<p class="ql-block">再過二周，我們即將迎來農(nóng)歷新年。中國人講究全家團(tuán)圓吃頓飯，一頓講究的家宴，要有魚肉蝦蟹，而且最好外觀都是紅色的，就算外觀不紅，也要有點(diǎn)講究，比如寓意吉祥、菜品數(shù)量成雙成對， 首先是第一道菜：老干媽糟辣蝦蟹一鍋鮮。</p> <p class="ql-block">過年期間吃螃蟹和蝦，寓意豐富，首先螃蟹雙螯，俗稱大鉗子，諧音有錢。螃蟹和蝦總是尋找水質(zhì)清晰，陽光透徹，水草茂盛的水域棲息……寓意好：大閘蟹，八條腿，就是發(fā)。兩個夾，就是抓。煮熟后個通紅，象征紅運(yùn)當(dāng)頭！”味道鮮美、營養(yǎng)健康、“蝦蟹”寓意為敢吃蝦螃蟹即改革創(chuàng)新和勇士精神?！拔r蟹”與“感謝”諧音,傳遞了感恩美德?！拔r蟹”從說文解字理解為敢于解除蛀蟲，暗含反腐倡廉精神。蝦，螃蟹是甲殼類，在科舉時代象征科甲及第。螃蟹披堅(jiān)執(zhí)銳而橫行，兩只蟹螯鉗住東西就不放，有“橫財大將軍”之稱，故螃蟹兼有金榜題名和橫財就手的雙重瑞兆。</p> <p class="ql-block">我們研發(fā)部</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">用糟辣椒火鍋底料研發(fā)出這款</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“蝦蟹一鍋鮮”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">簡單易學(xué)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">讓特色美食進(jìn)入家庭餐桌不再是難事</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">老干媽糟辣椒火鍋底料是由</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">老干媽糟辣椒、</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">老干媽豆豉、</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">本地大蒜、土豬肉、生姜、農(nóng)家菜籽油等原料，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黃金搭配比例，具備多重優(yōu)勢。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">上市以來獲得無數(shù)好評。</span></p> <p class="ql-block">香辣蝦蟹一鍋鮮</p><p class="ql-block">主料：螃蟹、基圍蝦</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">輔料：黃瓜</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">調(diào)料：老干媽糟辣火鍋底料、姜蒜、干尖椒、花椒、味精、醋、啤酒等。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">成菜特點(diǎn)：麻辣鮮香、糟辣味濃。</p> <p class="ql-block">制作流程：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1.基圍蝦剪去足、須，螃蟹剁塊治凈待用；黃瓜切條待用；</p> <p class="ql-block">2.鍋燒油將螃蟹和基圍蝦炸熟撈出瀝油；</p> <p class="ql-block">3.鍋留底油，放入姜蒜、干尖椒、花椒、老干媽糟辣火鍋底料炒香后，放入炸好的螃蟹、基圍蝦，倒入半瓶啤酒，調(diào)勻味型燒制5分鐘后，放入黃瓜條繼續(xù)燒制3分鐘收稠湯汁即可裝盤。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">醬有特點(diǎn)，菜有風(fēng)格，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">制作簡單，成品有型。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">用心做好醬是我們的目標(biāo)，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">滿足客戶需求是我們一貫的追求。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">更多好菜、好醬料，敬請關(guān)注下期分享。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">老干媽湖北辦事處文化部宣</span></p>