<h3><strong>“要經(jīng)常鍛煉，要有好的飲食習慣，不然壽命會減短?！?lt;/strong></h3></br><strong>這大概是我們對壽命最深的誤解。</strong>別誤解——鍛煉不重要。別誤解——飲食習慣不重要。絕大多數(shù)人，不管是過去還是現(xiàn)在，都不經(jīng)常進行鍛煉。之前，在南京舉行的《歡度百歲——江蘇長壽老人風采》出版座談會上，新鮮出爐了一份“江蘇省百歲老人調(diào)查報告”。<h3><strong>報告對百歲老人長壽原因、生活方式進行了探究。</strong></h3></br><h3>比如，現(xiàn)代養(yǎng)生提出，吃素食長壽、吃腌菜致癌，可對這些百歲老人并不適用。</h3></br><h3>結(jié)論或許并不完全科學，但這對當今公眾追求健康有很大的參考價值。</h3></br> 南通百歲老人占全省1/4多，年齡越高男的越活不過女的。這份“江蘇省百歲老人調(diào)查報告”對全省百歲以上老人的個人背景和基本狀況、生活方式、家庭結(jié)構(gòu)等方面的系統(tǒng)問卷調(diào)查和分析，揭示出江蘇省百歲老人的生存狀態(tài)，這在江蘇省還是首次。<strong>1、從地域來看：南通擁有的百歲老人最多</strong>據(jù)全國第六次人口普查結(jié)果顯示，<strong>到2010年底，江蘇百歲以上的老人共有2153人，居全國前列。</strong>江蘇這次調(diào)查了2095位百歲老人，從地域分布看，南通有百歲老人527人，占到全省百歲老人總數(shù)的1/4多。<strong>2、從屬相來看：屬狗的百歲老人最多，屬雞其次</strong>從年齡和屬相上說，在這2095位百歲老人中，年齡最大的111歲，其中105歲及以上的占百歲老人總數(shù)的9.5%。他們當中，屬狗的最多，屬雞的次之，其次是猴、羊、馬等。記者了解到，這份調(diào)查是在2010年進行的，從出生年代與屬相的對應關(guān)系看，倒推100年后正好是1910年屬狗的出生，年齡最小，按常理百歲老人也應該最多。民間生孩子講究大屬相，比如龍、虎、馬、豬、蛇等，但從調(diào)查來看，至少出生年份屬相對長壽沒多大影響。<strong>3、從性別來看：男百歲老人只占女的1/4</strong><br></br>從性別來看，在2095位百歲老人中，男壽星只有424位，只占女壽星的約1/4。這與男女的正常壽命趨勢一致，但也進一步體現(xiàn)出，<strong>隨著年齡的增長，男性的死亡率越來越高于女性，到百歲以上的年齡段，更為明顯。</strong>從調(diào)查看，110歲以上的9位壽星全是女的；男壽星最高年齡是109歲，而109歲的女壽星則有12位。 “想得開”很重要，?人的壽命受經(jīng)濟、醫(yī)療、社會和自然環(huán)境等基本因素的影響，但也與個人的性格、飲食、活動、遺傳、家庭等關(guān)系很大。調(diào)查顯示，江蘇百歲老人的經(jīng)濟和身體狀況不如一般人，但他們的生活滿意度和快樂感都比一般人高。<h3><strong>當問及“不論遇到什么事情都能想得開”這一項時，約2/3的百歲壽星給出了十分肯定的回答，僅5.8%的老人回答想不開。</strong></h3></br>此外，大多數(shù)百歲老人特別自信，“自己的事情自己說了算”，但并不固執(zhí)，善于聽取家人的意見，表明他們的人生態(tài)度十分寬容。此外，<strong>生命在于運動和生命在于少運動，是不同的養(yǎng)生體驗。</strong>調(diào)查來看，江蘇的百歲老人，絕大多數(shù)不管是過去還是現(xiàn)在，都不經(jīng)常進行鍛煉，這與當下退休人員熱火朝天的晨練或晚練似乎背道而馳。<strong>1、老壽星的上輩大多長壽</strong><br></br>平時人們會發(fā)現(xiàn)，哪家出一個百歲壽星，哪一家的人也大多長壽，這次調(diào)查就證明了這一點。百歲老人的母親壽齡大于80歲的占65%以上，父親壽齡大于80歲的占70%以上；外公外婆壽齡90以上的占16.1%，爺爺奶奶壽齡大于90歲的占13.8%，都高于正常人群，說明長壽與上輩的壽齡有一定的關(guān)系。而且還發(fā)現(xiàn)，百歲壽星血緣關(guān)系以外的家庭成員，甚至領(lǐng)養(yǎng)的子女，壽齡也比較高。除了家庭文化、生活習慣、相處氛圍外，還有什么其他因素，仍是一個謎。<strong>2、家中老大往往最長壽</strong><br></br>從調(diào)查來看，百歲老人是獨生子女的占2.7%，有兄弟姐妹兩到五個的接近80%。<strong>“這組數(shù)據(jù)要與他們那一代人的兄弟姐妹數(shù)分布對比才有意義?！?lt;/strong>在溫飽社會，兄弟姐妹多很難有好的生活保障，獨生子女雖然生活保障相對更好一點，但家庭的成長環(huán)境沒有競爭性，兄弟姐妹多的成長環(huán)境也更復雜。不過，總體來看，在百歲壽星中，即使排除獨生子女，家中老大也是最長壽的，其次是家中老二，再次是家中老三。 <h3><strong>飲食揭秘</strong></h3></br><strong>九成老壽星喜歡吃豆制品喜歡喝白開水吃腌菜葷菜。</strong>在百歲老人的所有長壽“密碼”中，飲食是最受關(guān)注的一項內(nèi)容?？疾旖K百歲老人的食譜，他們“吃出來的長壽”還是有跡可循的。飲食直接關(guān)系到健康，現(xiàn)代養(yǎng)生觀念認為，應該拒絕煙酒；多吃素少吃葷菜和腌制食物，因為腌菜更容易致癌。同時鼓勵平時多喝茶，認為喝茶比喝白開水對保健養(yǎng)生的益處更大。江蘇的百歲老人主食是雜糧、米和面粉，近8成的百歲老人每天主食能吃4—7兩。至于水果，天天吃的百歲老人還不到1/4，有時吃的占近一半，還有近1/4則很少吃，這表明水果對長壽的影響并不大。關(guān)于蔬菜，每天吃兩三種的百歲老人占85%，但多數(shù)老人常吃肉、魚、蛋和腌菜，90%以上經(jīng)常吃豆制品。<strong>調(diào)查來看，7成多的百歲老人喜歡喝水，他們大多有早晨起來喝水的習慣。</strong>而且近九成老人常喝的是白開水，只有約1/8的老人平時喝茶。<strong> </strong><strong>1、大多愛喝粥，特別愛粥油</strong><br></br>調(diào)查表明，江蘇百歲老人的飲食每天大多一干二稀，而且對喝粥很偏愛?！安⒉恢缓劝字?、雜糧粥、菜粥、八寶粥，還換著法子喝粥?！毕裉┲莺Ａ陞^(qū)的百歲壽星王筆城，吃的粥就很復雜，除了剁碎青菜，還加入了排骨湯、魚湯、雞湯一起煮著吃。有時還加入了胡蘿卜、山芋煮爛放進粥里。更值得一提的是，百歲老人除了愛喝粥，還對熬到一定功夫的粥油大感興趣。認為粥油是米湯的精華，營養(yǎng)豐富，這也符合中醫(yī)的看法。認為粥油具有補中益氣、健脾和胃的作用，滋補元氣能力之強，絲毫不亞于參湯。<strong>2、多吃江海河三鮮和當天菜</strong>江蘇的百歲老人對食材基本上就地取材，從調(diào)查來看，吃江海河三鮮的不在少數(shù)。無論洪澤縣老子山鎮(zhèn)的百歲壽星林金華，還是南京江寧的百歲壽星林啟友，都特別愛吃魚蝦，還經(jīng)常加上白菜、豆腐一起吃，已吃了大半輩子。人們常說“吃菜吃鮮”，無論江海河三鮮還是蔬菜，從百歲老人們的習慣上不難看出，這樣有道理。泰州海陵、如皋、太倉等地的壽星們都喜歡吃自家地里種的菜。<strong>肉要當天宰的，菜要當天采的，魚要現(xiàn)場剖的，瓜果要當天摘的，豆腐、茶干要當天做的。</strong><h3>壽星們的這些飲食習慣，無意中暗合了食材營養(yǎng)保存的規(guī)律，越新鮮營養(yǎng)越豐富?？磥恚案粢共恕弊詈貌怀?。</h3></br><h3> <strong>3、主食粗雜糧，常吃涼拌菜</strong><br></br>調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)，雖然生活水平逐步提高，但百歲老人們依然保持著清淡飲食。<strong>主食都以玉米、土豆、山芋、芋頭、大豆、花生等粗雜糧為主，細糧是自己加工的面粉和大米。</strong>這符合現(xiàn)代營養(yǎng)學主張的以谷類為主的膳食模式。而江蘇的百歲壽星們牙口也很好，特別喜歡吃涼拌菜，蘿卜纓、大蒜、黃瓜、蘆筍、韭菜黃等蔬菜。常常被他們涼拌著吃。這樣恰好保留了蔬菜的新鮮和營養(yǎng)，尤其是各種各樣的酶。生吃時保留了酶的活性，能更好地促進身體吸收，同時驅(qū)除體內(nèi)的有毒物質(zhì)。 <strong>4、豆腐白菜常備蔥姜蒜</strong><br></br><strong>“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”</strong>，這句民間養(yǎng)生俗語在江蘇的百歲壽星身上，有著極為明顯的展現(xiàn)。調(diào)查表明，越到老年，壽星們吃的白菜越多，而白菜對老年人養(yǎng)胃、利腸、降脂、防癌有著獨特的作用，恰恰是老年人需要的?，F(xiàn)在很多年輕人不愛吃蔥姜蒜和蘿卜，但這些壽星們幾乎每天都離不開。除了做調(diào)味品，有時還作為下飯菜。喝姜茶、含姜片、用姜水洗腳還是長壽之鄉(xiāng)如皋的一條養(yǎng)生經(jīng)驗?！笆[姜蒜這些調(diào)味品，除了提味，更有消毒、殺菌、鎮(zhèn)痛、健胃、降血壓等諸多功效。”相信這份百歲老人的調(diào)查報告已經(jīng)刷新了你的三觀！<h3>從此以后，咱們姜蒜豆腐雜糧吃起來！</h3></br><h3><strong>人生那么不易！活得越久越精彩！點個“在看”，把這些長壽秘訣也送給你身邊的朋友吧！</strong><strong> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/iDviMRdi2-kzE3cFf3h2SQ" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號,著作權(quán)歸作者所有