在水里多清洗幾遍，將上面的臟東西洗凈后，再準(zhǔn)備一盆鹽水，浸泡一段時(shí)間，這樣臟東西、蟲卵等，去除得更徹底。</p> <p class="ql-block">2、接下來，我們將槐花上面的水分控干，盛在小盆里備用。這里，是不是好多人，都直接倒面粉了？并不對(duì)，在此之前，需要往槐花中，倒入1勺食用油，充分?jǐn)嚢杈鶆?，這樣槐花特別松散，不會(huì)粘連，這是第一步。</p> <p class="ql-block">3、之后，再往里面來1大勺面粉，此外還需要往里面，加入1大勺玉米面。放玉米面，可以讓槐花更松散、更清爽、不成坨，這是第二步。倒進(jìn)去后，充分抓拌均勻，就可以準(zhǔn)備蒸了。</p> <p class="ql-block">4、鍋?zhàn)永锏顾?，放上籠屜，鋪一塊籠布，將槐花倒進(jìn)去，整理均勻后開火蒸。大火上汽之后，再蒸10—15分鐘就差不多了可以了。</p> <p class="ql-block">等關(guān)火后把槐花取出來，這樣就可以吃啦。蘸料的做法也簡單，大蒜切末后，加入鹽、雞精、香油、辣椒油、生抽、醋，拌勻就行。美美的就可以開吃了，或者也可以涼涼以后放冰箱，想吃的時(shí)候拿出來用瘦肉，蒜苗，炒著吃，也是不錯(cuò)的選擇。</p>