<h3> 《采茶歌》</h3><h3>東風(fēng)一夜展旗槍，青裙女兒采茶忙，</h3><h3>采來(lái)片片蘭芽香，須臾盛得青滿筐。</h3> <h3>寒食過(guò)后，谷雨時(shí)分，采茶，插秧，養(yǎng)蠶正當(dāng)時(shí)。</h3> <h3>峨眉山下，伏虎寺、善覺(jué)寺外有許多荒廢的茶山，茶樹(shù)與野草齊飛，成了名副其實(shí)的野茶。谷雨時(shí)節(jié)，茶樹(shù)已是旗槍盡展。山中偶有布衣僧人面目沉靜地走過(guò)。</h3><h3><br></h3><h3>經(jīng)過(guò)幾年的努力，已經(jīng)取得了高級(jí)茶藝師資格。那么今年何不親自炒制茶葉？ </h3> <h3><b>/采</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3>荒僻的茶山年頭已久，茶樹(shù)長(zhǎng)至一人多高。 蒼松翠柏，雞鳴鳥(niǎo)叫，茶歌一曲青山里，便是春風(fēng)陌上聲。</h3> <h1><b>/嗅</b></h1><h3><br></h3><h3>令人欣喜的是這種野茶是老樹(shù)種。自帶一種悠然蘭香?？芍^為草當(dāng)作蘭，為木當(dāng)作松。蘭是世間至美之花，冷傲清高，香中帶骨，有君子風(fēng)姿。</h3> <h3>輕撫芽葉 有蘭香盈袖</h3> <h3><b>/炒</b></h3><h3><br></h3><h3>炒青綠茶制作過(guò)程分為脫水，殺青，揉捻，烘焙。</h3><h3>鐵鍋加熱，在茶廠師傅的悉心指導(dǎo)下，開(kāi)始炒制。<br></h3><h3><br></h3><h3>機(jī)器炒茶也就是近20年的事，之前全是手工勞作。茶葉在鍋里發(fā)出噼噼啪啪的聲響，升騰起白色的煙霧，蘭香由悠遠(yuǎn)變得清晰濃郁，透著一股甜。指尖在滾燙的鍋邊劃過(guò)，參與著由樹(shù)葉變成茶葉的過(guò)程。</h3><h3><b><br></b></h3> <h3> 揉捻，揉使茶葉成形，捻使茶葉細(xì)胞破碎，擠出茶汁附著在茶葉表面。有利于增加茶湯濃度，快速出湯。這一步，須先輕后重，逐漸加壓，輕重交替。最后茶葉表面有濃稠的粘度。</h3> <h3>四斤鮮葉成一斤干茶。</h3><h3>我們一共采摘了六斤鮮葉。四個(gè)小時(shí)，最后得一斤五兩干茶。<br></h3> <h3>茶，經(jīng)過(guò)了水與火，生與死的歷練與我們相遇。雖然成茶不見(jiàn)得工藝上乘，不見(jiàn)得身價(jià)不菲，但由于親身的參與，體驗(yàn)了茶人的不易，更覺(jué)此茶的珍貴。</h3><h3><br></h3><h3>每一個(gè)茶人，都在修行，尋找屬于自己的茶道。</h3>