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在海南吃薺菜餛飩的曲折經(jīng)歷

木瓜

<p class="ql-block">今天（2021年）是2月3日立春，昨天就在盤算今天該吃什么好，正好晚上收到網(wǎng)上送來的快遞一包薺菜，現(xiàn)在這個時令，在江南一帶，正是野生薺菜大量上市之時，要是現(xiàn)在在無錫就可以去野外挖薺菜嘗鮮了。</p><p class="ql-block">而在海南，從沒見過薺菜，無論在菜場上還是超市里或食品中，平時散步時我經(jīng)常低著頭看路邊的草叢里的野草，企圖能發(fā)現(xiàn)一顆薺菜，終究是夢想。</p><p class="ql-block">一星期前突發(fā)奇想，能不能在網(wǎng)上買點薺菜寄來殺饞，說干就干，網(wǎng)上一看，居然有數(shù)不清的店家在兜售新鮮的野生薺菜，特地選了一家河南的，看他的廣告宣傳令人心動，還稱用速凍寄出，于是下單，25元4斤，等了一星期，終于收到，拿到手發(fā)現(xiàn)包裝簡陋，已經(jīng)心生不安，一打開滿箱都是黃黃的菜葉，哪里有什么速凍的措施？失望至極。一個星期幾千公里的行程，一堆新鮮薺菜肯定是枯萎發(fā)黃腐敗，看著這包薺菜的邋遢可憐模樣，家里的領(lǐng)導(dǎo)一股勁地要求扔進垃圾桶，我實在是于心不忍，想到也許這可是第一批登陸海南的薺菜啊！穿過大半個中國來找我，多么珍貴的禮物，就象是上甘嶺坑道里的一只蘋果，或者撒哈拉沙漠里的一瓶水，我舍不得放棄，于是耐心地一顆顆挑選，剪去黃葉，摘除爛根，最后洗凈，總算看到了薺菜碧綠生清的美麗面貌，買了4斤最后大約挑出1斤，這成了我吃過的最貴的25元1斤的薺菜。</p><p class="ql-block">今天上午又忙著加工薺菜，再去買肉買餛飩皮，忙啊忙啊，終于趕上中午品嘗薺菜豬肉榨菜餛飩，這可是我們第七次到海南來過冬的一只創(chuàng)始食品，恐怕也是文昌這塊土地上有史以來出現(xiàn)的第一頓薺菜餛飩。</p><p class="ql-block">25元薺菜、46元肉、20元皮子，大約能包250只餛飩，平均每只3角6分4厘。</p><p class="ql-block">由此我聯(lián)想，如此美味的餛飩，竟然沒人到海南來推廣？倘若在文昌開一家無錫小籠和薺菜餛飩店，估計也能成為網(wǎng)紅，于是我繼續(xù)想下去，小籠包子的技術(shù)水平太高，我不敢嘗試，薺菜餛飩沒問題，我就每年冬天在小區(qū)樓下擺個餛飩攤，專賣薺菜餛飩，一碗10只，售價10元，去除成本，賺5元，每個上午賣100碗，賣完就學(xué)海南人的懶散作風(fēng)，掛塊牌子“今已售完，明日請早”，中午睡覺，下午打摜蛋，晚上散步，時間過得充實又快樂。</p><p class="ql-block">一個冬天在文昌賣三個月薺菜餛飩，稍微辛苦點，來回飛機票、三個月的飯錢、物業(yè)費、水電氣電視和網(wǎng)絡(luò)費全解決了！等于免費來海南過冬，多好的事??！</p><p class="ql-block">一邊包餛飩，一邊做夢，吃完了也清醒了，在樓下擺餛飩攤？小區(qū)物業(yè)不來警告嗎？城管不來掀攤子嗎？稅務(wù)不來罰款嗎？工商不來沒收嗎？算了算了，還是自己包自己吃吧，文昌人是一輩子也吃不到這樣清香鮮美的薺菜餛飩的。</p> <p class="ql-block">2022年1月10日補充：吸取去年的教訓(xùn)，回?zé)o錫后就找到華莊那里的種子店，專門購買了5包薺菜種子。來文昌后，1月2日在小區(qū)對面的椰子林里選擇了兩塊地，用改錐掘松后，各撒一包種子，盼啊盼，總算在9日清晨看到密密麻麻的綠油油的薺菜苗破土而出，非常高興，勞動換得了成果，也許這是海南島歷史上本土長出的第一批薺菜苗，值得海南的史書上記上一筆。</p> <p class="ql-block">看到薺菜苗的成長，覺得海南真是一塊神奇的土地，光照強，水分足，氣候溫暖，適合植物生長?，F(xiàn)在我的想法對吃不吃薺菜已經(jīng)無所謂了，重要的是一個新的野菜品種已經(jīng)登上了海島，而且今后年年都會開花結(jié)籽播撒，薺菜的生命永遠會延續(xù)下去了！</p>