<p class="ql-block">過不了多少天又要過年了，馬上就是除夕了，年菜想好了嗎？年夜飯，是中國人最重視的一桌飯，在家做菜也要有儀式感，既要色香味俱全，又要寓意吉利，今天分享一道老干媽雞油辣椒杏鮑菇團(tuán)年飯——寓意“大吉大利，幸福安康，。這道吉祥菜成品，非常開胃下飯，寓意大家在新的一年大吉大利、幸福安康！喜歡的朋友們一起來試試吧。</p> <p class="ql-block">老干媽風(fēng)味雞油辣椒精選菜籽油、辣椒、雞肉、花椒等熬制而成</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">醬料特點(diǎn)不添加防腐劑，醬香突出、雞肉干香，菜油和雞肉混合的香味容易勾起人的食欲。讓成菜口感豐富、回味悠長，呈現(xiàn)給客戶老干媽產(chǎn)品獨(dú)有的體驗。</p> <p class="ql-block">主料：杏鮑菇500克</p><p class="ql-block">輔料：雞胸肉250克、青紅辣椒條、洋蔥絲</p><p class="ql-block">調(diào)料：老干媽風(fēng)味雞油辣椒30克、耗油、生抽、白糖等。</p><p class="ql-block">成菜特點(diǎn)：菌肉肥厚、雞肉滑嫩、醬香濃郁。</p> <p class="ql-block">制作流程：</p><p class="ql-block">1.將杏鮑菇切除老根，改刀成片狀，焯水?dāng)D干水待用；</p> <p class="ql-block">2.鍋燒油將漿好的雞片滑炒成熟撈出。</p> <p class="ql-block">3.滑好鍋留底油，放入姜末煸香，將擠干水的杏鮑菇炒干水；放入干尖椒、老干媽風(fēng)味雞油辣椒30克、青紅椒條煸出香味后，放入耗油、生抽、白糖炒勻味型。</p> <p class="ql-block">4.炒勻味型后，放入滑炒好的雞胸肉同炒入味，淋香油，均勻添在洋蔥絲上即可。</p> <p class="ql-block">這道菜制作要點(diǎn)：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">杏鮑菇一定要選擇新鮮嫩，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">改刀洗凈后一定要焯水?dāng)D干水。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">醬有特點(diǎn)，菜有風(fēng)格，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">制作簡單，成品有型。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">用心做好醬是我們的目標(biāo)，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">滿足客戶需求是我們一貫的追求。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">更多好菜、好醬料，敬請關(guān)注下期分享。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">老干媽湖北辦事處文化部宣</span></p>