<h3>對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，沒(méi)有小龍蝦和冰鎮(zhèn)啤酒的夏天，是不完美的夏天。小龍蝦色澤紅亮誘人，蝦肉鮮香彈牙，百吃不厭。喜歡吃麻辣小龍蝦的原因除了味道之外，最重要的是那種火辣鮮爆的感覺(jué)，夠辣也夠味，吃后讓人大呼過(guò)癮！</h3><h3><br /></h3><h3>麻辣小龍蝦，還是自己燒的好吃。買(mǎi)了2斤的小龍蝦，倒進(jìn)去兩大罐啤酒燒，一滴水沒(méi)放。中間想試下鹽味夠不夠，就嘗了一點(diǎn)點(diǎn)的湯，哎呦～鮮死了！可以看出，啤酒，確實(shí)是個(gè)去腥增鮮的好佐料。每一個(gè)小龍蝦里都包裹著鮮爽，一個(gè)一個(gè)吃得簡(jiǎn)直太過(guò)癮，當(dāng)然還有砸吧嘴時(shí)的滿(mǎn)足，再配上一杯冰鎮(zhèn)啤酒，實(shí)在是愜意！</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: center; "><b>【麻辣啤酒小龍蝦】</b></h3><h3><br /></h3><h3><b>材料：</b>小龍蝦2斤，啤酒2罐（500ml的）</h3><h3><br /></h3><h3><b>配料：</b>蔥、姜、蒜、麻椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、豆蔻、白芷、草果、干辣椒、生抽、白糖，米醋，鹽。</h3><h3><br /></h3><h3><b>做法：</b>1.將小龍蝦倒入水池里，堵上漏水口，倒拿著筷子攪拌，這樣清洗數(shù)次至水漂清。</h3> <h3>2.小龍蝦有個(gè)別臟的，就用小刷子在流水下刷洗干凈。</h3> <h3>3.去蝦腸線(xiàn)：龍蝦的尾巴分三片，捏住中間的一片，向左用勁掰一下，再向右用勁掰一下，掰至能聽(tīng)到輕微的啪聲就是掰斷了，然后輕輕一拉，小龍蝦的腸線(xiàn)就可以拽出來(lái)扔掉了。</h3> <h3>4.蔥切段，姜切大片，桂皮、香葉、陳皮、草果、干辣椒等的香料準(zhǔn)備好。</h3> <h3>5.鍋中油熱后放入干辣椒，小火煸炒至稍變色，讓辣味融入油中。</h3> <h3>6.再放入蔥、姜、蒜，八角，麻椒，翻炒至有香味冒出。</h3> <h3>7.放入小龍蝦，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)大火，燜至都不動(dòng)了就掀蓋翻炒至全部變色。</h3> <h3>8.倒入兩大罐啤酒，再放入其它的香料，桂皮香葉陳皮等，放入生抽鹽白糖米醋，開(kāi)大火煮。</h3> <h3>9.煮開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燜煮半個(gè)小時(shí)左右即可關(guān)火，鍋里多留點(diǎn)湯汁，燒足了時(shí)間，小龍蝦鮮嫩彈到爆。</h3> <h3><b>吃貨嘮叨：</b>香料盡可能的多放些，家里有啥就都放點(diǎn)，尤其麻椒、八角、桂皮、香葉，都是不可缺的，香料越豐富燒出來(lái)的小龍蝦味道就越精彩；燒好后，鍋內(nèi)留有足夠的湯汁，浸泡一會(huì)兒再吃會(huì)更好吃；小龍蝦吃完，湯汁過(guò)濾出來(lái)，煮碗面拌進(jìn)去，絕美！</h3> <h3>作者其它美食類(lèi)作品??</h3><h3><a href="http://www.h-ceramic.com.cn/17qlmgg5" target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>春天獨(dú)有的綠色早餐粥</a></h3><h3><br></h3><h3><a href="http://www.h-ceramic.com.cn/1g1rf1d7" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>炎炎夏日，烤串?dāng)]起來(lái)！</a><br></h3><h3><br></h3><h3><a href="http://www.h-ceramic.com.cn/1fwninsa" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>不吃涼拌面的夏天是不完整的</a><br></h3><h3><br></h3><h3><a href="http://www.h-ceramic.com.cn/1sxhukha" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>廚房小白也能輕松搞定的蛤蜊湯</a><br></h3><h3><br></h3><h3><a href="http://www.h-ceramic.com.cn/1f8m1vaj" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>夏天，清脆爽口的涼拌菜才是首選</a><br></h3><h3><br></h3><h3><a href="http://www.h-ceramic.com.cn/1er3hb9s" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>小龍蝦簡(jiǎn)單的家常做法，讓你越吃越上癮！</a><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3></h3>