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花樣百吃.一碗湯圓蘊深情

凱哥

<h3>圖、文原創(chuàng)</h3><h3>拍攝:凱哥</h3> <p class="ql-block">  正月十五迎來了中國的傳統(tǒng)節(jié)日一一元宵節(jié),這是一年中第一個月圓之夜,也是一元復始,大地回春的夜晚。正月十五吃元宵,“元宵”即湯圓,是家中的餐桌上的一道甜點,濃濃元宵節(jié)的情懷,正慢慢地浸入了甜甜蜜蜜的湯圓上,將家的情感在制作湯圓過程里,慢慢地、一點一點地流露出來?!皥A”對于每個人而言,是終極的快樂!而萬般柔情的湯圓,有著最細膩的元宵節(jié)情懷和最真誠的祝福!</p> <h3>  如今的元宵,在超市上花樣繁多,口味也豐富了。而自己動手做湯圓的人家,大概已經(jīng)少至又少了。當年的少年,已然變成中年的我,為家人親力親為制作湯圓的過程,面對這白白圓圓、綿軟可口的湯圓,幾乎完美滿足味覺的享受。</h3><h3><br></h3><h3> 一碗湯圓,一個新年,它賦予一種食品一定的寓意,并伴著一種情懷,也是對新一年一切圓圓滿滿的祝愿!</h3> <p class="ql-block">  其實吧,在制作湯圓整個過程中,也無需多少食材和廚藝,要的是一種其樂融融坐在一起包起湯圓,共同享受制作過程。</p> <h3>湯圓的原料</h3><h3>糯米粉</h3><h3>黑芝麻</h3><h3>豬板油</h3><h3>白糖</h3> <h3>1.把豬板油外皮撕下來。</h3> <p class="ql-block">2.黑芝麻洗凈曬干后磨成粉末。</p> <p class="ql-block">3.做餡料,把豬板油、黑芝麻、白糖混合揉均勻。</p> <p class="ql-block">4.捏出小劑子,備用。</p> <p class="ql-block">5.用溫水一點一點調(diào)和糯米粉,使勁揉,將糯米粉揉成不粘手、不裂口程度的干濕面團。</p> <p class="ql-block">6.取大小合適的湯圓面團搓圓。</p> <p class="ql-block">7.把糯米粉面團捏空,裝入餡料,收口,然后搓成光滑的湯圓,記得不要裝太滿了哦~</p> <h3><font color="#010101">6.大火將鍋中水燒沸轉(zhuǎn)中火,將湯圓一個一個從鍋邊滑下去,過一會兒用小勺子推動,使湯圓不沉底,讓湯圓自動浮上來,老人們叫做“爬上來”,寓意人在新的一年里步步高升。</font></h3> <p class="ql-block">瞧,在湯圓上流動的元宵節(jié)情懷,讓你有家的溫馨吧~</p>